настої

Кориця - це пряність, видобута з кори гілок коричного дерева, дерева родини лаврових, яке росте переважно в лісах Цейлону та Індії, хоча воно також зустрічається в районах тропічної Америки та Китаю. Однак найбільш цінованим сортом є той, що вирощується на Шрі-Ланці або Цейлоні (сорт Cinnamomum zeylanicum breyne), оскільки він більш ароматний (його запах солодкий та насичений) і має харчові властивості, що роблять його унікальним.

У малих дозах кориця взагалі є стимулятором. Ось деякі з переваг, які він нам приносить:

  • Покращує проблеми з кровообігом, це потужний антикоагулянт.
  • Допомагає регулювати рівень глюкози в крові.
  • Є стимулятор апетиту.
  • Стимулює функцію травлення: тонізує шлунок і зменшує кишкові гази.
  • Має властивості афродизіаку.
  • Допомагає полегшити передменструальний синдром: завдяки вмісту марганцю. Крім того, його вміст коричного альдегіду має гормонально-регулюючу дію у жінок.
  • Це має протизапальні властивості і антибактеріальний, тому допомагає при застуді.
  • Допомагає збалансувати температуру тіла, сприяє зниженню температури.
  • Допомагає знизити рівень поганого холестерину ЛПНЩ.
  • Покращує пам’ять та когнітивні здібності.


Перш за все пам’ятайте, що надмірність ніколи не буває корисною, а у випадку кориці надмірне вживання її може бути шкідливим. Рекомендується приймати корицю в невеликих кількостях (не більше однієї чайної ложки на день), щоб отримати користь від її поживних властивостей. Звичайно, завжди бажано слідувати порадам лікаря, який вирішить, чи є в нашому випадку протипоказання, а також чи сумісний він із ліками, які ми приймаємо. Ніколи не замінюйте ліки, призначені лікарем, корицею.

меленої кориці в одній дозі Це хороший варіант, оскільки він пропонує нам дозу 0,4 грама, достатню для поліпшення нашого харчування та напоїв. Окрім того, що є дуже практичною та гігієнічною, упаковка з однією дозою гарантує органолептичні якості кориці.

Кориця відома і широко використовується в ароматерапії, оскільки навіть вдихання цієї спеції є корисним і допомагає нам стимулювати мозок і когнітивні здібності. Тому перед вживанням рекомендуємо насолодитися його унікальним запахом.

ІДЕЇ, ЩО ВХОДЯТЬ ЦИНАМУ В НАШУ ДІЄТУ:

Є багато продуктів, до яких ми можемо включити нотку кориці, що покращує та доповнює її смак. Ось декілька пропозицій:

  • КАВА З КОРОЧКОЮ: додасть йому винятковий смак і аромат.
  • МІСКА ШОКОЛАДУ З КОРОЧКОЮ: вишукане поєднання
  • ДЕСЕРТИ З КОРОЧКОЮ: йогурт, заварний крем, рисовий пудинг, сир, тістечка ...
  • У ГАРЯЧИХ МИЛАХ: додати чайну ложку
  • ПАСТА З КОРОЧКОЮ: додати в соус нотку кориці
  • ЗАСТОРОЖЕННЯ ТА КОМПОТИ: за допомогою тонкого дотику кориці ми посилюємо смак.
  • МОРОЗИВО: Скупки морозива, вершків, безе молока, шоколаду, слизи ...
  • ЧАЙ З КОРОЧКОЮ: У цьому випадку ми можемо вибрати чорний або зелений чай походження, до якого ми можемо додати корицю: цейлонський чорний чай виходить ідеально. Або зупиніть свій вибір на чаях зі смаком кориці, чорного, зеленого чи білого. Серед чорних виділяємо, звичайно, класику Чай з корицею, імператорський спеційний чай або пакистанський чай . Зелені чаї також мають присмак кориці, і серед них ми рекомендуємо зелений чай "Кориця зірка". Не припиняйте пробувати суміш білі та зелені чаї "Паличка кориці".


ДОЗНАЙТЕ БІЛЬШЕ ПРО ЦИНАМОН:

Після зрізання гілок кору піднімають фрагментами, які досягають до 1 метра. Всю верхню частину обережно видаляють вишкрібанням, а решту залишають сушитися спочатку в тіні, а потім на сонці. Сушка передбачає розкочування отриманої тонкої скоринки. Ці пробірки поміщають одна в одну групами по 8 або 10 і всі ріжуть однакового розміру, продовжуючи продаватися у цих стрижнях (у гілці) або у порошку (мелений).