Лужна їжа, властивості та переваги
Їжа щодня є ключовим фактором здоров’я організму та страждань хронічними захворюваннями, такими як метаболічні захворювання. Необхідно глибоко знати харчові, а також хімічні властивості кожної їжі, знати, яку поживну речовину вона забезпечує, а також рН кожного з них.
Що означає рН їжі?
рН вимірює кислотність або лужність за шкалою від 0 до 14 речовини або в даному випадку їжі, причому 0 - найвищий рівень кислотності, 14 - найвищий рівень лужності та 7 - нейтральна точка. РН кожного продукту визначити його вплив на організм і як він буде в ньому взаємодіяти, прикладом цього є зміни в тканині або будь-якій біологічній рідині.
З цієї причини важливо мати знання про хімічні властивості їжі, її дію і особливо, знати користь лужної їжі для організму.
Яке значення має рН лужних продуктів?
Знання рН їжі допоможе зрозуміти її здатність до організму. Продукти з лужним рН мають властивість допомагати підтримувати фізіологічний рН плазми (7,45), дозволяючи нормально функціонувати функції всіх клітин тіла.
На відміну від цього, продукти з кислим рН сприяють дисбалансу цього рН, збільшуючи ризик хронічних захворювань, таких як захворювання нирок або серцево-судинних захворювань.
Це не означає що всі продукти з кислим рН викликають подібні проблеми, принаймні, якщо їх споживати в правильній пропорції, як завжди в дієті повинен бути баланс для гарного здоров'я.
Для цього ви повинні мати адекватна частка продуктів з кислотним і лужним рН. Лужна дієта встановлює, що важливість споживання лужної їжі у більшій пропорції дозволяє уникнути зміни фізіологічного рН різних рідин організму, таких як плазма та сеча, уникаючи появи таких захворювань, як камені в нирках та періодичні сечові інфекції.
Які найважливіші лужні продукти?
Серед найважливіших лужних продуктів є фрукти, горіхи та овочі. Деякі бобові також входять до цієї важливої групи продуктів харчування.
Які проблеми викликає кисла їжа?
Процеси метаболізму в організмі людини мають велику тенденцію до утворення багатьох кислих сполук. Ці сполуки змінюють фізіологічний рН плазми та інших біологічних рідин, викликаючи хронічні захворювання, які, безсумнівно, змінять спосіб вашого життя.
На початку людства, можливо, не було проблемою думати, що наслідки постійного вживання кислої їжі, схильність страждати кислотами були низькими, оскільки споживані продукти були повністю натуральними, тому завжди досягався баланс між кислими продуктами та лужна їжа.
За нинішньої дієти це стало проблемою. Головний ворог організму - це рафінована їжа з великою кількістю хімічних консервантів, цукру, борошна та жирів.
Постійне вживання цих продуктів без належного балансу натуральної їжі з лужними властивостями може створити великі проблеми зі здоров’ям.
Одним з головних наслідків такого типу дієти є:
- Кислий рН зменшує поглинання таких важливих поживних речовин, як вітаміни та мінерали.
- Організм більш схильний до отруєння важкими металами, що є наслідком забруднення навколишнього середовища.
- Клітини старіють швидше, втрачаючи здатність утворювати тканини, збільшуючи ризик хронічних захворювань.
- Відчуття хронічної втоми - це результат поганого засвоєння поживних речовин.
- Підвищений ризик розвитку пухлинних клітин.
Деякі з найважливіших лужних продуктів та їх користь
Мигдаль
Цей сухофрукт має що краще їжі, смачний смак, універсальний для приготування безлічі рецептів і, крім того, велика кількість корисних речовин. Серед них слід виділити його властивості як лужної їжі.
Мигдаль - це чудово джерело магнію, що ставить його до числа лужних продуктів, які надають перевагу дієтологи. Корисні жири та багаті мінерали дають вам масу переваг.
Помідори
Ще одна лужна їжа великої універсальності, на цей раз, вона забезпечує багато води, яка є дуже свіжою їжею, яка відновлює кількість вітамінів і мінералів в організмі, втраченому під час фізичних вправ або робочого часу.
РН помідора є більш лужним, коли він свіжий, у своєму природному стані, на відміну від того, коли його готують. Це дозволяє зберігати набагато більше вітаміну С і таких мінералів, як калій, кальцій і магній.
Крім того, помідор має чудові здорові властивості завдяки вмісту лікопіну, лютеїну та зеаксантину, трьох потужних антиоксидантів, які покращують зорове здоров'я, крім запобігання старінню клітин та діабету.
Петрушка
Напевно, цього ніколи не бракує на вашій кухні, і ви, можливо, не знали багатьох переваг, які вона має. Петрушка позиціонується як лужна їжа par excellence, його вміст антиоксидантів високий по відношенню до інших трав.
Вживання петрушки рекомендується для поліпшення перетравлення їжі, крім того, що вона містить потужні антиоксиданти, що запобігають старінню клітин.
Авокадо
Авокадо, незважаючи на те, що багатий корисними жирами, має слаболужні властивості. Регулярне вживання авокадо сприяє зміцненню імунної системи, крім підвищення рівня ЛПВЩ (хорошого холестерину), що сприяє зниженню рівня ЛПНЩ (поганого холестерину), зменшуючи ризик атеросклерозу через накопичення холестерину в стінки внутрішніх артерій.
Авокадо, широко відомий своїми антиоксидантними властивостями, також містить чудові кількості мінералів, таких як калій і магній.
Ця їжа має адекватний глікемічний індекс, саме тому вона допоможе зменшити надлишок глюкози в крові та забезпечить вам більше ситості.
Яйце
Яйця - дуже повноцінна їжа, яка забезпечує білки, мінерали та вітаміни. РН яйця становить від 7,8 до 8, що робить його чудовим варіантом для лужної дієти. Яйця - чудовий високоякісний варіант білка, який ви можете включити у свою лужну дієту.
Шпинат
Один з овочів с більше клітковини, мінералів та вітамінів, це шпинат. Інтенсивний колір шпинату завдяки хлорофілу та флавоноїдам надає йому великий антиоксидантний потенціал. Шпинат - одна з лужних продуктів найбільш споживаних.
Якщо ви не знали всіх його властивостей, саме час вирішити збільшити його споживання. Вживання шпинату, а також інших овочів, таких як брокколі та петрушка, допоможе вам уникнути серцево-судинних захворювань, зміцнить імунітет, запобіжить клітинному старінню, допоможе жити набагато здоровіше.
Василь
Базилік, дуже популярний своїм інтенсивним ароматом, також має важливі лужні властивості. Вживання базиліка рекомендується у випадках печії та шлункового рефлюксу, завдяки великому компоненту мінеральних речовин, таких як кальцій і магній, важливих для нейтралізації сили шлункових кислот.
Базилік містить значну кількість вітаміну К і кальцію, що становить близько 20% добових потреб організму.
Одне з найцінніших лужних продуктів, не тільки за його присутність у більшості рецептів, за смачний аромат та смак. Часник, як лужна їжа, має важливі протизапальні та антисептичні властивості.
У Стародавній Греції та традиційній китайській медицині часник вважався природним антибіотиком при незліченних інфекціях, особливо сечовивідних шляхів.
Брокколі
Завдяки високому вмісту флавоноїдів, мінеральних речовин та антиоксидантів, брокколі є одним із продуктів харчування більш високі лужні властивості.
Останні дослідження всіх властивостей брокколі, вони перетворили його на суперпродукт високої якості, особливо для простоти засвоєння організмом усіх поживних речовин.
Брокколі - ідеальна їжа для споживання, якщо ви хочете отримати баланс рН в організмі.