У спіруліні ви можете знайти потужну їжу, яка називається "функціональною", завдяки різноманітним вигодам для здоров'я. Суперфуд, функціональна їжа, харчова добавка, дієтична добавка ... Спіруліна викликає великий інтерес ... а також певну плутанину. У цій статті ми розповімо вам, що це, які властивості він має, які його переваги та які ризики.
Що таке спіруліна?
Ви можете використовувати термін спіруліна двома способами:
- Як технічне слово позначатиметься певний тип ціанобактерій: рід Chrooccales.
- Як загальна назва харчової добавки, виготовленої з екстракту їстівних ціанобактерій типу Arthrospira.
Раніше Chrooccales та Arthrospira були єдиним родом, який називали «спіруліною» через спіралеподібну або гвинтову форму його особин. Зараз, ботанічно вони належать до різних типів ціанобактерій з деякими важливими відмінностями, як ви побачите пізніше.
ціанобактерії Це добре відомі "сині водорості", "синьо-зелені водорості" або "синьо-зелені водорості", група особливих рослин, що розкидаються через бактерії та водорості. Це бактерії, здатні до фотосинтезу, тобто перетворюючи світло та кисень, отримуючи енергію та водорості без ядер та мікроскопічних розмірів.
Ціанобактерії складають дуже велику родину з великим розмаїттям родів і видів, і вони характеризуються тим, що містять особливі пігменти, які надають їм характерний синювато-зелений колір (і пов’язані з перевагами, які вони пропонують для зміцнення нашого здоров’я).
Мікроскопічні за розміром, вони видно (без мікроскопа) лише тоді, коли відбувається "розростання" або "цвітіння", групи цих водоростей-бактерій. Це трапляється в особливих ситуаціях: лужні води (рН 8-9), багаті поживними речовинами, при високій температурі (від 15 до 30 º C), невеликих клопотах і без вітру. Ось чому про них також говорять як про солоноватих водних водоростях або великих озерах.
Розмежування між технічним терміном (спіруліна як представник роду Chrooccales) та спіруліною (харчова добавка, виготовлена з екстракту ціанобактерій роду Arthrospira) може бути для вас важливим. Стать Хроокалі він не включає жодних їстівних видів і жоден з його представників не містить незамінних жирних кислот; Артроспіра, навпаки, їстівна для людей та інших тварин і містить незамінні жирні кислоти.
Croococales (Chrooccales)
Історія спіруліни
Спіруліна присутній в історії людства сотні років: він був доповненням до дієти в різних культурах та в різні періоди історії.
Є згадки про використання спіруліни в 9 столітті в регіоні Чаду або в культурі ацтеків у 15 столітті. У 20 столітті його використання поширилося в Європі з Центральної Африки, і розвинулась комерціалізація та вирощування для промислових потреб.
Спіруліна є джерелом дуже цінних поживних речовин для здоров’я і сприяє зростанню народів, які її виробляють.
Настільки, що у 2008 році ФАО (Продовольча та сільськогосподарська організація ООН) підкреслила високий вміст макро- та мікроелементів та підкреслила здатність вирощувати спіруліну в районах, де інші культури не справляються, і оголосила спіруліну цінним джерелом продовольства та економіки. розвиток у країнах, що розвиваються.
Як ви побачите нижче, спіруліна - це харчова або харчова добавка з цінними харчовими властивостями та корисним впливом на здоров’я. Суперпродукт, який зумів викликати інтерес у таких організацій, як НАСА або Європейське космічне агентство, з метою вивчення можливості включення його до складу дієти космонавтів.
Властивості спіруліни
Те, що спіруліна, харчова добавка, виготовлена з ціанобактерій типу Arthrospira, вважається суперпродуктом, пов’язана з її поживними властивостями: внесок макро- та мікроелементів робить її дуже цікавою для здоров’я.
Макроелементи спіруліни
Якщо ви зацікавлені включити спіруліну у свій раціон, ви хотіли б знати її вміст макроелементів:
- Вуглеводи: 24%
- Білки: 57%
- Жир: варіюється від 5 до 14% відповідно до умов вирощування.
білки спіруліни вважаються дуже доброякісними. З одного боку, вони мають високу біологічну цінність: вони забезпечують усі незамінні амінокислоти та до 10 незамінних амінокислот. З іншого - це білки легко засвоюється оскільки їм не вистачає целюлозної оболонки інших продуктів харчування рослинного походження. Це головна причина, чому спіруліна пропонується як стійке рішення для недоїдання в країнах, що розвиваються.
Вміст жиру в спіруліні змінюється залежно від умов вирощування: залежно від кількості світла та азоту та кисню, в якому він розмножується. Якщо їх мало, жир збільшується як форма енергетичного запасу.
Дуже важливим аспектом складу макроелементів спіруліни є її внесок незамінні жирні кислоти, у формі гамма-ліноленової кислоти, однієї з незамінних жирних кислот для здоров’я людини. Може стати гамма-ліноленова кислота омега жирні кислоти- 3 довголанцюгові, такі як ейкозапентаенова кислота (EPA) та докозагексанова кислота (DHA), які виконують життєво важливі функції в нашому організмі. Дві функції, яким слід навчитися з цих жирних кислот: регуляція запалення (Головним чином EPA) та захист нервової системи (DHA в основному).
Мікроелементи в спіруліні
Спіруліна пропонує широкий асортимент вітамінів, мінералів та антиоксидантів, з дуже цінними функціями для забезпечення вашого здоров’я на всіх рівнях.
- вітамін А у формі бета-каротину
- вітаміни групи В: В1, В2, В3, В5 і В6. Можливо, ви чули про спіруліну як дієтичну добавку, здатну поповнити запаси вітаміну В12. Це правда, що він показує високий вміст цього вітаміну, але, здається, він не має ефективної цінності. Якщо у вас дефіцит вітаміну В12, можливо, краще вибрати конкретну добавку В12 (разом із комплексом усіх вітамінів групи В).
- вітамін Е, антиоксидант.
- кальцію
- залізо
- магнію
- марганець
- матч
- калію
- натрію
- цинку
- йод
- хлорофіл: пігмент з великою антиоксидантною силою
- інші пігменти: Синюшний колір спіруліни обумовлений вмістом фікоціаніну. Цей пігмент має властивість забезпечувати атоми азоту, які можуть зв’язуватися з важкими металами (такими як стронцій, цезій та ін.) І тим самим допомагати вам виводити їх з організму.
Переваги спіруліни
Завдяки своєму внеску в поживні речовини, спіруліна допомагає поліпшити здоров'я на всіх рівнях, фізичному, психічному та емоційному. І це також допомагає піклуватися про здоров’я навколишнього середовища, оскільки це культура, яка потребує менше води, ніж інші традиційні культури, її можна збирати протягом року і вона виживає в умовах, несприятливих для інших видів. Оскільки наше здоров’я - це також здоров’я навколишнього середовища, в якому ми живемо, це важливо врахувати.
Що стосується здоров’я, то спіруліна може зробити для вас:
Поліпшіть своє харчування
За свій харчовий внесок у білки з високою біологічною цінністю та легке перетравлення є дуже корисним ресурсом для вирішення проблем недоїдання.
Його внесок у незамінні жирні кислоти сприяє турботі про серцево-судинне здоров'я та регулюванню запалення, настільки поширений сьогодні і субстрат багатьох хронічних захворювань, деякі настільки серйозні, як рак.
Подбайте про своє серцево-судинне здоров’я
На серцево-судинному рівні також спіруліна може допомогти вам поліпшити ваш ліпідний профіль (тригліцериди та холестерин у крові) та зменшити агрегацію тромбоцитів (що може служити антитромботичною профілактикою).
Підвищіть захист
Показано, що спіруліна є цікавий підсилювач імунної системи:
- Покращує рівень лейкоцитів у лабораторних мишей, що може бути корисним при екстраполяції на людей у ситуаціях імунної слабкості, таких як аутоімунні захворювання, ВІЛ-інфекція або фіброміалгія.
- Показано, що прийом екстракту спіруліни у людей збільшує так звану "цитотоксичну активність" або руйнування специфічних клітин, що застосовується в імунотерапії раку.
Тримає вас молодими
Підсумок спіруліни щодо підвищення імунної системи, серцево-судинного протектора та антиоксидантної дії дуже цікава добавка як антивікова терапія оскільки він охоплює основні потреби «антистаріння».
Щодо впливу спіруліни на рак
- Показано, що це зменшує частоту деяких видів раку, таких як рак рота.
- Захищає клітини крові від пошкодження хіміо- та променевою терапією, стимулюючи «кровотворення» або вироблення клітин крові (червоних та білих кров'яних клітин) у кістковому мозку.
- Захищає від пошкодження нирок від лікування раком.
- На додаток до посилення цитотоксичної активності, про яку я говорив раніше, та регулювання запалення.
Очистити вас
Спіруліна було показано, що допомагає очистити організм від важких металів (свинець, миш’як, стронцій, цезій та ін.). І це захищає печінку від деяких специфічних захворювань, таких як фіброз печінки.
Подбайте про здоров’я свого мозку
У дослідженні з мишами було показано, що внесок трьох продуктів, багатих антиоксидантами (чорниця, шпинат та спіруліна), захищає їх від пошкодження головного мозку в разі серцевого нападу. Коли вони викликали інфаркт мозку в лабораторії, миші, які їли цю їжу, їли менше пошкодження мозку і краще відновлення після інфаркту.
Бережіть здоров’я очей
Спіруліна може допомогти вам подбати про здоров’я очей завдяки вмісту в ньому певного пігменту, ксантину забезпечує захист ока від вікової дегенерації.
Інші сприятливі ефекти спіруліни
Дослідження все ще показали більш корисні ефекти спіруліни в нашому здоров'ї:
- Служить полегшенням при алергічних процесах, таких як алергічний риніт.
- Можливо, опосередкований регуляцією запалення, він сприяє зменшенню чутливості до болю, що може бути дуже корисним у людей з хронічними больовими станами, такими як фіброміалгія, наприклад.
- Він має противірусний ефект, зменшуючи розмноження певних вірусів.
- Покращує фізичну силу та витривалість під час фізичних тренувальних тестів, можливо, пов'язаних з високим вмістом амінокислот та оксиду азоту, важливого розширювача судин.
Запобіжні заходи щодо спіруліни
Хоча це демонструє численні переваги, Також слід враховувати певні запобіжні заходи, приймаючи спіруліну.
Спіруліна може дати деякі побічні реакції
- Підвищена температура і температура.
- Відчуття нервовості.
- Дискомфорт у травленні у вигляді газів.
- Темно-зелений стілець: спричинений високим вмістом хлорофілу в спіруліні та його очищаючим ефектом на товстий кишечник, що буде тягнути залишки, що відкладаються на стінках травного тракту, що може забарвити стілець.
- Свербіж шкіри: пов'язаний з виведенням токсинів, якщо він виникає, то це, як правило, тимчасово. Але ви повинні бути пильними, якщо це пов’язано з проявом особистої нетерпимості. У цьому випадку слід припинити прийом спіруліни.
Спіруліна протипоказання
Не слід приймати спіруліну, якщо:
- У вас алергія на молюсків та/або йод.
- Ви вагітні або годуєте.
- У вас захворювання щитовидної залози: якщо це ваш випадок, перед тим, як приймати спіруліну, проконсультуйтеся з лікарем. Прийом спіруліни може вплинути як на гіпотиреоз, так і на порушення гіпертиреозу.
Як приймати добавки до спіруліни
На ринку ви знайдете різні формати: капсули, порошок, листя, таблетки. І різні дози.
Зазначені дози дуже мінливі і становлять від 3 до 20 грамів на день і навіть можуть досягати 60 грамів на день у деяких людей. Зверніться до компетентного професіонала, щоб підібрати дози відповідно до ваших індивідуальних потреб і вибрати найбільш підходящий для вас формат.
Нарешті, як би там не було, якщо ви хочете (і можете) приймати спіруліну, починайте потроху. Почніть з найнижчих рекомендованих доз і поступово збільшуйте кількість, спостерігаючи за наслідками для вашого здоров’я.
Якщо ви один з тих людей, які добре переносять спіруліну, у вас буде чудовий союзник для вашого здоров’я.
Якщо ви хочете дізнатися більше про харчові добавки тут у вас є стаття, де ми говоримо про те, чи добре приймати харчові добавки.