бобових

Не будемо прокляті бобові. Набряки від них можна зменшити.

Зброя проти здуття живота

Окрім позитивного впливу, квасоля має ще й «побічні ефекти». Один з них - горезвісне метеоризм. Позбутися цього можна класично, замочивши боби принаймні п’ять годин і відваривши їх у прісній воді. Інший рецепт - їсти його потрібно часто. Чим більше ми його споживаємо, тим краще наше тіло перетравлює.

Червоне добро

Червону сочевицю можна приготувати дуже швидко, вона особливо підходить для супів та різних пряних закусок або як гарнір. Уникнути каші під час варіння досить складно. Однак структура суспензії не є шкідливою, хоча і естетично не такою спокусливою.

Препарат без солі

Ми завжди готуємо бобові без солі, коли солять, час їх приготування потроюється, і ми споживаємо набагато більше електроенергії або газу. До того ж, якщо варити бобові в підсоленій воді, вони взагалі не змогли б пом’якшити. Тому солимо, горох або квасолю солимо лише після варіння.

Підходящі спеції

Коли ми зваримо бобові, і вони вже досить м’які, процідіть їх і дайте їм трохи стекти на сито. Ми досягаємо кращої засвоюваності, коли змішуємо, подрібнюємо або просіваємо бобові. Підходить використовувати ваші улюблені спеції - приготування лігурії, майорану, раски або сатурейки.

Порада Варешкова: Пророщений горошок шкварками

Замочіть триста грамів гороху і залиште стояти в теплому приміщенні принаймні на добу. Потім вилийте воду, розкладіть набряклий горох на підносі і дайте йому прорости. Потім злегка обсмажте його, змішайте з 4 столовими ложками мазі зі шкварками, посоліть, приправте і приправте пресованим часником.