Для приготування салатів, соусів, сирих, на грінках або насолодитися освіжаючим гаспачо з приходом літа. Помідори - один з найбільш споживаних овочів у світі, є важливим інгредієнтом гастрономії що, крім того, забезпечує численні переваги для здоров’я.
Помідор є необхідною їжею для здорового та збалансованого харчування, час збору якого припадає на літні місяці, хоча його можна вживати цілий рік.
Які корисні ефекти томата?
Помідори мають низьку калорійність (приблизно 22 ккал на 100 грам) і в основному складаються з води. Вуглеводи - це ваш основний макроелемент. "Серед вітамінів варто виділити вміст вітаміну А, в основному у формі каротиноїдів провітаміну А та вітаміну С", - наголошує в публікації Іспанська фундація харчування Іспанська дієта: харчові характеристики основних продуктів у нашому раціоні, підготовлений спільно з Міністерством сільського господарства, рибного господарства та продовольства.
Ця їжа забезпечує організм великою кількістю білка, клітковини, мінералів, таких як калій або селен, вітаміну Е та вітамінів групи В, таких як фолат. "Серед непровітамін А каротиноїдів є лікопіни, кількість яких залежить від вирощуваного сорту, ступеня зрілості, способу вирощування та форми дозрівання", додає FEN. Лікопени постачають поживні речовини і містять біоактивні сполуки з антиоксидантною дією.
Завдяки своєму поживному складу, "є найважливіше джерело їжі червоного пігменту (лікопін), який має антиоксидантні властивості і може бути протираковим. Високий рівень лікопену в плазмі пов’язаний з меншою частотою деяких видів раку, особливо раку простати ", підкреслює Фонд здорової їжі.
Цей каротиноїд також пов’язаний з меншим ризиком страждання хронічними та серцево-судинними захворюваннями завдяки своїй антиоксидантній силі. Інші корисні наслідки споживання томатів для здоров’я такі:
- Наявність каротиноїдів провітаміну А пов'язано з профілактикою очних захворювань, таких як катаракта та вікова дегенерація жовтої плями.
- Знижує рівень холестерину в крові.
- Захищає та доглядає за шкірою завдяки великій кількості антиоксидантів.
- Він має антибактеріальні, протигрибкові та протизапальні властивості завдяки вмісту "томатину".
- Допомагає поліпшити травні функції.
- Допомагає запобігти серцево-судинним захворюванням.
- Запобігає запорам завдяки вмісту клітковини.
- Надає сечогінну дію завдяки високому вмісту калію та низькому вмісту натрію.
Відповідно до критеріїв Більше інформації