Чи знаєте ви властивості зародків пшениці? Він дуже багатий клітковиною, в ньому більше заліза, ніж у яловичому філе, і забезпечує білки та вітаміни групи В. В іншій статті «Домашнього приготування» ми говорили про користь гречки або гречки, сьогодні ми говоримо про зародки пшениці.

зародків

Що таке зародки пшениці?

Зародок є частиною зерна пшениці, він допомагає рослині розмножуватися. Він становить приблизно 2,5% зерна, решта - це висівки, волокнистий шар та ендосперм. Виробники часто видаляють зародки пшениці та висівки для виготовлення рафінованої пшениці, основні інгредієнти білого борошна. На відміну від рафінованого борошна, цільні зерна зберігають зародки, висівки та ендосперм цілими.

Властивості зародків пшениці

Багатий білком

Ця частина пшениці дуже багата білком, вона забезпечує 28,60 грам, білки рослинного походження гірші за якість тваринного походження, оскільки ті тваринного походження забезпечують нас необхідними амінокислотами, такими як лейцин, лізину або триптофану.

Найкращі джерела білка з високою біологічною цінністю це м’ясо, риба та молочні продукти. Проте білки рослинного походження, незважаючи на те, що вони менш поживні, ніж м’ясні, також мають свої переваги. Вони містять мало пуринових речовин, багатих білками тваринного походження. Накопичення пуринів призводить до утворення сечової кислоти, з цієї причини слід контролювати прийом м’яса та м’ясних органів. Однак ви можете взяти бобові, зародки пшениці або багаті білками горіхи не даючи нам пуринів.

Забезпечує більше заліза, ніж яловичина

Зародки пшениці забезпечують 8,50 мг заліза порівняно з 2,10 мг у яловичині. Є скажімо, зародки пшениці містять у чотири рази більше заліза. Цей мінерал необхідний для багатьох процесів в організмі людини, таких як транспорт кисню по всьому тілу. Залізо важливе для вироблення еритроцитів, воно входить до складу гемоглобіну. Також бере участь залізо при перетворенні глюкози в енергію.

Він дуже багатий клітковиною

Це одна з найбагатших продуктів, що містять клітковину, з вмістом 17,70 грам. Вживання клітковини рекомендується для допомоги травній системі та запобігання запорам, але воно також має інші важливі функції. Допомагає підтримувати здорову вагу, запобігає діабету та серцево-судинним захворюванням. Клітковина сприяє зниженню рівня холестерину, а також знижує кров’яний тиск. Вживання їжі з клітковиною допомагає регулювати рівень цукру, оскільки всі ці причини, включаючи зародки пшениці в щоденний раціон, є здоровою альтернативою.

Забезпечує вітаміном B3, B1, B2 і B9

Вітаміни групи В беруть участь у різних функціях організму. В1 або тіамін допомагає організму переробляти вуглеводи з їжі, необхідної для виробництва енергії. В2 або рибофлавін Це необхідно для виробництва та росту еритроцитів, а також для перетворення їжі в енергію.

Вітамін B3, крім перерахованих вище функцій, також необхідний для виробництва статевих гормонів та гормонів стресу, він допомагає травній системі, нервовій системі та шкірі. Фолієва кислота або вітамін B9 важливі для того, щоб допомогти клітинам створювати та підтримувати ДНК, під час вагітності знижує ризик розвитку розщеплення хребта у плода.

Чи корисна вам стаття про властивості зародків пшениці? Звичайно, це ще одне з: