Нам потрібно:
1 шматок рому (спирт випаровується, залишається лише ароматизатор, але в якості альтернативи можна використовувати воду)
3 столові ложки цукру (наприклад, з кокосових горіхів) або більше за смаком
60 г шоколаду з високим відсотком
2 чайні ложки кориці
2 жмені горіхів (можна пропустити)
(на фото не всі інгредієнти, рецепт створений "за кермом":))
Сливи вимити, очистити від шкірки і приготувати за допомогою штампа руму (або води) а кориця до найширшого горщика, який ми маємо. Не бійтеся алкоголю, він закипить і залишиться лише приємний аромат 🙂 Нехай сливи киплять, постійно помішуючи, щоб вони не прилипли до дна горщика. Коли вони відварені, ми змішуємо їх заглибним міксером, якщо ваги нам заважають, пропускаємо суміш через більш густе сито (я не проціджував). Додамо цукор, шоколад, какао і перемішати. Цукор додаємо за смаком, це також залежить від стиглості та солодкості слив, тому зазначена кількість є лише орієнтовною. Кожна правильна нутелла також включає горіхи, тому я врешті додав 2 жмені мелених кешью горіхи, але можна також використовувати фундук або волоський горіх. Нутелла буде ще смачнішою, якщо ми заздалегідь обсмажимо горіхи на сухій сковороді, а потім подрібнимо їх у блендері або горіхомілці.
Ще теплими наповніть чашки, вимиті гарячою водою і висушені чистою тканиною, негайно закрийте і поставте на кришку (тобто догори дном, догори дном). Я отримав 4 чашки (як менші, так і більші обсяги).
Безумовно, чашки також можна стерилізувати у посуді з варенням з водою при температурі 95 градусів близько 15 хвилин. Однак я не маю досвіду зі стійкістю горіха нутелли, я зробив це вперше.