У середині березня виходить нова словацька книга Food Blog Slovakia. Це розповіді про людей, які готують та публікують свої рецепти в Інтернеті. Деякі з них також відкрили бізнес в галузі гастрономії.
"Колись, коли ми ще працювали на роботі" з дев'яти до п'яти ", ми ходили в ресторан на обіднє меню. Щодня ми отримували: а) курячий стейк будь-яким способом + картоплю фрі та рис, б) піцу, в) макарони ".
З цього досвіду більшість словаків починають свою історію про їжу Симону Арбесову та Пітера Горвата, засновників блогу Bratilicious, де вони регулярно переглядають та рекомендують ресторани та бістро. Все нібито змінилося після відвідування індійського ресторану, де, на відміну від усіх тих "меню" нижче середнього, воно було порожнім.
"Ми вирішили зробити все можливе, щоб покращити гастрономію Словаччини. Ми створили щоденник і почали писати лише про хороші компанії в Братиславі ». Сьогодні тисячі людей щомісяця відвідують цей блог, і його автори вирішили зробити ще більше для гарної гастрономії. Вони склали книгу Food Blog Slovakia, де подають історії та рецепти людей, які люблять готувати, писати про це в блозі або працювати у відомих ресторанах.
У книзі ви знайдете 37 персонажів, Деннік Н обрав з них десять.
Генрієта Пешковічова
Після багатьох років бізнесу в галузі маркетингу та PR, Генрієта вирішила кардинально змінити свій спосіб життя. Він займається створенням книг про їжу, підготовкою рецептів для різних порталів, лекціями в компаніях або навіть приватним курсом з приготування їжі. Вона намагалася викладати в кулінарних школах і навіть заснувала одну. Вона готувала їжу під керівництвом одного з найкращих кухарів у найкращому словацькому ресторані, де здобула досвід у професійній кухні. Вона вегетаріанка, тому готує переважно страви без м’яса. Сторінка її рецепта була однією з спочатку на словацькому Facebook, ви можете знайти це ТУТ.
Бонвівані
Емілія та Таня - мати та дочка. Кожен з них п’ятнадцять років прожив в іншому куточку світу, тепер знову зустрівся і живе в Празі. Один готує класику і запилює старі рецепти, інший - більш корисні та практичні рецепти. Поєднуючи сучасне з класичним, Bonvivans стали привабливим місцем з великим трафіком. Тут ви знайдете не тільки чесні рецепти, а й досвід гурманів, статті, поради та відгуки. Все на bonvivani.sk.
Їм інше
За jemine.sk стоїть Яніка Лакова. Спочатку графічний дизайнер та копірайтер, вона створила інший бренд Jem, який навчає у галузі здорового харчування та створює прості рецепти з розумним використанням місцевих ресурсів. У 2013 році разом з іншими членами громадського об'єднання Jem other вона розпочала роботу з реконструкції приміщення Братиславської Ринкової площі, де у травні 2014 року вона ввів в дію Food Food, що включає теоретичну та практичну кулінарну школу Джем інший. Ви можете знайти її поради та поради ТУТ.
Biteme.sk
Веб-сайт заснували Барбора Драховська та Мімі Немчекова напередодні Різдва у 2011 році під час їх першої спільної випічки. Їх улюблені вегетаріанські рецепти швидко знайшли шанувальники. Сьогодні, на їхню думку, готують вегетаріанці, вегани, а також ті, хто їсть м’ясо. Головним критерієм є те, що для приготування їжі достатньо лише декількох, переважно загальнодоступних інгредієнтів. Крім того, вони подбають про те, щоб готувати здорову, свіжу та сезонну їжу. У них більше 6000 шанувальників у Facebook, публікувати рецепти на цьому сайті.
Плита Даніель
Кажуть, що їжа є наркотиком, і Даніель думає про це. Тому він назвав свій блог Varič. Це сленгова назва для виробника метаметону, і це здавалося забавною ідеєю. Окрім рецептів, у блозі ви також знайдете огляди, замітки про подорожі та інколи спостереження, пов’язані з їжею. Він намагається ознайомити людей з менш традиційними стравами, написати щось про їх походження або про сировину, з якої вони виготовлені. Просто натисніть тут.
Катаріна Лілов
Згідно з книгою про харчових блогерів, Катка - шеф-кухар-самоучка і не має конкретної їжі чи кухні, які б вона хотіла готувати. Він готує все, починаючи від буфету бургуньйону, закінчуючи домашніми макаронами, стейками, випічкою хліба, тістечок, торта до жаб’ячих лапок. Також вона написала кулінарну фотокнигу для мешканців житлово-допоміжного фонду на вулиці Гонтянській у Братиславі. Свої рецепти він публікує у Facebook.
Тетяна Леова
Тетяна каже, що намагається готувати традиційні страви нетрадиційним способом. Він цікавиться природною медициною, травами та їх переробкою. Її великою пристрастю є глушення; нетрадиційні джеми, чатні, соуси, сорти - все без використання хімії. Вона організовує заняття з кулінарії в найближчих районах - переробку фруктів, овочів та трав. Блог веде з 2011 року, а страви, які він готує, читачам подарунки на foodbloger.com.
Мартін Попелка
У 2013 році Мартін заснував щоденник «Моя кухня», де ви знайдете переважно десерти та рецепти випічки. Хоча, як кажуть, він його надихав у дитинстві, окрім домашніх шишок у блозі, ви також знайдете непечені сирі десерти, веганські сирники та інструкції, як приготувати полуничне варення в домашніх умовах. Блог Мою кухню можна знайти ТУТ.
Агнеса Махрова
Блог, який зосереджений майже виключно на випічці. З дитинства Агнеса вирізає рецепти з журналів та збирає кулінарні книги. Вона каже, що мета її харчового блогу - змусити молодих дівчат знову закохатись у випічку, показати їм, що це також легко та ефективно. Дошка випікає сирники, тістечка, непечене печиво і намагається придумати їх нові версії. Адреса її блогу - angiebakes.com.
Алі Ленгєлова
Блог, який стосується не лише їжі, а й того, як можна фотографувати їжу. Рецепти яблучного або гарбузового пирога, здобного печива або рисового пудингу доповнюють красиві фотографії. Просто натисніть ТУТ.