Студенти IPN продемонстрували властивості лікування

злаки

Опубліковано 04/01/2014 - 09:01 HS

МЕКСИКО МІСТО (СІЧЕНЬ/04/2014).- Студенти Національного політехнічного інституту ( IPN) скористався харчовими якостями нопалу, вівса та чорниці, щоб зробити легкозасвоювану кашу, яка забезпечує необхідні поживні речовини та полегшує втрату ваги у людей із зайвою вагою ожиріння .

Каша «Кампін» виготовляється на основі вівсянки з нопалом та чорницею, а також цитрусового соку та цедри, що покращують поживні речовини; Споживаючи коробку із 100 грамів, ви отримуєте хорошу кількість вітамінів A, B, B1, B2, B3, B6, B9 і C, а також кальцію, калію, фосфору та цинку лише 192 кілокалорій.

Ім'я Кампін було створено з ініціалів його творців: Ана Карен Айяла Кастільо, Алехандри Позас Санчес, Майри Жанет Акоста Веласко, Бренди Паоли Пачеко Ернандес, Інгрід Тамари Чебальос Хіменес та Найелі Толедано Переа.

Студенти, які здобули ступінь з питань харчування міждисциплінарного центру наук про здоров'я (CICS), зазначили у своїй заяві, що нопал містить вуглеводи, кальцій, білки та велику кількість харчових волокон, які зазвичай запобігають запорам та геморою та полегшують їх поява раку товстої кишки.

Аяла Кастілло підкреслила, що деякі дослідження показали його властивості при лікуванні ожиріння, затримуючи час засвоєння поживних речовин та забезпечуючи відчуття ситості.

Він додав, що це підвищує рівень інсуліну та чутливість, що допомагає регулювати рівень цукру в крові та запобігати діабету; Крім того, амінокислоти, клітковина та ніацин метаболізують жир, спричиняючи значне зниження “поганого” холестерину в крові; слизи, що містяться в рослині, захищають слизову оболонку шлунково-кишкового тракту.

Іншим інгредієнтом злаків Кампін є вівсянка, яка, на думку студентів політехніки, є однією з найбільш повноцінних продуктів харчування, оскільки забезпечує фосфор, магній, цинк, калій та поліфеноли, які в поєднанні з вітаміном С через сік і цедру цитруса збільшують свою антиоксидантна сила.

"Як і кактус, овес також сприяє зниженню рівня холестерину, оскільки в ньому є розчинна клітковина, яка поглинає воду, токсини та надлишок шкідливого холестерину в крові; через низький вміст натрію та високий вміст калію, а також гідратів вуглець повільно досягає крові, роблячи її підходяще харчування для діабетиків, спортсменів та дітей ", - зазначив він.

Що стосується чорниці, Позас Санчес зазначив, що це ягода без жиру, натрію та холестерину, багата клітковиною, калієм, залізом, кальцієм, різними органічними кислотами, антоціанами та каротиноїдами з антиоксидантною дією, які допомагають нейтралізувати вільні радикали, шкідливі для людини буття.

Він також містить вітамін С, який разом із цитрусовим соком і цедрою сприяє засвоєнню заліза.

"В даний час на ринку є крупи, що містять клейковину, підсолоджувачі та консерванти, які замість користі можуть завдати шкоди організму, саме тому ми хотіли надати щось натуральне, з високою харчовою цінністю, без глютену та холестерину, і це може бути в межах досяжності всіх людей ", - сказав він.