Водяний слід, пов'язаний з переробкою їжі на людину на день, становить 2757 літрів у Великобританії, 2929 літрів у Німеччині та навіть 3861 літр у Франції.
Достатня кількість овочів і фруктів не тільки приносить користь нашому організму, але, на думку вчених із Спільного дослідницького центру Європейської комісії (JRC), це також корисно з точки зору економії прісної води.
В нещодавньому дослідженні, опублікованому цього тижня в журналі Nature Sustainability, дослідники порівняли кілька дієт і дійшли висновку, що якщо люди споживають здорову кількість м'яса (не надмірно), вони можуть зменшити водний слід на 11 - 35 відсотків.
Слід води визначається як загальний обсяг прісної води, що використовується для виробництва споживаних товарів, в даному випадку продуктів харчування.
Дослідники також підрахували, що здорове споживання риби зменшить частку прісної води у приготуванні їжі на 33-55 відсотків. У випадку вегетаріанства це буде від 35 до 55 відсотків.
Автори дослідження, базуючись на даних з 43 000 районів Німеччини, Великобританії та Франції, порівняли водний слід нормального споживання їжі зі здоровим споживанням риби, м'яса та вегетаріанства.
Вживання м’яса в усьому світі зростає, вчені попереджають про негативний вплив на навколишнє середовище
Найбільш детальне дослідження
Якщо люди їли здоровіше, водний слід зменшувався у всіх областях, включених у дослідження. Це найбільш детальне дослідження на сьогоднішній день щодо взаємозв’язку між споживанням їжі та водним слідом.
- Ви знаєте, скільки води повинна пити ваша дитина за часом New Time
- Відповідний склад їжі допоможе підтримувати харчову піраміду - Здорове харчування - Здоров’я
- З’ясуйте, чи шкідлива для вас кава І неважливо, скільки ви п’єте щодня
- Очищувач водопровідної води Philips WP381100
- Він їсть вашу дитину шоколадним Санта, щоб сидіти. Ви будете вражені тим, скільки в ньому цукру