Вони попереджають, що це використовується як мода

засуджують

Асоціація Целіакії в Каталонії засудила баналізацію безглютенових дієт, що зробило "гуру і фальшивих дієтологів" модними та може спричинити більший ризик споживання продуктів, заражених цим білком, як послабити протоколи обробки цих продуктів, повідомляє Ефе.

Асоціація святкує сьогодні в Барселоні 40-е видання Дня целіакії з вечіркою на Форумі та читанням маніфесту, в якому вона нагадує, що "єдиним можливим ліками для людей, хворих на целіакію, є вживання їжі без глютену" і шкодую, що безглютенову їжу "експлуатують як примху".

"Жити без глютену - це не варіант, це обов'язок для целіакії", - йдеться в маніфесті, в якому асоціація запевняє, що "вона вражена тим фактом, що гуру та фальшиві дієтологи захищають дієти без глютену серед здорового населення".

Дієта без глютену може призвести до серйозних проблем зі здоров'ям для здорового населення, так само, як спосіб вживання безглютену "призводить до значного та реального ризику споживання забрудненої їжі", говорить суб'єкт.

Асоціація попереджає, що 40% целіакій порушує сувору безглютенову дієту, і в 75% випадків це відбувається через мимовільне вживання всередину через перехресне забруднення їжі, і попереджає, що лише при вживанні 50 міліграмів на день клейковини на день целіакія може мати проблеми з травленням.

У маніфесті асоціація прагне повідомити адміністраціям про необхідність пропонувати допомогу для придбання продуктів, що не містять глютену, набагато дорожчих за інші, та вдосконалити маркування продуктів, щоб вони включали, крім алергенів, сліди інших речовин, що містять.

Целіакія теж Вони закликали сектор громадського харчування пропонувати страви без глютену та використовувати протоколи, щоб уникнути перехресного забруднення.

З нагоди святкування Дня целіакії асоціація також оголосила переможця першої стипендії Целіакії в Каталонії на науковий проект з целіакії, наділений 6000 євро.

У цьому першому виданні обраний проект був представлений Fundació Docència i Recerca-Mutua de Terrassa, а д-р Фернандо Фернандес Баньярес - головним дослідником, щодо перевірки біомаркерів целіакії для кращої діагностики. EFE