Дослідження виявляє цікаві факти про дієту у волоссі людини, але також виявляє взаємозв'язок з її соціально-економічним статусом.

язують

Якщо обличчя - це дзеркало душі, чи волосся є рамою дзеркала? Жарти та філософські блукання осторонь, волосся може багато чого сказати про нас, від того, що ми їмо, до нашого соціально-економічного статусу. Це висновок з курйозного дослідження, проведеного вченими з Університет штату Юта, який щойно був опублікований у PNAS. У ньому вони спочатку хотіли проаналізувати, яку інформацію про дієту можна знайти у волоссі. Однак, як виявилося, надано багато даних, у тому числі й тих, які спочатку автори не шукали.

Інформація про вашу дієту для волосся

Коли ми їмо, білки розпадаються на різні «маленькі цеглинки», які їх утворюють, називають амінокислоти. Вони, в свою чергу, складаються з таких атомів, як вуглець, кисень або азот, надходять до наших тканин, де вони зберігаються, забезпечуючи певні підказки про те, що ми їли. Але які це підказки?

Загалом, вони такі, як ваші ізотопний склад. Ізотопи - це атоми одного і того ж елемента, з дещо іншою масою. Наприклад, випадок ізотопів вуглецю, т.зв. С-11, С-12, С-13 та С-14, залежно від його атомної маси.

Перевіривши, які найбагатші ізотопи у зразках тканин, таких як волосся, ви можете отримати дуже цінну інформацію про недавнє минуле людини. І це те, що зробили ці вчені. Для цього перший крок був зрозумілим: екскурсія до перукарні.

Наука в перукарському мистецтві

Для проведення дослідження вчені поговорили з професіоналами, які бачать найбільше волосся протягом дня: перукарями та перукарями.

Зокрема, вони відвідували заклади, розташовані в 65 міст США. Крім того, щоб зосередитись на одному міському ядрі, вони зібрали зразки з 29 поштових індексів у межах Долина Солоного озера, в штаті Юта.

Оскільки це було волосся, яке перукарі відкинули, вони не мали інформації про це конкретні особи, такі як вік, стать, стан здоров'я або дохід. Вони лише знали, куди в США вони поїхали, щоб постригтися. І насправді, того, для чого їм це було потрібно, цього було досить.

Від рослин до волосся

Якщо ми зосередимося саме на згаданому вище вуглеці, слід зазначити, що цей елемент потрапляє в харчовий ланцюг тварин через Фіксація CO2 що рослини, які їдять, здійснюються за допомогою фотосинтезу.

Таким чином, на основі цих даних ми знаходимо рослини С3 і С4. Перші, які включають дерева, чагарники та трав'янисті рослини, мають вищий склад С-13, ніж другі, які включають очерет та інші трави.

Аналізуючи склад цього ізотопу в людському волоссі, ми можемо знати, який вид овочів він їв, а у випадку вживання м’яса - які рослини їли тварини в житті.

Наприклад, у цьому дослідженні було виявлено, що люди в місцях з нижчим соціально-економічним рівнем мали меншу частку С-13, оскільки вони зазвичай їдять худоба, що годується кукурудзою, що таке рослина С4.

Таким чином, вони знайшли важливу інформацію про дієту у волоссі людей у ​​кожному з пунктів, з яких були отримані зразки. Це дає дані про Харчові звички набагато більш об’єктивним, ніж ті, що були отримані в результаті опитувань, тому його можна використовувати як провісник певних станів, таких як ожиріння.

Але це було не найцікавіше. Цікаво, що вони також виявили, що дієта відповідає ціна стрижки. Тобто люди, волосся яких отримували в дешевих перукарнях, споживали більше м’яса худоби, що годується кукурудзою.

Звичайно, це факт з великим сенсом, але це не означає, що він перестає бути особливо цікавим. І це те, що якщо обличчя - дзеркало душі, можливо, волосся - дзеркало нашого банківського рахунку. На щастя, принаймні це не видно неозброєним оком.