Дієта повністю впливає на наше здоров’я та оздоровчий. Це те, про що вже багато хто з нас припускає, але зараз над цим проведено дуже великі наукові дослідження.

самопочуття

Для цього закликав спосіб життя корінного населення болівійської Амазонки Цимане, які завдяки своєму способу життя та харчуванню майже не виявляють серцевих захворювань. Вони також мають мінімальну гіпертензію, низьку поширеність ожиріння, а рівень їх холестерину відносно здоровий (Kraft et al., 2018).

З іншого боку, захворюваність на цукровий діабет 2 типу у їхньому житті мінімальна, що змушує вчених розглянути роль, яку дієта грає у серцево-судинному здоров’ї Цимане, і те, як це може вплинути в міру зростання населення. ринкові сили.

Наукові докази впливу дієти на здоров'я

Антропофаги UC Санта-Барбара Томас Крафт та Майкл Гурвен є частиною проекту "Здоров'я та історія життя" Цимана, проект, підтриманий Національним інститутом охорони здоров'я США, який провів перше систематичне дослідження що цимане споживає регулярно, порівнюючи це з Мозетеном, сусіднім населенням зі схожою мовою та походженням, але на звички харчування та способи життя якого більше впливає західний вплив.

Гурвен висловив наступне: "Попередня робота показала, що Циманес має прекрасне серцево-судинне здоров'я, тому існує великий інтерес до розуміння, чому і як". Для цього вони провели a детальний аналіз дієти Цимане а потім порівняно з тим, що зазвичай їдять американці сьогодні, і з дієтами, які стверджують, що здорові в серці.

На чому заснована дієта Цимане?

Дієта Цимане відрізняється високою калорійністю (2433-2738 ккал/добу). Характеризується високим споживанням вуглеводів та білків та низьким споживанням жирів (64, 21 та 15% раціону відповідно). Крім того, цимане не їдять різноманітну їжу, порівняно із середньою дієтою в США або Мозетеном.

Майже дві третини його калорій надходять із складних вуглеводів, зокрема бананів та рису. Ще 1% припадає на понад 40 видів риб і 6% на дичину. Лише 8% раціону припадало на зовнішні ринки.

Незважаючи на низьку дієтичну різноманітність, дослідники виявили мало доказів дефіциту мікроелементів при щоденному споживанні Цимане. Кальцію та деяких вітамінів (D, E та K) не вистачало, але споживання калію, магнію та селену, часто пов’язаного із здоров’ям серцево-судинної системи, значно перевищувало рівень США. рівнів у США та Мосетені.

Протягом п'яти років дослідження вчені відзначали, що загальне споживання енергії та вуглеводів Цимане вона значно зросла, особливо в селах поблизу ринкових містечок. З іншого боку, їх споживання харчових добавок (сала, олії, цукру та солі) також суттєво зросло. На відміну від них, Мозетен споживав значно більше цукру та олії, ніж Цимане.

Найкращий тип дієти для здоров’я

Дослідники дійшли висновку, що a дієта, багата енергією і багата вуглеводами Комплекси асоціюються з низьким ризиком серцево-судинних захворювань, принаймні в поєднанні з фізично активним способом життя (дорослі цимане ходять приблизно 17000 кроків на день, у порівнянні з 5100 для американців).

Відмова від дієти, багатої клітковиною, з низьким вмістом жиру, солі та цукру, що переробляється, становить серйозний ризик для здоров’я перехідних груп населення. У цьому сенсі докази харчовий перехід у Болівії паралельні тенденції до збільшення жиру в організмі та індексу маси тіла серед цимане, припускаючи, що низька поширеність серцево-судинних захворювань може не зберігатися.

За словами Гурвена, уникнення незручностей при зміні режиму харчування та способу життя буде критичним для таких груп, як Цимане. Багато інших корінних верств населення Південної Америки, Африки та Південно-Східної Азії перебувають у подібній ситуації. А показники ожиріння, діабету 2 типу та серцевих захворювань високі серед корінних груп, способи життя яких уже не є традиційними, включаючи багато корінних верств північноамериканських індіанців та австралійців.

Завершення

Це дослідження дає зрозуміти, що харчові звички західного суспільства мають дуже негативний вплив на здоров'я, тому нам, мабуть, довелося б багато дізнатися про харчові звички корінних суспільств, які не "забруднені" західними харчовими звичками.