США: Під час піврічного розслідування вчені визначили найкращий раціон і температуру для вирощування райдужної форелі.
Ефективність використання поживних речовин надзвичайно важлива для виробництва лосося, оскільки витрати на годівлю можуть становити 80% від загальних витрат виробництва риби до досягнення розміру ринку.
Найдорожчі інгредієнти комерційних дієт, доступні сьогодні - це білки. Тому рівень білка в раціоні безпосередньо впливає на виробничі витрати. Була зроблена спроба зменшити вартість білка, замінивши білок тваринного походження на більш дешеві та легкодоступні альтернативи. Ці ж дієти, сформульовані для О. mykiss, багаті поживними речовинами або мають багато енергії. Високоенергетичні характеризуються більшим вмістом жиру. Риба є поікілотермічною, тому температура води є одним з найважливіших фізичних факторів, що впливають на ріст і виробництво риби.
Дієтична компресія
Зіткнувшись з цією проблемою, дослідники з США та Канади провели дослідження "Комбінований вплив дієти та температури на функцію мітохондрій, ріст та ефективність поживних речовин у райдужній форелі (Oncorhynchus mykiss)" (Комбінований вплив дієти та температури на функцію мітохондрій, ріст та ефективність поживних речовин у райдужній форелі (Oncorhynchus mykiss)), щоб зрозуміти, як склад дієти разом із зміною температури води впливає на ріст та склад тіла; з метою розробки дієт, що оптимізують ріст, ефективність кормів і ведуть до розробки інструментів для підвищення продуктивності в галузі аквакультури.
Три групи риб культивували окремо в системах рециркуляції при трьох різних температурах: 10, 14 і 18 ° C; протягом півроку. Два джерела білка оцінювали за різними дієтами та пропорціями (змішане харчування з рибного борошна/рослинного білка та лише рослинного білка) та двох рівнів ліпідів (10% та 20%). Інгредієнтами, з якими складалися дієти, були: рибне борошно, риб’ячий жир, соєве борошно, соєвий білковий концентрат, кукурудзяна клейковина, вітаміни та мінеральні премікси.
Наприкінці експерименту збільшення ваги (РГ), коефіцієнт стану (КФ), ефективність годівлі (ФЕ), продуктивна цінність білка (ППВ), коефіцієнт ефективності білка (ПЕР), коефіцієнт ефективності ліпідів ( LER) та продуктивність ліпідів (LPV) впливали на взаємодію дієти та температури. Питома швидкість росту (SGR) та CF збільшувались із підвищенням температури, але споживання корму (FI) зменшувалось. Різні дієти по-різному впливали на CF та FI.
Дієта на основі рослинних білків призвела до вищої МВ, ніж змішана дієта. Відсоток ліпідів у раціоні суттєво впливав на загальний вміст ліпідів у організмі риби, бувши більшим у раціоні на 20%.
Спостережувана взаємодія температур і дієт має практичні наслідки, які показують, як зміни температурних режимів, такі як, що відбувається при глобальному потепленні, можуть впливати на продуктивність організмів, також пов’язані зі зміною дієти (заміна дієти на основі рибного борошна інгредієнтами на основі рослинних білків ).
На закінчення, найбільш економічним і вигідним способом отримання райдужної форелі було б використання дієти, що складається з 40% рослинного білка і 10% ліпідів, при 14 ° C; оскільки риба, яку годували в цих умовах, мала значно більший приріст ваги порівняно з рибою, яку годували більш дорогим експериментальним раціоном.