Одне дослідження в Англії вивчало харчові звички 198 людей, аналізуючи 3-денний щоденник дієти, який вимірювали у віці 11-12 та 32-33 років. Дослідники задавались питанням, чи впливають стать та соціально-економічні фактори на харчові звички.
Виходячи з результатів, можна загалом сказати, що за останні 20 років споживання жиру та цукру, а також молока та молочних продуктів зменшилось, тоді як споживання ними овочів та фруктів зросло. Чоловіки їли більше м’яса та риби, як дорослі, тоді як жінки їли менше молочних продуктів, ніж жінки.
Серед тих, хто має нижчий соціальний статус, зросло споживання хліба, інших круп та картоплі. Дослідники виявили, що харчові звички в Англії змінилися в позитивну сторону. Харчові звички підлітків відігравали значну, але не вирішальну роль у розвитку габітусу дорослих.
З дослідження можна зробити два важливих спостереження. Харчові звички розвиваються ще в дитинстві, оскільки малюки в цей час вивчають правильний вибір їжі та ритми їжі, смак формується в цьому віці, а режим харчування, а також харчова поведінка фіксуються. Якщо в цьому віці закріпити хороші звички, вони пізніше, як дорослі, продовжать цей габітус, який служить для підтримки здоров’я.
Неправда, що ми не можемо впливати на харчові звички у зрілому віці. На жаль, після того, як звичка склалася, змінюватись у позитивному напрямку довше і важче, але безумовно варто спробувати і змінитись.!
Наукові поради щодо способу життя
/ Інформаційний бюлетень Національної асоціації угорських дієтологів /