Ми думаємо, що купуємо їжу, але часто купуємо харчові продукти, думаючи, що шукаємо їх смак, і насправді ми купуємо та їмо ті аспекти, які відповідають нашим емоціям. І все це завдяки психологічній грі, породженій маркетингом продуктів харчування, яка в підсумку впливає на нашу вагу та багато іншого.

вплив

Піраміда Маслоу: від психології до маркетингу

Маркетинг або маркетинг вивчають поведінку ринків та споживачів для позначення стратегій стосовно товару з метою залучення, залучення, утримання та утримання споживачів через задоволення їх потреб. Але які ваші потреби?

Це питання, на яке намагався відповісти американський психолог Абрахам Маслоу в 1943 році. Це встановило ієрархію людських потреб, більш відому сьогодні як піраміду Маслоу, яка знайшла чудовий простір для застосування в галузі маркетингу та реклами. У цій піраміді піраміди охоплені у висхідному напрямку, і в їх основі розглядаються фізіологічні потреби, які є життєво важливими для життя, але решта пов’язані з нашими стосунками з навколишнім середовищем, фізичними та соціальними, включаючи емоції та почуття, припинити стосунки, які ми маємо із собою .

Піраміда Маслоу або ієрархія потреб

Маркетинг продуктів харчування: чи впевнені ми, що купуємо їжу?

Якщо ми застосовуємо піраміду Маслоу до їжі, очевидно, що вона повинна бути в основі, покриваючи фізіологічну потребу, харчову. Але в західних суспільствах їжа, як правило, доступна. Іншими словами, потреба в їжі покрита. І оскільки у нас є їжа, харчова цінність її, яка повинна відображати основну фізіологічну потребу, може стати другорядною. Лише певні харчові продукти пов’язані з цією потребою через здоров’я, але навіть незважаючи на це, у концепції здоров’я вони не лише продають нам харчову цінність свого продукту, але і образ, пов’язаний з ним (див. тут суперечливі послання суспільства: їжа як споживчий продукт).

Крім того, як галузь, харчові продукти диверсифікуються. А харчова цінність як ціна продажу безпосередньо зникає або зникає. Отже, маркетинг, виражений через упаковку, рекламу чи просування, продає нам символічні світи, пов’язані із зростаючими потребами піраміди, які не мають нічого спільного з харчуванням. Тому, купуючи певні харчові продукти, ми купуємо не їжу, а символічний світ про соціальні відносини, які ми встановлюємо, купуючи певні шоколадні цукерки або певні закуски, наприклад, або самореалізацію, яку забезпечить шоколад або паштет, тощо І якщо ми на хвилину зупинимося, щоб подумати, чим вище один піднімається вгору по піраміді потреб, тим менше цей харчовий продукт дійсно необхідний нашому організму. Насправді навіть зловживання нею шкодить задоволенню основної потреби в харчуванні.

З маркетингом також пов'язані фактично практичні якості товару, такі як ціна, закриття упаковки тощо. Але за словами Тіма Петіка, експерта з маркетингу та засновника австралійської сокової компанії, "Розум керує, але емоції вирішують". У наших руках перенести наші потреби та цінності, пов’язані з їжею, вище ринкових стратегій. І лише усвідомлення цього допоможе нам це зробити.