Ми все більше і більше чуємо про здорове харчування завдяки різним джерелам інформації, але в багатьох випадках інформації забагато, а інколи - замало. Також трапляється, що найточніші та найсвіжіші дані нам не передаються. Насправді, якщо нас цікавить тема, ми можемо зустріти багато різних думок, тому в багатьох випадках ми можемо навіть не знати, що є правдою, що ні, що правильно, що ні, що їсти, а що ні до.

харчування

Ось чому ми вважали за доцільне запустити спеціальний розділ нашого блогу (статті якого згруповано в меню стилю життя), де ми можемо обговорювати проблеми, пов’язані зі спортивним харчуванням, ділитися новими науковими відкриттями та говорити про харчові знання.

Перш ніж хтось запитає, яку тему шукає у велосипедному блозі, ми відповідаємо на неї рано: окрім того, що це важливий стовп здорового організму для правильного споживання поживних речовин, для активного або навіть змагального спортсмена, це експоненціально відповідає дійсності,.

"На нашу велику радість, Ніколетт Деметра приєднався до авторської команди блогу Mountainbike Challenge, щоб вони могли в майбутньому дізнатися про мистецтво харчування в його путівнику".

Щоб теми, які обговорюватимуться пізніше, були зрозумілими для всіх, ми пишемо про основи в цьому розділі. Комусь це може бути нудно, але ми впевнені, що можемо сказати кілька нових речей, тому, безумовно, варто йти в ногу з нами.

Давай заскочимо в сідло!

Правильне харчування означає введення правильної кількості та якості макро- та мікроелементів у наш організм. Значення макроелемента полягає в тому, що наше тіло потребує його у великих кількостях (грамове значення). До них належать вуглеводи, білки та жири.

А вітаміни, мінерали та мікроелементи - це мікроелементи, які потрібні нашому організму в невеликих кількостях (мг або менше). Є також кілька менших підгруп у різних групах поживних речовин, які будуть розглянуті в окремих розділах. Отже, для того, щоб наш організм, сукупність наших систем органів, функціонував належним чином, все це є необхідним.

На жаль, сьогоднішня «сучасна» дієта багато в чому не дає результатів (також). Ми споживаємо набагато більше вуглеводів і жирів, ніж цього було б достатньо. Крім того, зменшено споживання доброякісних білків і клітковини. Тут можна згадати ще одне поняття: порожні калорії. Що це означає? Мова йде про надходження великої кількості калорій в наш організм, але саме ця “їжа” не має або дуже мало харчової цінності. Прикладом можуть бути бургери швидкого харчування з великими порціями кола та картоплі фрі. Повна цукру та жиру. Оскільки харчова цінність цієї “їжі” майже дорівнює нулю, ми незабаром зголодніємо і доведеться шукати чергову дозу “їжі”. Сумний факт, що таке «супер-меню» містить майже 2000 калорій або навіть більше (!), Що більше, ніж цілоденні потреби в калоріях дорослої дами, яка працює в офісі.

Про ваші щоденні потреби в калоріях

Потреба в енергії для метаболізму - це мінімальна кількість енергії, необхідна для підтримки організму. Щоб обчислити це, ви можете знайти калькулятори метаболізму в Інтернеті.

BMR (основний показник метаболізму) 30-річної жінки, 60 кг, 175 см заввишки, становить 1417 ккал/добу, тоді як BMR 30-річної жінки, 90 кг, 180 см, зросту - 2008 kCal/Сонце.

До цих значень, звичайно, слід додати, що ми не вегетуємо, а виконуємо щоденні завдання (робота, заняття спортом, прибирання, приготування їжі тощо). У разі середнього фізичного навантаження добова потреба в калоріях в 1,6 рази перевищує обмін речовин у у жінок і в 2,2 рази у чоловіків. З урахуванням наших прикладів, добова потреба жінки становить 2353 ккал, тоді як у чоловіка - 4417 ккал.

Дуже важливо знати, що така кількість калорій присутня, якщо вага тіла людини ідеальна, і ви хочете її підтримувати. Коли ми говоримо про втрату ваги, ці цифри пропорційно зменшуються. Ще одним дуже важливим аспектом є те, з якого джерела походять ці калорії, оскільки не має значення, наприклад, жир це чи білок. Про це ми поговоримо детальніше наступного разу.

Доктор Деметра Ніколетт
загалом, консультант з питань харчування та оздоровлення, триатлоніст