Багато людей відносять арахіс до горіхів, насправді, однак, він належить до порядку бобових. Однак, оскільки він має майже такі ж властивості, як горіхи, він є чудовою дієтичною добавкою і має безліч корисних властивостей. Ми можемо навчитися з цієї статті, якими позитивними властивостями він володіє і чому його слід включати в наш раціон.

знати

Рослина, яка в природі не росте в дикому вигляді

Арахіс або фундук вирощують переважно в тропічних і субтропічних зонах. [1] У дикій природі вони взагалі не ростуть. Це бобові культури, стручки яких, як і картопля, ростуть під землею. [2] Імовірно з околиць Перу, де вона була вперше виведена. В даний час основними виробниками в світі є Китай (37%), Африка (25%) та Індія (21%). [3]

Інгредієнти та харчова цінність арахісу

з яких насичені жири

з них мононенасичені жирні кислоти

з яких поліненасичені жирні кислоти

Таблиця 1: Вміст вітаміну в 30 г арахісу [4]


Графік 1: Склад поживних речовин [4]

Користь та позитивний вплив арахісу на здоров’я

1. Знижує високий рівень холестерину

Арахіс містить велику кількість мононенасичених жирних кислот, як от. олеїнова кислота, яка захищає здоров’я коронарних артерій серця. Звуження судин через жирові відкладення обмежує приплив крові до серця. Забиті судини можуть спричинити серцевий напад. [5] Арахіс також знижує рівень ЛПНЩ, або високий рівень холестерину, і підвищує рівень ЛПВЩ, низький рівень холестерину. [6]

2. Підтримує здоровий ріст і розвиток організму

Багатий білком та амінокислотами сприяє здоровому розвитку та зростанню організму. [7]

3. Знижує ризик розвитку раку шлунка

Арахіс містить велику кількість поліфенольних антиоксидантів. Β-кумарова кислота обмежує утворення канцерогенних нітратів, а отже знижує ризик розвитку раку шлунка. [8]

4. Покращує пам’ять

Ніацин, також відомий як вітамін В3, який міститься в арахісі, допомагає мозку функціонувати, а отже покращує нашу пам’ять. [8]

5. Захищає шкіру

Арахіс також містить вітамін Е, який допомагає зберегти інтеграцію клітин між слизовими оболонками та шкірою захищає шкіру від пошкоджень, спричинених вільними радикалами. [8]

6. Візьміть участь у боротьбі із захворюваннями серця, вірусами та нервовими захворюваннями

Ресвератрол - природний поліфенольний антиоксидант, присутній у арахісі. Захищає нас від хвороб серця, раку, нервових вірусів та інфекцій. [9] Ресвератрол - суперечлива речовина, яка, як було доведено, має позитивні ефекти в одних дослідженнях [10], проте інші ставлять під сумнів. [11]

7. Містить комплекс вітаміну В та ряд мінералів

Арахіс цілий комплекс вітамінів групи В (ніацин, рибофлавін, тіамін, вітамін В6, вітамін В9 та пантотенова кислота) [4] та мінерали (калій, марганець, мідь, кальцій, магній, залізо, селен та цинк), які присутні в організмі людини. вони відіграють надзвичайно важливу роль. [12]

8. Знижує ризик жовчнокам’яної хвороби у жінок

Ризик захворювань жовчі (холецистектомія) та ризик жовчнокам’яної хвороби 30 грам арахісу (або дві столові ложки арахісового масла) можна зменшити на 25% на тиждень. Дослідження, яке закінчилося цим результатом, тривало з 1980 по 2000 рр взяли участь понад 80 000 жінок. [13]

9. Це позитивно впливає на лікування депресії

На додаток до зовнішніх впливів, депресію можуть викликати також внутрішні впливи - наприклад, низький рівень серотоніну. Арахіс містить триптофан, який сприяє вивільненню серотону, підвищує його рівень та захищає від депресії. [8]

10. Знижує ймовірність розвитку раку товстої кишки

Регулярне вживання арахісу (принаймні 2 столові ложки арахісового масла двічі на тиждень) а може зменшити ймовірність розвитку раку товстої кишки на 58% у жінок. Для чоловіків це значення становить 27%. [14]

11. Знижує ризик захворювання нервової трубки під час вагітності

Завдяки високому вмісту фолієвої кислоти в арахісі Це може зменшити ризик розвитку захворювань нервової трубки у новонароджених на 70%. Досить, якщо під час вагітності або щодня споживається не менше 400 мікрограмів на день. [8] [15] [16]

12. Допомагає схуднути

На основі наукових досліджень людям, які регулярно вживають арахіс, легше підтримувати свою вагу та ІМТ. Крім того, арахіс зменшує ризик ожиріння. [17] [18] [19] [20] У дослідженні, в якому арахіс замінив інші жири, після більш ніж 6 місяців було виявлено 3 кг втрати ваги. [21] Завдяки тому, що арахіс стає ситнішим раніше, ніж інші продукти, ми можемо зменшити кількість споживаної їжі. Тому результати включають втрату ваги. [22]

Алергія та побічні ефекти

Арахіс одне з найпоширеніших джерел алергії, а в крайніх випадках це може навіть викликати небезпечні для життя алергічні реакції. [23] Для алергіків їм слід уникати споживання арахісу, а також споживання інших продуктів, що містять арахіс (наприклад, арахісове масло).

Це може бути рішенням поширених алергій, якщо маленьким дітям дають арахіс з 4-місячного віку. На основі дослідження 2016 року, немовлята, які споживають арахіс з 4-місячного віку, мають на 70% менше шансів мати алергію. [24] Це не стосується дітей, батьки яких уже мають подібну хворобу. Ці діти мають більш високий ризик, тому настійно рекомендується попередня медична консультація. [25]

Арахіс так звані містить антиелементи. Однією з них є фітинова кислота, яка становить 0,2-4,5% арахісу, а також міститься в інших бобових, злакових, горіхах та насінні. [26] Фітинова кислота перешкоджає засвоєнню мінеральних речовин у травному тракті, а отже надмірне споживання заліза, респ. може спричинити дефіцит цинку. [27]

Арахісове масло очищений і очищений від алергенів. Дослідження показали, що більшість людей з алергією на арахіс можуть споживати арахісове масло. Однак це не стосується продуктів холодного віджиму, які можуть викликати подібні реакції у людей з алергією, як сам арахіс. [28]

Використання арахісу

Можливості використання арахісу надзвичайно широкі. Вони швидко насичуються, тому можуть надати швидку допомогу у разі раптового голоду та вони є чудовою альтернативою фаст-фуду. Якщо ви вже знаєте про позитивні ефекти арахісу, вам не потрібно класифікувати їх як «маленьку закуску», але сміливо включайте їх у свій раціон. як повноцінне бобове.

Завдяки високому вмісту білка арахісове масло використовується у виробництві багатьох продуктів - воно виготовляється з арахісове масло, арахісове борошно або арахісової олії. Оскільки ми не повинні нікому представляти арахісове масло, скажемо кілька слів про арахісове масло. З нього виготовляють злакові палички, використовують у різних хлібобулочних сумішах і використовують як заправку в кондитерських. THE арахісове масло використовується в кулінарії та приготуванні різних страв. THE сирий арахіс особливо популярний продукт в азіатській кухні, де він входить до складу супів, соусів та салатів. Мелений арахіс використовують для прикраси десертів або. як інгредієнт сніданку також можна використовувати. Це обов’язково заповниться до обіду.

Арахіс відмінне джерело білка, джерело багатьох вітамінів і мінералів. Крім того, що вони включаються у дієти у вигляді корисних жирів, вони зменшують ризик розвитку каменів у жовчному міхурі, серцевих захворювань та раку товстої кишки Як і у всьому іншому, тут те саме, а споживання в помірних кількостях. Поповніть свої запаси арахісу і перевірте його позитивні ефекти на власній шкірі!

Звичайно, з вашим споживанням, а не зовнішнім використанням! Якщо вам сподобалась наша стаття, і ви вважаєте, що іншим вона може стати в нагоді, підтримка своєю часткою!