Науковий популяризаційний блог про харчування, їжу, здоров'я та метаболізм.

жирні кислоти

  • Отримати посилання
  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • Електронна пошта
  • Інші програми

Все, що ви хотіли знати про спіруліну

  • Джерела їжі з високою щільністю білка з високою біологічною цінністю амінокислотного профілю.
  • Вони мають незамінні жирні кислоти (наприклад, гамма-ліноленова).
  • Вони є джерелом β-каротину, заліза, кальцію та фосфору.
  • Щодо вітаміну В12, містить аналоги того самого, тож вони змагатимуться і в цьому сенсі не служить джерелом В12.

Білки спіруліни та амінокислоти:

  • Вміст білка в спіруліні становить приблизно 60-70% від сухої маси.
  • Містить усі незамінні амінокислоти, хоча вміст метіоніну та цистеїну дещо низький.
  • Білки, які забезпечує спіруліна, мають високу біологічну цінність.

Вміст ліпідів у спіруліні:

  • Ліпіди становлять приблизно 5-10% сухої маси спіруліни.
  • У ньому є незамінні жирні кислоти (гамма-ліноленова *, лінолева).

Вміст нуклеїнової кислоти в спіруліні:

Вміст вітамінів у спіруліні:

  • Спіруліна є джерелом β-каротинів, містить приблизно 700-1700 мг/кг, який після всмоктування буде біотрансформований у вітамін А.
  • У спіруліні переважає псевдовитамин В12 (неактивний кориноїд), тому він не придатний для використання як джерело вітаміну В12, особливо для вегетаріанців та веганів. (Якщо це ваш випадок, я запрошую вас прочитати цю статтю).

Мінеральний вміст спіруліни:

Як ви приймаєте або споживаєте спіруліну?

Чи допомагає спіруліна вам схуднути?

Протипоказання до вживання спіруліни:

Також слід проконсультуватися зі своїм лікарем у разі гіпертиреозу, вагітності та лактації.
.
Дякуємо за відвідування Сієнсія аль-Платон.
-Щоб цитувати або посилатися, дотримуйтесь стандартів APA.

.
Список літератури:
1-Gutierrez-Salmeán G та ін. Харчові та токсикологічні аспекти Спіруліна (Артроспіра). Nutr. Hosp. т.32 No.1 Мадрид лип. 2015 рік.