"Не заборони та відмови, а розумні та збалансовані дієти".

MUDr. Пітер МінГрік, к.е.н.

більшості людей

Працює гастроентерологом в Інституті онкології Святої Єлизавети (з 2004 р.) Та викладачем в Університеті охорони здоров’я та соціальної роботи св. Єлизавета (з 2015). Крім того, Консультаційний центр «Онлайф» надає індивідуальні консультації у галузі надмірної ваги та ожиріння, недоїдання та розладу травлення (з 2004 р.). В останні роки він приділяє все більше уваги взаємозв'язку між харчуванням, ожирінням та способом життя та раком. Основним його професійним інтересом є пошук ролі лікарів та фармацевтів у зміцненні здоров’я населення та профілактиці хронічних захворювань, особливо у профілактиці раку. Окрім публікації та читання лекцій, він протягом багатьох років займається популяризацією здорового способу життя та профілактикою хронічних захворювань.

Ідеально займатися спортом щодня. Якщо це неможливо, то принаймні через день. Немає особливого сенсу займатися спортом зрідка або навіть епізодично. Сприятливі фізіологічні реакції після занять спортом зберігаються на наступний день, але, звичайно, не протягом 1-2 місяців.

Фізична активність, фізичні вправи та спорт значно зменшують ризик серйозних хронічних захворювань. До таких захворювань належать не тільки надмірна вага (ожиріння) та діабет, але також такі захворювання, як інфаркт або інсульт. Для багатьох буде дивно, що спорт також захищає від злоякісних утворень (переконливо доведено при раку молочної залози та товстої кишки).

Цукор насправді настільки шкідливий, як багато хто стверджує?

Солодкий смак він надзвичайно популярний, оскільки є джерелом задоволення для людей. Це природно, і для більшості людей воно займає незамінне місце серед п’яти основних смаків. Більшість людей з раннього дитинства люблять солодкі смаки, і для багатьох це приваблює смаком на все життя. Завдяки своїй популярності солодкі страви винагороджуються та даруються з раннього віку і до глибокого віку (шоколадні цукерки, цукерки, десерти, тістечка та пироги).

Цукор шкідливий? Точно ні. Цукор сам по собі не може бути шкідливим, оскільки він входить до складу натуральних продуктів, таких як усі фрукти, а також багато овочів (кукурудза, морква, горох). Навпаки, шкідливо переїдати цукор і особливо продукти, які містять багато цукру і часто багато жиру та енергії. Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ), Європейський орган з безпеки харчових продуктів (EFSA) та багато інших професійних установ та медичних товариств рекомендують, щоб щоденне споживання простих цукрів не перевищувало 10% від щоденного споживання енергії їжею (при щоденному споживанні калорій 2000 ккал/8400 кДж це означає максимум 200 ккал, а це 50 г цукру на день). На відміну від цього, рекомендований щоденний прийом загальних вуглеводів (включаючи цукри) становить 45-60% від щоденного споживання дієтичної енергії. Цукор не є табу, і тому його не потрібно демонізувати та позначати як "білу отруту". Однак нам слід навчитися краще контролювати споживання цукру, особливо за допомогою розумного та помірного споживання самого цукру (підсолоджування чаю чи кави), солодощів та кондитерських виробів, тортів, підсолоджених продуктів (включаючи йогурти) та підсолоджених напоїв.

Не заборони та зречення, а розумне та збалансоване харчування разом із активним способом життя (фізичні вправи, фізичні вправи та спорт) є запорукою збереження поточного та майбутнього здоров’я.

Я все ще можу пити напої після шостої години вечора?

Безумовно, навіть після 18:00 ви також можете пити. Точна вечірня година, після якої немає їжі та напоїв, офіційно ніколи не встановлювалася. Рекомендація, коли краще не їсти і не пити рідину, стосується часу перед сном і ночним сном. Це гарна звичка, якщо останній прийом їжі не з’їдається пізніше, ніж за 2 години до сну (це не є «залізним» правилом, але для більшості людей це відповідний захід).

Я ПОВИНЕН РОЗРАХУВАТИ КАЛА «ПИШИ, ЯК ХОЧУ ЖИТИ ЗДОРОВО?

Безумовно НЕ. Підрахунок калорій ЦЕ НЕ Жодних умов для здорового харчування чи різноманітного харчування. Хто б це зробив у сучасному, суєтному світі, де у більшості людей так мало вільного часу. З іншого боку, іноді автентичне знання енергетичного та харчового споживання певного цілоденного меню може стати гарною освітньою допомогою для самонавчання.

Це стосується, з одного боку, людей з надмірною вагою, ожирінням, діабетом чи метаболічним синдромом, а також людям із недостатнім харчуванням та специфічними розладами харчування, а також провідним спортсменам, які мають тривалі інтенсивні тренування та потребують чітко визначеного харчування .

Кількість "калорій" явна НЕПРИВІДНИЙ для дівчат та жінок з психічною анорексією та взагалі для всіх людей із залежною поведінкою, зосередженою на їжі та харчуванні, а також для людей з перебільшеною патологічною дотриманням здорового харчування (так звана орторексія).

Зцілення та зниження калорійності їжі можна досягти, дотримуючись простих принципів так званих. «Здорова тарілка» або «добре розділена тарілка»: ¼ Легкий білок зі здоровим жиром + ¼ Суцільнозернова добавка крохмалю + ½ Різноманітні змішані овочі. Цей принцип може дотримуватися абсолютно здоровими людьми, і особливо людьми з надмірною вагою, ожирінням та діабетом 2 типу.

Як має змінюватися дієта, коли я хочу регулярно займатися спортом?

Активна людина, що займається спортом, повинна споживати достатню кількість енергії не тільки для того, щоб тіло керувало самим тренуванням, але і щоб мати можливість підтримувати оптимальну масу тіла та адекватний склад тіла, необхідний для занять спортом.

Основна різниця між харчуванням спортсменів та харчуванням звичайних людей, які активно не займаються спортом, полягає в тому, що спортсменам потрібно додаткове споживання рідини, щоб покрити втрату рідини та мінеральних речовин в організмі через підвищене потовиділення, а також додаткову енергію, необхідну для вимогливих фізичних та фізичних діяльність.

Тому важливо адекватно споживати їжу та пити рідину до, під час та безпосередньо після спортивних виступів. Кількість їжі та напоїв, їх склад та правильний час дуже індивідуальні і залежать від кількох факторів, пов’язаних з певним видом спорту, а також від самого спортсмена.

Підсолоджувачі є ідеальним рішенням, коли ви прагнете солодкого, але в той же час ви хочете охороняти споживання калорій. Вони служать повноцінною заміною солодкого смаку цукру. Звичайно, наївно думати, що коли ви переходите на низькокалорійну дієту на підсолоджувачах, ви можете бути «солодким», що б вам не сподобалось.

Перш за все, раціон повинен бути збалансованим, багатим на вітаміни та клітковину, а солодке завжди має бути лише доповненням в розумній мірі та в поєднанні з фізичними вправами. Вибір напою чи їжі, позначеної як "легкий", не робить ефекту схуднення як такий, але він стає частиною кращого контролю за енергетичним балансом.

Низькокалорійний підсолоджувач - харчова добавка, часто з більш вираженим смаковим ефектом, ніж цукор, але зі значно меншою кількістю енергії. Тому майте це на увазі, особливо якщо ви виконуєте більш фізично складні заходи.