Середземноморська дієта все ще залишається рішенням уникнути ожиріння.

Дані про ожиріння в Іспанії продовжують насторожувати. У звинувачуваних є багато вини, але також недостатня освіта щодо їжі та здорового харчування. Ми поговорили з експертом про те, як навчитися добре харчуватися, щоб цього не сталося.

ожиріння

Поширеність ожиріння та надмірна вага в Іспанії у дорослих (дані, про які повідомляли самі, 2017) складають 53%. І діти не відстають: згідно з дослідженням ALADINO, яке стосується хлопчиків та дівчаток від 6 до 9 років, показано, що 40,6% мають надлишкову вагу. Серед хлопців та дівчат із надмірною вагою 23,3% мають надлишкову вагу, а 17,3% страждають ожирінням. Пандемія, яка також нас турбує і на яку ми звертаємо увагу сьогодні, Всесвітній день ожиріння. Ми поговорили з експертом з питань середземноморської дієти, щоб з’ясувати, як боротися з ожирінням.

Все частіше ожиріння

"Ожиріння є однією з головних проблем охорони здоров'я в Іспанії. Якщо додати зайву вагу та ожиріння, в Іспанії більше людей із зайвою вагою, ніж їх звичайна вага. Це дуже серйозно", - пояснює він Доктор Мартінес-Гонсалес, епідеміолог, професор з охорони здоров'я, експерт з питань середземноморської дієти та запрошений професор Гарвардського університету, який видав книгу Що ви їсте? (Планета).

Але що змушує нас ожиріти? "Декілька факторів поєднуються: гедоністична культура миттєвого задоволення та гіперспоживання; тиск і лобіювання з боку певних галузей харчової промисловості; перероблені харчові продукти, спеціально розроблені для споживання більше, ніж потрібно, і гальмують ознаки ситості", - попереджає він.

Середземноморська дієта - головне

Бобові, риба, овочі. В Іспанії ми століттями насолоджувались культурою середземноморської дієти, але, здається, ми не завжди дотримуємося її. Лікар Мартінес-Гонсалес каже нам "це без сумніву, він найкращий, але калорійний. Причина в тому, що це дозволяє втратити вагу не набиратись через кілька місяців. Іншими словами, ми перевірили, що це не має ефекту відскоку в довгостроковій перспективі. Крім того, це запобігає ускладнення ожиріння, такі як діабет або серцево-судинні захворювання ".

Дієта, яку ми зіпсували, "тому що, на жаль, ми скопіювали нездорову дієту американців: багато кетчупу, гамбургери, картопля фрі, сосиски, солодощі, солодкі безалкогольні напої та промислова випічка", - нарікає лікар. Це рекомендує повернутися до нашого звичного раціону, "Середземномор'я - це те, якого дотримувались на Криті в середині минулого століття. Це було ощадливим. Дуже мало червоного м'яса і майже жодне не оброблялося. Вам доведеться повернутися до нього. Це не потрібно його винаходити. Це правда, що вам доведеться повернутися до цільних зерен, вам не потрібно обмежувати кількість жиру, якщо воно надходить з оливкової олії, горіхів і жирної риби. Найголовніше у жирі - це його якість, а не кількість"радить лікар.

І найголовніше: "уникайте споживання солодких напоїв та інших ультра-оброблених, а також більшості того, що сьогодні є в гамбургерах. Ультра-оброблені - це упаковані продукти, в яких справжня їжа не відрізняється, вони завантажені добавками, вони мають тривалий термін зберігання і продаються за низькими цінами. Супермаркети зараз затоплені. Їх причинно-наслідковий зв’язок із серйозними захворюваннями та передчасною смертністю стає все більш очевидним ", - говорить він.

Ультраоброблені коштують дорожче

На відміну від того, що ви думаєте, здорове харчування дешевше, ніж ви думали. За даними, керованими Acierto.com, члени ожиріння мають найнижчий соціально-економічний статус. Однак чи справді дорожче харчуватися здорово? Цифри показують, що ні. Наприклад, кілограм цукрових злаків на сніданок становить близько 8 євро, тоді як ціна тієї ж кількості вівсяних пластівців зменшується навпіл. Те саме стосується фруктів - ми можемо вибрати сезонні фрукти. Наприклад, кілограм яблук становить близько 1,60. І йогурт по 1,80/кг.

Також не дорожче замінити горіхи або фрукти випічкою або солодкими соками на обід. Жменя арахісу становить 0,15, а булочка - близько 0,50 євро.

Згідно з вищезгаданим дослідженням, основне харчування коштує 9,40 порівняно з 11,60 для менш здорових дієт. Але потрібно враховувати не тільки гроші, але й наслідки зайвої ваги та ожиріння: підвищений ризик діабету, серцевих захворювань, суглобів, зубних проблем. З ціною цих витрат як з економічної точки зору, так і для нашого здоров’я.