Цього березня в журналі Sport Life ви можете прочитати статтю про харчування, яка створить суперечку: Що краще схуднути? Дієта з низьким вмістом вуглеводів або дієта з низьким вмістом жиру?

Цього березня у журналі Sport Life ви можете прочитати статтю про харчування, яка створить суперечки: Що краще схуднути? Дієта з низьким вмістом вуглеводів або дієта з низьким вмістом жиру?

вуглеводи

Так, я знаю, що хочу проблеми, і що з цими питаннями критика гарантована. Що б ви не сказали, завжди є дослідження, яке говорить про інше, і людина, яка запевняє вас, що ви помиляєтесь, або виняток із правил. Але це питання харчування та схуднення, ми стикаємось із новим світом, і те, що варто сьогодні, завтра не варто. Я не люблю уникати колючих тем, і ця стаття з’явилася, коли я взяв у руки експеримент, який зробили два однояйцеві брати-близнюки, спортсмени та лікарі, щоб схуднути. Кожна людина по-різному, але два однояйцевих близнюки мають однакову ДНК і різне життя, тому це інший і цікавий спосіб розглянути проблему дієти.

Що може статися, коли двоє однояйцевих близнюків вирішили схуднути за допомогою двох найбільш суперечливих дієт на даний момент? Це зробили англійські близнюки Кріс і Ксанд Ван Туллекен 35 років, двоє лікарів та спортсменів, які вирішили робити те, чого не можна робити в медицині, експериментуючи протягом місяця на власному м'ясі, впливаючи найсучасніші та протилежні дієти на даний момент.
Олександр (Ксанд) Ван Туллекен - головний слідчий Інституту міжнародних гуманітарних відносин університету Фордхема в Нью-Йорку, а Кріс Ван Туллекен - лікар лікарні університетського коледжу в Лондоні.
Обидва близнюки набрали вагу і вирішили схуднути одночасно за допомогою різних дієт, розповівши про це в програмі BBC "Горизонт", яка стежила за їх втратою ваги протягом місяця.
Кріс зупинився на дієті з дуже низьким вмістом жиру, не міг їсти їжу з вмістом жиру більше 5%. Ксанд вирішив дотримуватися дієти з дуже низьким вмістом вуглеводів, з продуктами з вмістом вуглеводів менше 5%.

Експеримент не надто науковий, але можливостей для роботи з двома близнюками мало, знаючи спортивну медицину та дієтологію та бажання схуднути на обмежувальних дієтах. Це унікальна можливість побачити, як дієти з низьким вмістом жиру в порівнянні з низьким вмістом вуглеводів працюють у двох людей з однаковою генетикою, однаковою ДНК, подібним способом життя, які звикли займатися на подібних рівнях.

Кожен повинен бути максимально суворим, уникаючи продуктів, багатих жирами або вуглеводами відповідно до обраної дієти, але обидва могли їсти решту їжі без обмеження кількості.
Обидва близнюки вже займалися спортом, і протягом місяця вони проходили подібний тренінг, щоб порівняти вплив на фізичну працездатність. На ментальному рівні їх кваліфікували за фальшивою конкуренцією типу «торгівля акціями».

Крісова нежирна дієта
Кріс міг їсти всілякі вуглеводи, наповнюючи свої тарілки макаронами, хлібом, крупами, фруктами, овочами, але він не міг їсти продукти з жиром понад 5%. Він ніколи не почувався ситим, хоча він багато їв і весь час клював, не зупиняючись думати про їжу.

Коли справа стосувалася спорту, вуглеводи давали йому енергію. Раптом він міг легко побити брата. На схилах на велосипеді, де він відчував, що летить і без зусиль обганяє його.

І в психічному, і у фізичному тестах Кріс перевершив Ксанда, який був повільним, з поганою пам’яттю та низькою м’язовою силою.
В кінці місяця обидва брати схудли, близько 4 кілограмів, і трохи більше.
Хоча Ксанд і втратив трохи більше, він втратив м’язову масу, що дивно, оскільки в його раціоні було більше білка, який, як правило, підтримує м’язи при схудненні. Найгірше те, що рівень цукру в крові Ксанда зріс протягом місяця, що може стати початком метаболічного синдрому, який може призвести до діабету. Нічого хорошого.
Кріс худнув менше, не втрачаючи м’язової маси. У нього було більше енергії для занять спортом і більше розумової спритності, але він не почувався ситим, проблема, якщо йому довелося довше підтримувати дієту, спокуси були постійними.
Документальний фільм робить висновок, що, хоча як дієта з низьким вмістом жиру, так і дієта з низьким вмістом вуглеводів ефективно знижують вагу за місяць, близнюкам це не було легше. Обидва були дуже обмежувальними, виключаючи важливі групи продуктів харчування. Ви можете вибрати між тим, щоб бути менш голодним і менше енергії, або бути постійно голодним і більше енергії. І жоден не був здоровим.

Насправді, здається, причиною надмірної ваги та ожиріння є поєднання обох поживних речовин у великих кількостях. Продукти, що зв’язують жир та вуглеводи, такі як морозиво, печиво, булочки тощо. Саме вони змушують нас набирати вагу, і їм слід уникати.

Якщо вам потрібно схуднути, почніть виключати оброблену їжу, вона дуже багата, і як їх вигляд, так і запах змушують нас впасти у спокусу, але вам слід наповнити тарілку натуральними продуктами, приготованими просто, якісно та у відповідних кількостях до того, що ми робимо щодня.

Завдяки цій довічній дієті та принаймні 20 хвилин фізичної активності на день ви зможете худнути повільно і не турбуючись про своє здоров’я.

Експеримент не є науковим, це скоріше телевізор реаліті, але це весело, ви можете побачити короткий зміст дієти британських близнюків у 10-хвилинному відео англійською мовою.


Ви також можете практикувати англійську з одногодинним документальним фільмом BBC.

У статті у "Спортивному житті" ви можете прочитати думку про цей експеримент із двійнятами Луїса Хіменеса з блогу "Що наука каже, щоб схуднути", письменник та коментатор, - це один із голосів, що змушує мене задуматися, здатний перекласти науковий жаргон медичних досліджень нормальною та зрозумілою мовою, і він має конструктивну критичну точку, яку я дуже ціную. Рекомендую вам стежити за його блогом.