Вуглеводи або вуглеводи - це макроелементи, які отримують з їжею. Вони є основним джерелом енергії для нашого організму. Далі ми побачимо, як їх можна включити для лікування ожиріння.

Але багато пацієнтів запитують нас: які продукти містять вуглеводи? Скільки вуглеводів потрібно споживати, щоб харчуватися здорово? Чи всі вуглеводи однакові? Який тип вуглеводів кращий? Тощо.

Усі ці сумніви ми вирішимо поетапно.

Які продукти містять вуглеводи?

Кілька груп продуктів містять вуглеводи. Але кожен з них відрізняється, головним чином, типом вуглеводів, які вони містять, їх кількістю та якістю.

З одного боку, ми можемо знайти продукти, що містять прості вуглеводи, а саме: цукор, солодощі, безалкогольні напої, молочні продукти, мед та фрукти. Але слід зазначити, що, хоча вони містять однаковий тип вуглеводів, за кількістю та, насамперед, за якістю, вони дуже різні. Це тому, що наш організм не реагує так само, коли отримує цукор, як, наприклад, коли ми їмо фрукт. Пізніше ми побачимо, в чому причина, а в чому різниця.

З іншого боку, у нас є продукти, що містять складні вуглеводи: хліб, макарони, рис, крупи, печиво, борошно, коренеплоди (наприклад, картопля, солодка картопля, морква ...), овочі та зелень, а також бобові. У цьому випадку вони також відрізняються між собою більш-менш здоровими залежно від їх якості, незалежно від того, цільні вони чи рафіновані, та вмісту вуглеводів.

вони

Скільки вуглеводів слід вживати?

Звичайно, немає встановленої кількості вуглеводів, яка була б кориснішою за іншу. Все залежить від людини, яка збирається їх споживати індивідуально.

Наприклад, людині, яка багато займається фізичними вправами, буде потрібно більше вуглеводів, ніж іншій людині, яка веде сидячий спосіб життя. Це також буде залежати від виду фізичної активності та інтенсивності, з якою ви це робите, оскільки аеробні вправи - це не те саме, що силові вправи або еластичні вправи.

З цієї причини, загалом, ми не повинні зосереджуватися на кількості вуглеводів, які ми повинні споживати. Наша увага повинна бути зосереджена на якості тих вуглеводів, які ми споживаємо, і знати, чи здорові вони чи ні.

Чим відрізняються різні вуглеводсодержащі продукти?

  1. Вміст вуглеводів. З перерахованих вище продуктів не всі містять однакову кількість вуглеводів. Хоча деякі містять його майже повністю (цукор, солодощі, мед, хліб, борошно, макарони, рис або печиво), інші містять його в низьких пропорціях (молочні продукти, фрукти, бобові, овочі та зелень).
  2. Постачання мікроелементів: вітаміни та мінерали. Деякі продукти містять "порожні калорії", не забезпечуючи ніяких цікавих поживних речовин для нашого здоров'я, таких як цукор, солодощі, безалкогольні напої, хліб, печиво. Але інші харчові продукти багаті великою кількістю вітамінів і мінералів (фрукти, бобові, овочі та бобові, молочні продукти).
  3. Вміст клітковини. Фрукти, бобові, овочі та зелень, а деякі бульби дуже багаті клітковиною, але інші продукти, багаті вуглеводами, не містять клітковини у своїй дієтичній матриці.
  4. Постачання енергії. Оскільки деякі продукти, такі як фрукти, овочі, овочі та бульби, містять майже всю воду, вони вносять дуже мало калорій у наш раціон.
  5. Глікемічний індекс. Деякі з названих продуктів призводять до швидкого підвищення рівня глюкози в крові, оскільки вони негайно підвищують рівень цукру в крові. Навпаки, інші вуглеводи сповільнюють зростання глюкози в крові, що дозволяє її поступове використання.
  6. Чи є вони всебічними? Такі продукти, як хліб, макарони, борошно, крупи та рис, змінюють свій склад і є більш корисними, якщо їх вживати цілими.

Отже, яку вуглеводну їжу я повинен їсти для лікування ожиріння?

Для лікування ожиріння та здорового харчування рекомендується базувати свій раціон, особливо на овочах, зелені, бобових, бульбах та фруктах.

У разі споживання хліба, макаронних виробів, борошна, рису або круп, завжди слід вибирати цільнозернові страви та уникати рафінованого борошна.