Вуглеводи є важливим і в той же час найпростішим джерелом енергії. Близько 75% споживання енергії забезпечується полісахаридами. Залишок - моносахариди та олігосахариди. Вуглеводи важливі для нас, оскільки:
- захищають клітини від зовнішніх впливів,
- підтримувати оптимальний рівень глюкози,
- вони заважають організму метаболізувати (розщеплювати) білки та використовувати їх як джерело енергії,
- підтримують жировий обмін,
- у вигляді клітковини впливають на процес перетравлення їжі та проходження їжі через травний тракт,
- вони надзвичайно важливі для діяльності мозку, яка залежить від надходження глюкози з крові; мозок дорослої людини споживає приблизно 140 г глюкози на день.
Занадто велике споживання вуглеводів у довгостроковій перспективі може негативно позначитися на нашому здоров’ї та фізичній формі. Те саме стосується недостатнього доходу. Тому слід звернути увагу на оптимальне споживання цього макроелемента.
Яке рекомендоване споживання вуглеводів?
Якщо ви не дотримуєтеся спеціальної дієти, під наглядом досвідченого консультанта спробуйте дотримуватися наступних пунктів:
Якщо ви не хочете розраховувати споживання вуглеводів, відвідайте веб-сайт Таблиці харчування і там ми розрахуємо це для вас. Будьте частково Калькулятори або зареєструйтесь і після заповнення даних у своєму профілі та введення пункту призначення (схуднути, набрати вагу, підтримувати вагу) ми запропонуємо оптимальне споживання всіх макроелементів (білки, жири, вуглеводи, клітковина), за якими ви можете контролювати разом із реальним доходом меню.
Дефіцит проявляється
- проблеми з травленням і дефекацією,
- часта втома і нестача енергії,
- ослаблений імунітет,
- поганий настрій і занепокоєння,
- уповільнена мозкова діяльність,
- повільніша регенерація,
- дефіцит глюкози може проявлятися гіпоглікемією (глюкоза падає нижче норми, що становить 3,3 ммоль/л).
Надлишок проявляється
- гормональний дисбаланс,
- отримання та створення жирових запасів з невикористаної енергії,
- початок надмірної ваги до ожиріння,
- велика кількість цукру може призвести до жирної печінки (стеатоз),
- надлишок глюкози проявляється гіперглікемією (підвищенням рівня цукру в крові),
- порушення вивільнення (секреції) інсуліну.
Не забувайте вживати інші поживні речовини, наприклад білка, жири a мікроелементи. Однак не потрібно "божеволіти" від цього, завжди важливо дати організму хоча б приблизно те, що йому потрібно. Під цим маються на увазі макроелементи та мікроелементи у формі регулярної, здорової та збалансованої дієти.