вмістом вуглеводів
Коли ми маємо на увазі вуглеводи, ми завжди висловлюємо себе у множині, оскільки існують різні типи вуглеводів, які змушують наш організм по-різному реагувати залежно від того, який він.

Тобто і цукор, і висівки є вуглеводами, але абсолютно протилежними. Наприклад, цукор швидко переходить у кров, ініціюючи швидку і високу реакцію на інсулін. Навпаки, енергія висівок не поглинається, вона не переходить в кров і опосередковує реакцію на інсулін, уповільнюючи проходження інших джерел енергії до крові.

Що стосується спорту, знання цих відмінностей є ключовим, оскільки не всі вуглеводи є оптимальними на будь-який випадок.

Скільки вуглеводів потрібно спортсмену?

Засвоювані вуглеводи забезпечують 4 калорії на грам і поділяються на прості та складні. Головне в цьому - пам’ятати, що глюкоза є основним паливом для м’язів. Чим вища інтенсивність фізичних навантажень, тим більша залежність від глюкози для палива.
Іншими словами, якщо немає глюкози, спортсмен не працює, він зупиняється.

Основні його функції

Види простих вуглеводів

  • дисахариди (вуглеводи двох цукрів) і є:
    • сахароза (столовий цукор), який поділяють на: глюкозу та фруктозу
    • лактоза (молочний цукор), яка розщеплюється на глюкозу та галактозу
    • мальтоза (зерновий цукор), який поділяється на глюкозу та глюкозу

    • Де ми знаходимо прості вуглеводи?

    З іншого боку, прості вуглеводи отримують із свіжих фруктів, сухофруктів, фруктових та овочевих соків, крім зазначених вище.
    Багато спортивних напоїв складаються з полімерів глюкози, які легко відокремлюються в кишечнику, що полегшує їх швидку доступність.

    Складні вуглеводи

    Спортсмени повинні пам’ятати про свої відмінності.

    • Де ми знаходимо засвоювані складні вуглеводи?
      • у крохмалистих продуктах, таких як картопля, хліб, макарони, крупи, боби.

    • Які продукти забезпечують неперетравлювані вуглеводи?
      • присутній у висівках злаків, фруктів та овочів, цей тип вуглеводів називається клітковиною, також поділяється на розчинні (присутні у фруктах, овочах та вівсяних висівках) та нерозчинні (присутні у висівках інших круп).

    Інші важливі складні вуглеводи для спортсмена

    Ми також можемо назвати інші складні вуглеводи, які називаються олігосахаридами, які за своєю хімічною структурою більші за моносахариди, але менші за полісахариди.
    Вони являють собою рафінозу і стахіозу, присутні в бобових, які частково засвоюються і тому відповідають за виробництво газів.
    Спортсмен повинен їх враховувати, оскільки перед змаганнями бобові культури не рекомендуються, оскільки якщо їм незручно, їх показники не будуть оптимальними.