Виведіть когось із реального життя, покладіть у спа-центр, і вони схуднуть. На жаль, повсякденне життя в дорогому спа-центрі - це не постійний спосіб життя, і часто простого стресу, повертаючись додому, достатньо, щоб утримати кілограми.

дієти

Жінка, яку я знаю, провела ціле літо в спа-центрі Canyon Ranch і схудла чимало. Приблизно через 18 місяців я побачив її на вечірці, яка сказала господині, що вона не може їсти, оскільки вона щойно розпочала програму схуднення в сусідньому закладі "Притікін" і повинна була дотримуватися свого плану харчування. Програми в обох центрах є дієвими, добре вивченими та цілісними. Учасники отримують психологічну підтримку, а також тренінги щодо того, як їсти та робити фізичні вправи, щоб зберегти втрату ваги та покращити стан здоров’я. Однак ці програми не можуть зробити, це зробити життя ідеальним для своїх клієнтів. Я підозрюю, що, як і всі ми, ця жінка мала свою частку стресу, і в цьому менш досконалому світі вона пробилася через це.

Чому цей знайомий не зміг впоратися зі стресом, не набравши ваги? Можливо, тому, що лише деякі програми для схуднення вирішують цю постійно виникаючу проблему. Тригери, які змушують тих, хто страждає від дієти та не діє, шукати їжу нескінченні: від комп’ютерного вірусу, що стирає наші дані, до догляду за хронічно хворим родичем. Тригери дистресу можуть також виникати внаслідок гормональних змін ПМС, менопаузи, хронічного болю, виснаження через перевтому, відсутність сну або зменшення сонячного світла. Незалежно від причини, стрес часто призводить до відмови від дієти та переїдання.

Consumer Reports нещодавно опублікував свою оцінку відомих програм схуднення. Програма з найвищим рейтингом, Дженні Крейг, давала учасникам безкоштовну їжу та консультування протягом двох років. Хочете знати, скільки втрати ваги дала ця комплексна програма за два роки? Учасники ожиріння втратили в середньому 16 фунтів, і це була найкраща програма серед багатьох перевірених.

Чому така крихітна втрата ваги? Шлунковий вірус може призвести до половини втрати ваги за сім днів, тому, якщо учасники дотримуються дієти протягом 104 тижнів, чи не повинні вони втратити більше ваги? Звичайно, якби вони весь час сиділи на дієті. Але 16-кілограмова втрата ваги за два роки свідчить про те, що вони, напевно, припинили дієти на деякий час, і я підозрюю, що це сталося через стрес.

Дослідження Consumer Reports не було підготовлене для відповіді на це питання, але є розумним припустити, що якщо люди, які страждають на дієту, стикалися з майже неминучими стресами здоров’я, сім’ї та повсякденних клопотів, пов’язаних з комп’ютерами, звертаючись за допомогою до клієнта, вони, можливо, до їжі, щоб полегшити їх розчарування, гнів або біль. Оскільки сумнівно, що їжа, яку вони їли під таким стресом, була в дієтичному режимі, від здорового харчування, ймовірно, відмовлялися, поки не було вирішено стресовий стан.

Їжа, очевидно, не усуває причину стресу. Жодна їжа не змусить сонце світити крізь хмари або відновить жорсткий диск комп’ютера. Але якщо правильно вживати їжу в потрібний час, емоції, пов’язані зі стресом, зменшаться. У дослідженні, яке ми провели в Массачусетському технологічному інституті, ми виявили, що у наших стресованих добровольців було менше гніву, депресії, тривоги та дратівливості після вживання напоїв, багатих вуглеводами. Однак, коли вони пили напій з подібною ароматизацією, який містив білок, їх настрій не покращувався. Ефект вуглеводного напою настільки здивував одного з наших добровольців, що він зажадав дізнатися, що міститься в його напої, оскільки він був впевнений, що ми додали транквілізатор.

Вуглеводи допомагають нам справлятися зі стресом, оскільки вживання будь-якої солодкої або крохмалистої їжі (крім вуглеводів у фруктах) дозволяє мозку виробляти новий серотонін. Серотонін змушує нас почуватись спокійніше, і в результаті ми думаємо, що зможемо впоратися. Більшість дієт наполягають на тому, щоб надавати перевагу білковій їжі порівняно з вуглеводами і рідко, якщо взагалі колись, дозволяють споживати вуглеводи поодинці. Білок не має позитивного впливу на зменшення емоційного впливу стресу, і якщо його вживати окремо або разом з вуглеводами, він насправді може погіршитися, запобігаючи виробленню серотоніну. Тому той, хто діє, більше не має можливості їсти продукти, які допомагають їм справлятися зі стресом дня; заборонені

Їжа з високим вмістом жиру може скасувати ваше сприйняття стресу. Деякі мої клієнти, які втрачають вагу, свідомо зациклювались на жирній їжі, щоб їм не довелося стикатися зі складною ситуацією. Один сказав мені, що це як випивка: "Через деякий час ти не відчуваєш нічого, крім втоми. Це як переживання емоційної коми. Це не допомагає мені вирішити свої проблеми, але принаймні я можу робити вигляд, що вони цього не роблять" т існує ".

Якщо дієтологам кажуть, як харчуватися так, щоб стрес був терпимим, і вони продовжують худнути, вони можуть дотримуватися свого раціону більш послідовно. Це правда, що медитація, модифікація поведінки, консультування та фізичні вправи, пропоновані багатьма програмами, допомагають страднику, який страждає від стресу. Вони допомагають тому, як лікувальна фізкультура допомагає полегшити біль при зісковзанні диска… поки цього не стане. Подібно до того, як біль при набряклому диску спонукає пацієнта до більш потужного знеболення за допомогою ін’єкції в спинний мозок, той, хто страждає від болю через стрес, буде шукати полегшення, приймаючи їжу. І там дієта.

На моїй останній роботі ми визнаємо, що стрес, швидше за все, трапиться, і говоримо дієтологам, як їсти, коли вони це роблять. Один із запропонованих дієтичних режимів дозволяє дітям їсти достатню кількість вуглеводів протягом дня, щоб збільшити синтез серотоніну. Рекомендована вуглеводна їжа має дуже низький вміст жиру та білка. (Очевидно, що білки, фрукти та овочі є в раціоні, але терміни їх споживання не заважають синтезу серотоніну.) Що відрізняє цей план, так це те, що людина, що дотримується дієти, має можливість переключитися на дієтичний план для конкретного зняття стресу, коли справа доходить до гострих емоційних переживань, таких як поганий ПМС або дуже погані новини.

Жодна дієта не змусить стрес зникнути, а іноді стресові події настільки сильно напружують дієту, що втрата ваги в цей момент стає неактуальною. Але дієта, яка дозволяє людям їсти їжу, щоб зменшити страждання від негативних подій, безсумнівно, покращить шанси досягнення цілі зниження ваги.