Іспанський фонд серця (FEC) наголошує, що, згідно з останніми даними, опублікованими різними епідеміологічними дослідженнями, щоденне споживання до чотирьох або п'яти чашок кави безпосередньо пов'язане з більшим довголіттям та більшим виживанням серед загальної популяції, оскільки було показано, що зменшує ризик захворювання.

знижує

У народі споживання кави вважається чимось шкідливим для нашого здоров’я, оскільки воно може спричинити підвищений серцевий ризик через стимулюючу дію кофеїну, одного з понад 1000 біоактивних елементів, що містяться в каві. Як заявив доктор Енріке Гальве, президент секції судинного ризику та серцевої реабілітації Іспанського кардіологічного товариства (SEC), “кофеїн збільшує частоту серцевих скорочень і, іноді, може підвищувати артеріальний тиск. Тим не менше, немає жодної причини, чому добре контрольований гіпертонік не може пити каву. Будь-який суб'єкт, який страждає на гіпертонічну хворобу або страждає на серцеві захворювання, може, в принципі, випити до 4 або 5 чашок кави, оскільки ніколи не було можливості показати її шкідливу природу щодо серцево-судинних захворювань ".

Є кілька епідеміологічних досліджень, які пов’язують споживання кави з більшим довголіттям та захистом від більшості серцево-судинних, респіраторних та інфекційних захворювань.

Однією з них є робота Національного інституту охорони здоров'я (NIH) у США, опублікована в травні минулого року в престижному журналі "New England Journal of Medine". Дослідження, яке проаналізувало понад 400 000 людей у ​​віці від 50 до 71 років протягом 14 років, показало, що ті, хто вживав каву щодня, знижують ризик смерті від серцево-судинних захворювань, респіраторних захворювань, інсульту, діабету, інфекцій та травм. Аналіз показав, що кава має захисні властивості при більшості захворювань, крім пухлин, і виявив, що люди, які випивали чотири-п'ять чашок кави на день, знижували ризик смерті на 14%.

Враховуючи ці дані, доктор Енріке Гальве підкреслює, що «перевірено те, що пов’язано між споживанням кави та більшим довголіттям, але це не означає, що існує причинно-наслідковий зв’язок, оскільки це також може бути пов’язано з тим, що люди, які здоровіші споживають більше кави і навпаки ", і додає, що" вживання кави не повинно заборонятись пацієнтові, якщо воно не супроводжується сигаретою, оскільки те саме дослідження також виявило, що дорослі, які палили найбільше було саме споживачів кави, і саме через це їм спочатку приписували вищий ризик смерті ".

У тому ж напрямку, інше дослідження, опубліковане нещодавно в журналі Американської асоціації серця (AHA), Circulation Heart Failure, також демонструє кардіопротекторну дію кави, оскільки асоціює її зі зниженим ризиком розвитку серцевої недостатності. Цей мета-аналіз п’яти перспективних досліджень, проведених Школою охорони здоров’я Гарвардського університету, виявляє, що після перевищення споживання чотирьох чашок кави її корисні властивості зменшуються, що, знову ж таки, збільшує серцево-судинний ризик.

Посилаючись на причину такої користі, доктор Гальве зазначає, що «хоча було продемонстровано зниження ризику, необхідні додаткові дослідження, щоб виявити причину, яка могла б бути пов’язана з цим більшим довголіттям. Це може бути пов'язано з антиоксидантами, які містяться не тільки в каві, але й у багатьох інших продуктах харчування, таких як овочі або свіжі продукти, такі як фрукти, а також шоколад ".

Кава посідає шосте місце у списку з 50 продуктів, що містять найбільше антиоксидантів, після ожини, волоських горіхів, полуниці, артишоку та чорниці, згідно з дослідженням, опублікованим у The Americal Journal of Clinical Nutrition. Внесок поліфенолів, природних антиоксидантів, захищає організм від клітинного окислення та можливих збитків, заподіяних вільними радикалами.

"Їжа, багата антиоксидантами, має властивість зменшувати шкідливу дію вільних радикалів у клітинах, тим самим затримуючи їх старіння, що в кінцевому підсумку пов'язано з покращенням здоров'я серцево-судинної системи, серед інших дій", - пояснює доктор Енріке Гальве.

Враховуючи ці дані, FEC хоче оприлюднити переваги кави, щоб дати населенню зрозуміти, що її споживання не впливає негативно на здоров’я серцево-судинної системи, а навпаки.

Дані про споживання кави в Іспанії

Другий за вживанням напій у світі після води - це кава. Щороку споживається понад 400 мільярдів чашок на рік, і, всупереч тому, що може думати багато людей, ті, хто споживає найбільше кави у світі, - це фіни (12 кг на людину на рік), за ними йдуть норвежці (майже 10 кг). ), Шведи (8,4 кг.) Та голландці (8,2 кг.). В Іспанії споживання становить 4,5 кілограма кави на людину щороку, і це 19-та країна, яка споживає найбільше кави у світі, за даними Міжнародної організації з кави (ICO).

Кава завжди була звичним елементом спілкування у сніданках та після їжі в іспанських будинках. Згідно з останнім статистичним звітом про звички споживання кави в Іспанії, опублікованим Іспанською федерацією кави (FEC), 63% дорослого населення старше 15 років зазвичай п'ють каву щодня, а постійні споживачі п'ють 3,6 кави за день протягом тижня і 2,6 чашки на день у вихідні дні.