Четвер, 21 листопада 2019 р

Читати › 22559 разів

білого

Хоча багато хто може не вірити, але вино - це їжа. Однак його популярність та вміст алкоголю передбачає внесок калорій, що говорить про те, що цей напій відгодовується. Але вчені з університету Пердю в штаті Індіана (США) відкинули цю віру. Дослідження показали, що сполука в червоному вині допомагає схуднути. Ця сполука під назвою піцеатанол є метаболітом ресвератролу, відомого антиоксиданту, і має здатність блокувати клітинні процеси, що дозволяють розвивати жирові клітини.

Це відкриття відкрило нове поле досліджень для контролю ожиріння. Це одна з багатьох причин, чому лікарі рекомендують випивати склянку червоного вина на день. Оскільки таким чином шанс страждати ожирінням може бути зменшений до 30%. Однак, оскільки цей напій має різні сорти, біле вино також може бути частиною збалансованого щоденного раціону.

За словами Даніели Морадо, речниці Reviewbox, на основі відповідального та помірного споживання біле вино має цікаві властивості і є одним із алкогольних напоїв з найменшою кількістю калорій. "Загалом, червоні вина, як правило, мають більш високий вміст алкоголю, отже, вони забезпечують більше Ккал. Біле вино містить калій, магній, кальцій, фосфор, залізо і марганець, а також вітаміни групи В. Але також не зазвичай воно перевищує 90 ккал, кількість, схожа на йогурт. Більшість білих вин є сухими, тобто з низьким вмістом залишкового цукру (близько 2 грамів на літр), із середнім вмістом 70 калорій на склянку ".

Щоб розрахувати точні калорії цього напою, ми повинні знати ступінь його алкоголізму, оскільки чим більше алкоголю, тим більше калорій. Таким чином, споживання алкоголю передбачає внесок "рідких калорій", який необхідно враховувати при дотриманні дієти. У контексті помірного споживання білого вина, дотримання збалансованого харчування та здорових звичок, зменшує наслідки хронічного стресу, зменшує секрецію гормонів кортизолу та інсуліну, пом'якшуючи їх вплив на збільшення ваги, жиру в організмі, запалення та хронічні патології.

Однак, незважаючи на свої властивості та переваги, червоне вино користується більшим попитом. Мексика має 6500 гектарів виноградників, розподілених на 216 винзаводах, з 1050 різними винними марками, з яких 75% - червоне вино і 25% біле вино. Загалом, процес виготовлення цих вин є досить подібним, але вони мають ряд варіацій, які є вирішальними для отримання кардинально іншого кінцевого продукту. Наприклад, процес мацерації червоного вина триває кілька днів, оскільки він пов’язаний із першим бродінням. Навпаки, біле вино зазвичай має "неіснуючий" процес або триває лише кілька годин (від 12 до 16 годин).