Фахівці з питань харчування пояснюють, як це впливає на ваше здоров'я та чи слід припинити його вживати.
У нових харчових рекомендаціях, опублікованих урядом США, експерти рекомендують отримувати не більше 10 відсотків своїх калорій з цукор додано.
Багато людей перевищують рекомендовану межу: на середній дієті, калорій споживається з цукор додано перевищують 13% (270 калорій щодня) згідно з інформацією у звіті “Дієтичні рекомендації для американців”. Якщо говорити більш наочно, це приблизно 17 столових ложок цукор.
цукор не токсичний, незважаючи на те, що можуть сказати найгрубіші дієтологи.
Алан Арагон, радник з питань охорони здоров’я, вказує, що наші органи прекрасно підготовлені для його метаболізму?.
Причина уряду пропонувати їсти менше цукор додано: калорій порожній. Якщо більше 10% від калорій ви споживаєте з підсолоджувачів, неможливо було б отримати всі необхідні для здоров’я поживні речовини, не з’ївши занадто багато.
Ось чому за нього не слід турбуватися цукор які містяться у фруктах, овочах та молочних продуктах, говорить д-р Френк Ху, професор з питань харчування в T.H. Чан з Гарвардського університету. Ці продукти багаті іншими поживними речовинами, такими як клітковина, білки, вітаміни та мінерали.
Традиційне мислення вказує на те, що це так, але ваші гени та розмір пояса можуть зіграти більшу роль у розвитку діабету, пояснює Арагон.
Надлишок жиру в організмі, особливо якщо ви схильні до його зниження до жиру на животі, може створити резистентність до інсуліну, говорить він. Це створює основу для поганого контролю рівня глюкози, що призводить до переддіабету та діабету.
?Надмірне споживання цукор додано (оброблені та упаковані десерти, цукерки та напої, підсолоджені цукор), недостатнє споживання поживної їжі та відсутність фізичної активності - фактори, які відіграють важливу роль у розвитку широкого кола проблем зі здоров’ям, включаючи метаболічний синдром?.
Пропозиція уряду США отримати менше 10% від загальної суми калорій з цукор додано є хорошим параметром, коментує Арагон.
Проблема лише одна: для цього потрібно багато математики.
Багатьом чоловікам потрібно від 2000 до 3000 калорій, залежно від їх віку та рівня активності, відповідно до звіту про дієтичні рекомендації. Якщо вам більше 60 років і ви сидите непорушно, тримайтеся близько 2000; Якщо ви активний чоловік років тридцяти, не перевищуйте 3000.
На дієту 2000 калорій, хорошим обмеженням є 12 чайних ложок або 50 грамів цукор додано. А на 3000 можна з’їсти до 18 чайних ложок або 75 грам.
Однак деякі продукти містять цукор природні і додано, як ароматизовані йогурти. І важко знати, скільки ви споживаєте кожного з них, оскільки харчові таблиці не розрізняють типів цукор, вони згадують лише загальний зміст.
Ви можете спробувати порівняти таблицю поживних речовин ароматизованого йогурту з таблицею продуктів харчування без його цукор щоб з’ясувати, скільки грамів доданого підсолоджувача він містить.
Однак доктор Ху запевняє, що не варто турбуватися про цифри.
Половина цукор додано в раціоні чоловіків в Америці походять підсолоджені напої, такі як газована вода, вказує він. Тож якщо ви викинете соду або вже зробили це, ви будете в безпеці.
?Я б не збожеволів, рахуючи скільки цукор додано введіть свій щоденний раціон, якщо ви дотримуєтеся кількох режимів харчування, таких як не пити соду, пити мало фруктових соків, не вживати занадто багато цукор до вашої кави чи чаю, і зверніть увагу на якість інгредієнтів вашої їжі, у вас все буде добре?, пояснює доктор Ху.
Знову ж таки, немає необхідності припиняти вживання фруктів. Кількість цукор У яблуці воно крихітне порівняно з тим, що входить до складу безалкогольного напою, а разом із яблуком ви отримуєте корисні поживні речовини, такі як клітковина та вітамін С.
Якщо ви хочете бути ще обережнішими, подивіться на кількість грамів цукор є у вашому йогурті, енергетичних батончиках, приправах та інших оброблених продуктах, і пам’ятайте про них, коли думаєте про обмеження (від 50 до 75 грам), згадані вище.
Наприклад, деякі енергетичні батончики містять 23 грами цукор. Якщо ваша закуска незручно наближається до рекомендованої суми за день, знайдіть іншу марку.