грибів

Цукровий діабет - це загальний стан, при якому рівень цукру в крові, а точніше - рівень глюкози в крові, піднімається вище рівня здорового. Підраховано, що в даний час в Угорщині перебуває 772 000 хворих на цукровий діабет, кожен п’ятий угорці старше 60 років.

Можливо, багато хто чув про глікемічний індекс (ГІ). Це числове значення, яке вказує, наскільки швидко вуглеводи в певній їжі засвоюються організмом. Дієтичні консультації для діабетиків рекомендують вживати найменш оброблену їжу, таку як фрукти, овочі, гриби, нежирне м’ясо, нежирні молочні продукти, горіхи та каші. Найменш оброблена їжа, як правило, менше впливає на рівень цукру в крові.

  • багатий поживними речовинами: культивовані гриби є багатим на поживні речовини інгредієнтом для людей з діабетом.
    низький глікемічний індекс: культивований гриб допомагає підтримувати рівень глюкози в крові в нормі та низький глікемічний індекс.
  • артеріальний тиск: при надходженні калію в культивований гриб і практично без солі, культивований гриб допомагає у виправленні артеріального тиску.
  • контроль ваги: ​​культивований гриб є ідеальним менеджером ваги, оскільки його низька калорійність і високий вміст клітковини посилюють відчуття ситості.
  • культивовані гриби не підвищують рівень глюкози в крові

Гриб має низький рівень вуглеводів. Оскільки вміст вуглеводів у грибах дуже низький, значення ГІ гриба близько до нуля. Іншими словами, споживання грибів не має реального впливу на рівень цукру в крові, що корисно для діабетиків.

Культивовані гриби допомагають підтримувати низький рівень цукру в крові

Дослідники одного австралійського університету виявили, що у лабораторних тварин гриби знижують рівень холестерину в крові та рівень цукру в крові, ймовірно, через високий вміст клітковини в харчових волокнах, який відрізняється від вмісту в овочах. Подальші дослідження на людях показали, що порошкові гриби знижують рівень цукру в крові після їжі, особливо у молодих жінок.

Окрім цього, гриби мають і інші дуже корисні переваги для здоров’я всіх, хто страждає на діабет. Наприклад, вони не містять холестерину, практично не містять жиру та багаті антиоксидантами. Вони також містять сполуки, що знижують рівень холестерину в крові і, отже, можуть допомогти зменшити ризик серцевих захворювань, що частіше зустрічається у діабетиків.