Вживання яблук може пошкодити зуби в чотири рази більше, ніж газовані безалкогольні напої. Вино і світле пиво також можуть збільшити ризик захворювань зубів, але рідше маринована цибуля та грейпфрут - ні.

"Важливо не тільки те, що ми їмо, але і те, як", - сказав професор Девід Бартлетт, керівник кафедри протезування в Королівському стоматологічному коледжі в Лондоні. "Лікарі частково мають рацію, що яблуко корисне, але той, хто його кометично жує, підвищена кислотність фруктів може зруйнувати зубну емаль.

нашкодити

Безалкогольні напої, особливо кола, часто звинувачують у харчовій ерозії, але не виявляють вищого рівня ризику. Результати підкреслюють, що дієтичні рекомендації повинні орієнтуватися на сильні кислоти, а не на широко вживані безалкогольні напої ".

У ході дослідження вчені вивчили взаємозв'язок між дієтою та зносом зубів у понад тисячі чоловіків та жінок у віці від 18 до 30 років. Також були досліджені пошкодження верхнього шару емалі 2 мм та дентину, який забезпечує основну опорну структуру зуба під емаллю.

Ті, хто їв яблука, мали в 3,7 рази більше шансів на деструкцію дентину, тоді як ті, хто вживав безалкогольні напої, не мали додаткового ризику. Сік в чотири рази збільшив ймовірність того, що емаль почне гнити біля ясен. Пиво, яке також є кислим, потроюється.

Деякі сорти яблук можуть містити до чотирьох чайних ложок цукру на шматок, що також сприяє підкислення порожнини рота. Доктор Гленіс Джонс, фахівець з досліджень харчування людини при Британській раді медичних досліджень, заявив: "Плід кислий, він, як відомо, містить цукор, але я не хочу нікого промовляти від фруктів та соків".

Однією з пропозицій є те, що яблука слід їсти з молоком або сиром, оскільки обидва містять нейтралізуючий кислоту кальцій. Якщо яблуко відразу промити кількома ковтками води, можна також запобігти шкідливому впливу. Доктор Джонс додав: "Той, хто п'є соки та смузі соломинкою, вже зробив щось для захисту своїх зубів. Можливо, зуб можна почистити перед ним, оскільки він утворює захисний шар навколо зуба".