кокосової

Кокосове масло - одна з тих «суперпродуктів», які стали модними в останні роки. Хоча фахівці визнають його косметичну користь для шкіри чи волосся, нове дослідження попереджає, що регулярне споживання кокосової олії не є корисним для нашого організму.

Нещодавно суперечка виникла, коли Карін Майкельс, директор Інституту профілактики та епідеміології пухлин Фрайбурзького університету і професор Гарвардського університету, факультет ТН Чан, на конференції пояснила небезпеку кокосової олії. Стаття під назвою Кокосова олія та інші харчові помилки, викладена німецькою мовою приблизно за 50 хвилин, напрочуд стала за короткий час вірусний хіт на YouTube із понад мільйоном переглядів.

Кокосова олія, відома різними харчовими тенденціями та знаменитостями, такими як американські співачки та актриси, за останні роки стала однією з таких суперпродуктів, але ця конференція забила тривогу щодо шкідливі наслідки його споживання.

Чиста отрута

У своїй лекції Міхельс зазначив, що кокосова олія - ​​"одне з найгірших речей, яке можна їсти", і назвав це "чистою отрутою". Попередження базується на його висока частка насичених жирів що може підвищити рівень так званого холестерину ЛПНЩ, закупорити коронарні артерії та спричинити серцево-судинні захворювання. Кокосова олія містить понад 80% насичених жирів, що вдвічі перевищує кількість, що міститься в салі.

Вже в 2017 році Американська асоціація серця (AHA) попередила про необхідність обмеження цього типу жирів, а також трансжирів. Насичені жири природним чином містяться в багатьох продуктах харчування, переважно в м’ясі та молочних продуктах. Зокрема, ми можемо знайти їх у яловичині, баранині та свинині, як у шкірі птиці, та в молочних продуктах, таких як вершкове масло, вершки та сири, виготовлені з незбираним молоком. Але AHA порадив це Вони також містяться в рослинних продуктах, таких як кокос, кокосова олія, какао-масло та пальмова олія.

Підвищення рівня холестерину ЛПНЩ

Хоча кокосове масло вважалося здоровим для більшості американських споживачів, у цьому огляді зазначено, що лише 37% дієтологів погодились. Згідно з дослідженням кокосова олія підвищує рівень холестерину ЛПНЩ, Він може спричинити серцево-судинні захворювання та не має відомих сприятливих компенсаторних ефектів, тому споживання його не рекомендується.

Інші організації випускали подібні попередження, такі як Британський фонд харчування, який попереджав про його високий вміст насичених жирів його слід вживати лише в невеликих кількостях.

Обмежте його або замініть іншими продуктами

Хоча існують продукти з кокосовою олією, ми не можемо ризикувати своїм здоров’ям та здоров’ям своїх дітей без впевненості, що воно може бути здоровим. Як і з вершковим маслом, ми можемо обмежити їх використання невеликими кількостями а також замінити насичені жири ненасиченими жирами, такими як рослинна олія, оливкова олія та соняшникова олія, які, як було показано, є ефективним способом зниження рівня холестерину ЛПНЩ.

Остерігайтеся дитячого харчування

Іспанська асоціація педіатрів (AEP) рекомендує видалити раціону дітей їжа з нездоровими жирами і замінити їх свіжими та натуральними продуктами, такими як фрукти, овочі, овочі, риба, нежирне м’ясо, яйця та горіхи. Він також рекомендує обмежити споживання продуктів переробки, такі як промислова випічка, печиво, булочки, морозиво, закуски та шоколад, оскільки вони включають у свій перелік інгредієнтів трансжири та тропічні олії..

З огляду на відсутність наукових доказів реальної користі цих видів олій, Ми завжди можемо вибрати оливкову олію, яка є частиною нашої культури, і, як зазначає Фонд іспанського серця, "сприятливий ефект від її споживання надає його склад у жирних кислотах та його антиоксидантні компоненти". Крім того, це зменшує серцево-судинний ризик, допомагає контролювати інші захворювання, такі як діабет або ожиріння, а також сприяє зниженню рівня холестерину ЛПНЩ, так званого шкідливого холестерину, не знижуючи рівень ЛПВЩ або хороший рівень холестерину.

Хоча ми не можемо обійтися без жирів у своєму раціоні, ми завжди можемо уникати насичених жирів у дієтах наших дітей, які містяться в кокосовій олії та пальмовій олії.