В актуальному стані
Обмеження калорій уповільнює метаболізм, що може вплинути на подовження життя
Як пропуск дієти може допомогти вам схуднути
Метаболізм групи людей, які підтримували режим обмеження калорій протягом двох років він сповільнився. Це результат найбільшого в своєму роді експерименту, коли-небудь проведеного на людях, і це може означати, що менше їсти змушує старіти повільніше. Однак для отримання остаточних відповідей знадобляться багато інших досліджень.
Декілька експериментів давно сказали нам, що обмеження калорій, що складається з дієти зі значним скороченням калорій, які зазвичай набувають (приблизно на 15-20% менше), здатне продовжити життя різних організмів і видів тварин. Питання полягало в тому, чи те саме може стосуватися і людей.
Обмін речовин у людей, які підтримували режим обмеження калорій, сповільнився
Для уточнення, Національний інститут охорони здоров’я провів багатоцентрове дослідження під назвою CALERIE, опубліковане цього року в журналі Клітинний метаболізм . 200 людей, дорослих та здорових, були розділені на дві групи: одна - за ними досить сувора дієта протягом двох років а інший їв як зазвичай. Наприкінці випробувального періоду оцінювали різні біологічні параметри та порівнювали між цими двома групами.
Одним з таких був швидкість метаболізму, вимірюється з великою точністю завдяки інноваційним технологіям. Учасники, окрім звичайних тестів на споживання енергії, проходили аналіз у метаболічній камері. Цілі 24 години вони залишались у закритій кімнаті, де щохвилини вимірювали спожитий ними кисень та видихуваний діоксид вуглецю.
Ці дані в поєднанні з даними азоту в сечі дають точний показник того, скільки жиру, білка або вуглеводів споживає людина: тобто точну оцінку того, як працює їх метаболізм. Це, власне, сукупність процесів і функцій організму, що визначають існування живої істоти і, отже, її прогресивне старіння.
Метаболізм тих, хто дотримується дієти, став більш ефективним
barol16/Getty Images/iStockphoto
Обмеження калорій уповільнює обмін речовин
Дослідники зазначили, що люди з обмеженням калорій використовували енергію набагато ефективніше, особливо під час сну. Інші вимірювання також вказували на зменшення метаболізму і, як наслідок, зменшення пошкодження органів і тканин від окисного стресу, що на практиці спричинює старіння. За два роки експерименту ці люди втратили близько 9 кілограмів.
Це дослідження підтверджує те, що вже вийшло з тести, проведені з іншими тваринами. У 1990-х роках були проведені експерименти з популяціями Caenorhabditis elegans - різновидом хробака, який живе два-три тижні в лабораторії, та Drosophila melanogaster, плодовим комаром.
Подібні тести проводили на мишах, і було встановлено, що ті, хто зазнав обмеження калорій, жили на 65% довше за інших. В даний час на мавпах проводяться інші експерименти. Залишається з’ясувати, чи те, що було показано в інших тваринах, може стосуватися і людей.
"Поки що досліджень мало, і з дуже обмеженою кількістю осіб"
Доктор Розаура Лейс
Іспанська асоціація педіатрії
Уповільнення обміну речовин подовжує життя?
Леанн Редман, фізіолог з Пеннінгтонського центру біомедичних досліджень і перший автор CALERIE, сказала, що для того, щоб сказати, що обмеження калорій може призвести до того, що люди житимуть довше, знадобляться інші дослідження, набагато довші, ніж два роки.
Також доктор Розаура Лейс, професор і секретар Комітету з харчування Іспанської асоціації педіатрів, поділяє цю думку "Поки що вони мало досліджень, і з дуже обмеженою кількістю людей, тих, хто спостерігає уповільнення метаболізму після обмеження калорій ".
Крім того, професор зазначає, "здається, що ефективніший метаболізм пов'язаний з більшим довголіттям, але у цьому процесі бере участь багато факторів. Правда полягає в тому, що коли серед багатьох інших вивчаються загальні характеристики найстарішої популяції, такі як підтримка активного життя фізично та соціально, виявляється, що вони ніколи не страждали ожирінням ".
"Не бачено, що, оскільки людина є довгожителем, вона повинна мати нижчу швидкість окислення"
Хуана Мª Гонсалес
Директор клініки Алімента
З іншого боку, д-р Хуана Мо Гонсалес, технічний директор Alimmenta, клініки дієтологів у Барселоні, стверджує, що "Довговічні люди мають високі маркери окислення, і не було бачено, що оскільки людина є довгожителем, вона повинна мати нижчу швидкість окислення ». Тобто повільний або швидкий метаболізм сам по собі не визначає тривалості життя.
Потрібні додаткові тести, Але знайти волонтерів, які тривалий час дотримуються такої суворої дієти, непросто. З цієї причини доктор Редман хотів би повторити дослідження, накладаючи на учасників менш інтенсивне обмеження калорій, в поєднанні з прийомом таких речовин, як ресвератрол, який має подібні ефекти як обмеження калорій.
Одного разу біологічні механізми, викликані зниженням калорій, здатні уповільнюють старіння, можна спробувати відтворити їх штучно. Наприклад, з наркотиками, щоб подолати психологічні труднощі такої суворої дієти.
Надмір дієти може бути дуже небезпечним
Здоров’я світу обертається навколо їжі
Захворюваність та смертність - це взаємодія між смертю та медичними причинами, що їх спричиняють. Неінфекційні хвороби (НИЗ), такі як діабет, гіпертонія, гіперхолестеринемія, ожиріння або серцево-судинні захворювання, є сьогодні основною причиною захворюваності та смертності у світі. В даний час кілька розслідувань намагаються зрозуміти, чи ввести обмеження калорій на кілька днів у місяці може впливати на метаболізм і, таким чином, містити фактори ризику для цих патологій.
«Дослідження на мишах показали, що обмеження калорій ефективно знижує частоту діабету та нейродегенеративних розладів, як захворювань, пов’язаних зі старінням, або навіть деяких пухлин. Тим не менше, НИЗ є результатом взаємодії генетичних та екологічних факторів, а не лише харчових”- каже доктор Лейс.
Діабет, гіпертонія, гіперхолестеринемія, ожиріння або серцево-судинні захворювання є основною причиною захворюваності та смертності у світі
Правда полягає в тому, що в останні роки ми були там збільшення переїдання, до такої міри, що вперше в історії захворюваність у світі практично дорівнює захворюваності на недоїдання. З іншого боку, порушення харчової поведінки, такі як орторексія, яка є одержимістю їсти здорове, або вігорексія, культ тіла, який може призвести до поведінки з серйозним харчовим ризиком, значно зросли за останні роки.
"Потрібно знайти і підтримувати баланс. Порушення харчування обумовлюють спосіб життя, оскільки вони призводять до модифікації поведінки, щоб, наприклад, їсти те, що вважається здоровим, у багатьох випадках, навіть не знаючи, що насправді здорове, - попереджає доктор Гонсалес. - Ми стикаємося з великою кількістю інформації, а стандарти охорони здоров’я та іміджу дуже високі, тому турбота про тіло та здоров’я може призвести до крайнього рівня порушення харчової поведінки ".