правду

Поділіться

Споживання білого цукру несе певні ризики для здоров’я, і навіть сьогодні його частка в раціоні зводить до мінімуму дедалі більше людей. Чудовим є те, що ми знаємо багато способів примирення здоровішими. Наприклад, фрукти підходять для підсолоджування. Однак якщо говорити про класичні підсолоджувачі у вигляді порошку або рідини, то можна згадати, наприклад, мед або кленовий сироп. Також відмінно підходить стевія, яку можна використовувати в різних формах. Звичайно, навіть якщо ми говоримо про здоровіші форми підсолоджування, все одно правда, що все дуже шкідливо. Якщо це будь-який підсолоджувач, завжди бажано використовувати його в розумній кількості. І коли ми використовуємо здоровіші замінники білого цукру, ми називаємо вас терміном яконь?

Ви знаєте якона?

Якон, також якон, - багаторічна рослина сімейства астеридових з латинською назвою Smallanthus sonchifolius, яке виростає у висоту близько двох метрів. Батьківщиною його є Південна Америка, де вона і сьогодні рясна. Особливо росте в теплих регіонах Анд, які простягаються уздовж західного раціону Південної Америки. Його можна знайти в Еквадорі, Перу чи Болівії. Пізніше рослина поширилася в Європі, а також Австралії, Північній Америці та деяких азіатських районах. Якон схожий на наш соняшник, особливо своїми квітами. В основному це велика рослина з густолистими стеблами.

Листя волохаті темно-зелені, іноді з фіолетовим відтінком. Маленькі квіти згруповані в менші вбрання і мають жовтий або оранжевий колір. Однак колись Якон культивували для підземних частин. Вони утворюють два типи бульб. Стеблеві бульби використовують лише для розмноження, але коріння споживають як овочі з незапам’ятних часів. Вони мають переважно циліндричну форму. На поверхні вони від сіро-коричневого до фіолетового, тоді як на повітрі вони ще можуть темніти. Усередині їстівна м’якоть від кремової до жовтуватої соковитої м’якоті. Це дуже смачно і має солодкий смак.

Як ним користуватися?

А що спільного у кореня маловідомої рослини якона та здорового підсолоджування? Бульби цієї рослини обробляють різними способами, і з них також використовують підсолоджувальні препарати. Але давайте будемо добре. Якон в основному вживають у свіжому вигляді. На кухні його використовували як овоч чи, точніше, як фрукт. Його вживають у сирому вигляді або термічно обробляють. Однак ви, мабуть, будете шукати його в такому вигляді в наших магазинах дуже довго. Якщо ви хочете скуштувати бульби, найкраще вирощувати їх у власному саду. В Інтернеті, у місцевих виробників або в садівничих компаніях ви можете отримати заздалегідь вирощену медовуху. Якон не вимогливий до умов вирощування. Йому потрібно багато вологи і сонця.

Порошок також готують з якону шляхом сушіння, а потім подрібнення бульб. Він від природи солодкий і використовується як здоровий підсолоджувач. Крім того, як підсолоджувач використовується сироп якону, який готують шляхом випаровування вичавленого соку з бульб. За смаком нагадує мед або карамель із фруктовим смаком. Нарешті, ми можемо також згадати, що листя якону також використовуються у висушеному вигляді для приготування чаю. Це позитивно впливає на рівень цукру в крові і може бути великою підмогою при лікуванні діабету. Це також позитивно впливає на рівень холестерину. Ви можете шукати різні продукти з яконом в Інтернеті та в магазинах здорового харчування.

Вам буде цікаво

Чи справді середземноморська дієта найздоровіша? Отак воно впливає на наш організм!

    73 2
  • 14.02.2020

Розминка залишків їжі: Інструкції щодо уникнення харчових отруєнь!

    130 5
  • 04.02.2020

Що робить якон унікальним?

Нарешті, давайте розглянемо порошок якону, який є, мабуть, найпоширенішим у нашій країні, хоча все ще не вживається широко. Яка користь для здоров’я? Перш за все, можна згадати, що бульби яконів повні важливих речовин. Вони в основному складаються з води, але містять багато вітамінів і мінералів. Однак Yacon характеризується головним чином високим вмістом фруктооліхосахаридів та інуліну, який для нас є клітковиною. В результаті ця рослина або її бульби діють як пребіотик у нашому організмі, а це означає, що вони благотворно впливають на активність корисних бактерій у травному тракті людини. Сам порошок Якон благотворно впливає на рівень цукру в крові. Це може бути чудовим помічником у харчуванні діабетиків. Це підсолоджувач з низьким глікемічним індексом, який не викликає підвищення рівня цукру в крові.

Крім того, він позитивно впливає на мікрофлору кишечника. Це допомагає запобігти розлад шлунку, наприклад, нерегулярне спорожнення. Це також може бути корисним для зменшення ваги. Його споживання в розумній кількості також підходить для регулювання ваги та різних дієт. Це навіть сприяє правильному використанню кальцію в організмі. Використовувати цей порошок досить просто. Ви можете підсолодити йогурти, каву, чай, смузі, вівсянку, кашу для сніданку та навіть десерти тощо в достатній кількості. Їжа додає ніжний солодкий смак, що нагадує карамель, і, крім того, підвищує харчову цінність їжі. Однак порошок можна використовувати і самостійно, наприклад, розчинивши у воді та випивши.

Автор статті

Нікол Туркова

- більше статей автора
Сховати 2 коментарі

Ви повинні увійти, щоб прокоментувати!

Ви ще не зареєстровані?

Icaubica Šťastná 27.02.20 06:48

Цікавий невідомий замінник цукру; дякую за статтю!

Анна Тлачова 27.02.20 09:11

Я ще не чув про цей фрукт, цікаво