Це не просто перелік продуктів, які є більш-менш доцільними, але це загальна культурна спадщина прибережних країн Маре Нострум, яка збагачується та вдосконалюється протягом тисяч років

На цій стадії залишається мало сумнівів у перевагах середземноморської дієти. Нещодавно я написав статтю, де повторив одне з останніх опублікованих досліджень. Це було не просто розслідування, але справжній збірник усієї наукової літератури, що існувала до цього часу про варіанти харчування, які найвідоміші за те, що вони здорові. Висновки показали як безперечний переможець середземноморської дієти, І що суперниками були не саме дієти для реквізиту (з низьким вмістом вуглеводів, високим вмістом білка, низьким вмістом жиру, палео, низький глікемічний індекс/навантаження, періодичне голодування, скандинавські, вегетаріанські, DASH та портфель), ні оцінені параметри (вага, ІМТ, загальний холестерин, ЛПНЩ, ЛПВЩ, тригліцериди, глюкоза, інсулін, HbA1c, систолічний та діастолічний артеріальний тиск).

середземноморська

Маючи цей пункт зрозумілим, не менш очевидно, що необхідно з’ясувати, з чого насправді складається середземноморська дієта.

Що таке середземноморська дієта?

Ми живемо в часи тривоги, і вперше, за кілька поколінь, населення Заходу підтримує майже чуже почуття, вразливість м’яса. Враховуючи позитивні наслідки, можна було б не сприймайте нашу тривалу тривалість життя як належне. Зрозумійте, що здоров’я - це те, що насправді має значення, і що для того, щоб з’явитись на фотографії, потрібно рухатися. Більше усвідомлювати наше оточення та нас самих було б щасливим наслідком, і це зміна харчових звичок потужним інструментом.

Середземноморська дієта - це не просто перелік продуктів, більш-менш доцільних з певною схильністю до святості. Це загальна культурна спадщина прибережних країн Маре Нострум збагачувався і вдосконалювався протягом тисячоліть. На сьогоднішній день це один з найвидатніших членів нематеріальної культурної спадщини людства, що фінансується ЮНЕСКО.

Ці способи використання та звичаї почали аналізуватись у 1950-х роках під час "Дослідження семи країн", проведеного Анселем Кізом між 1958 і 1964 роками., який порівнював дієтичні звички США, Японії, Фінляндії, Нідерландів, колишньої Югославії, Італії та Греції. Спостереження за цими популяціями протягом 5-15 років підтвердили нижчу смертність від ішемічної хвороби та загальних захворювань та більшу тривалість життя в країнах Середземномор'я, особливо в Греції.

Цей звіт повинен був бути досить нюансований та доповнений подальшими дослідженнями; насправді назва середземноморської дієти з’явилася пізніше, але це було багатообіцяючим початком.

З чого воно складається?

Середземноморська дієта базується на ряді принципів, яких ми повинні чітко усвідомлювати:

- Зернові культури слід вживати в їх цілісному варіанті, забезпечення нижчого глікемічного індексу та більш розумного всмоктування.

- Їжте сезонні фрукти та овочі. Ми живемо в саду Європи, і це гарантує неймовірну різноманітність смаків з оптимальним вмістом клітковини та вітамінів. Знамениті п’ять порцій вказують на мінімальну щоденну кількість.

- Слід виділити споживання бобових. Ми говоримо про продукти, які містять багато білка, клітковини, багато поживних речовин і мало жиру. Так само його внесок у складні вуглеводи сприяє збалансуванню калорійності профілю раціону.

- У споживанні білка також виділяється наявність жирної риби за відмінне поєднання корисних жирів, багатих на омега-3 жирні кислоти та білки високої біологічної цінності.

- Оливкова олія екстра вірджин - чудовий флагман цієї культурної спадщини. Пам’ятайте, що саме сік плодів збирають у дуже певний час року. Іншими словами, ми говоримо про сезонний продукт, який, будучи жирним, можна вживати протягом усього року, але де час і обробка оливки дуже важливі. Ви б з’їли яблуко, яке впало на землю протягом двох тижнів? Ви один з тих, хто купує оливкову олію в квітні? Ви впевнені в справжній якості придбаного? Ну це.

- Продукти, що переробляються ультра, і червоне м’ясо не запрошуються на вечірку. Ми навіть не говоримо з промислово завантаженими цукром безпосередньо.

- Харчування в міру, соціально активне життя та спорт також властиві цьому здоровому способу життя.

Ці прості правила вони є ядром глибокого знання, що цінується тисячами поколінь та деякими найвидатнішими народами, що існували в історії людства. Нормально, що коли ти бачиш такі видатні відгуки, багато хто хоче сфотографуватися з тобою та продемонструвати, що знають тебе або навіть діляться твоїми досягненнями. Сьогодні ми живемо автентичною проституцією середземноморської дієти деякими галузями промисловості, яка намагається відбілити посередність продуктів, абсолютно відсутня, вигадуючи приналежності до високонароджених.

Більше статей

Насолоджуйтесь необмеженим доступом та ексклюзивними перевагами