новими

З вересня кажуть, що діти харчуються здоровіше і різноманітніше в шкільних їдальнях.
На основі ідей Міністерства освіти розроблено 68 нових рецептів, які з початку нового навчального року змінять меню шкільних їдалень. Деякі рецепти, які зараз використовуються, були виготовлені ще в 1965 році.

За словами міністра освіти Юрая Дракслера, харчування є дуже важливою частиною шкільного життя. В даний час шкільні ресторани обслуговують 66 відсотків дошкільнят та учнів початкових класів. «Цей відсоток набагато нижчий у середніх школах, де лише близько 37 відсотків учнів харчуються у шкільних ресторанах. Тому ми були б раді, якби змогли залучити старшокласників і до шкільних ресторанів, де забезпечили б їх дійсно якісною їжею », - сказав глава міністерства.

Наприклад, із вересня в меню школи з’являться картопляно-морквяний спред, буряковий напій зі смаком вишні, облімоновий лимонад, риба, виготовлена ​​в пряній шубі, паніровський тофу з трьома хутрами, овочевий булгур або також відома як пшенична крупа. їдальні. Але змінюється і спосіб приготування їжі. Смаження буде замінено смаженням з мінімальною кількістю олії, шкільні кухні тепер використовуватимуть більше трав, горіхів або сиру і менше солі або приправ.

Цього року міністерство також розпочало програму підготовки фахівців, які мають досвід шкільного харчування. Очікується, що до програми приєднаються близько 2500 співробітників шкільних їдалень, рецензентами яких стануть відомі дієтологи та вербувальники шкільного харчування.

Протягом 2016 року міністерство також захоче обладнати шкільні їдальні новими кухонними технологіями. «Ми збираємось наступного року обладнати шкільні кухні якісними кухонними технологіями. Звичайно, все буде залежати від того, коли буде прийнято наш бюджет на наступний рік », - додав Дракслер.