AP
ВАШИНГТОН. - До дієти доктора Аткінса була дієта Вільяма Бантінга, який у 1863 р. Винайшов низькокалорійне меню для схуднення. З тих пір було бажано позбутися зайвих кілограмів, вживаючи на сніданок, обід або вечерю рибу, вівці чи будь-яке м’ясо, крім свинини.

років

Одержимість вагою і те, як її схуднути, датується щонайменше 150 роками. І хоча зараз, як кажуть, надмірна вага - це те, що було відоме як повнотілля, огляд історії дієт показує, що не так багато змінилося в пошуках ідеальної фігури.

"Ми сильно недооцінюємо труднощі зміни поведінки, що сприяє ожирінню", - каже Елен Гранберг, соціолог з Клемсонського університету, після вивчення архівів Бібліотеки Конгресу у Вашингтоні. Гранберг вважає важливим показати, що ми маємо справу не з абсолютно новим і жахливим явищем, з яким ми раніше не стикалися.

Англієць Вільям Бантінг, наприклад, розповідає, як він втратив майже 23 кілограми (50 фунтів) у своєму популярному "Листі до повноти", адресованому громадськості, яка швидко дійшла до цього боку Атлантики, заявив соціолог.

"Я обміняв хліб, масло, молоко, цукор, пиво та картоплю, які були основними (і я вважав нешкідливими) елементами мого існування протягом декількох видів м'яса", - пояснив він.

Наприкінці 1800-х років Сполучені Штати пішли з країни, де натовпом було бажано націю в пошуках худорлявості, зазначив Гранберг.

Дієтична їжа з’явилася незабаром, а також групи підтримки схуднення. До 1970 року діюча структура дієт була на місці, зазначила соціолог.

Але, незважаючи на це, дві третини американців зараз мають надлишкову вагу або страждають ожирінням, а ожиріння серед дітей за останні три десятиліття потроїлося. Приблизно через 150 років в історії дієт досі не існує чарівного способу схуднення.