Підходить
За десятиліття споживання молока зменшилось на 20%. Це зміна уподобань, яка йде паралельно з тим, що її властивості ставляться під сумнів. Фахівці пояснюють, що може забезпечити молоко та чи є воно необхідним
За останнє десятиліття споживання молока в Іспанії впало на 20%
У цьому сенсі Антоніо Луїс Вільяріно пояснює, що з віком людині не потрібно пити стільки молока. «Тонкий кишечник стає більш чутливим з плином років, а харчові потреби дорослої людини змінюються. Тож у похилому віці не потрібно буде випивати більше однієї склянки молока на день ". Пабло Саз згадує, що з віком “сума шлунковий ренін, фермент, необхідний для початку гідролізу складних молекул казеїну ”, одного з основних білків, що містяться в молоці. А негідролізований казеїн може викликати різні кишкові розлади, а також сприяти розвитку хронічна втома оскільки він може запобігти всмоктуванню інших поживних речовин через кишечник. Крім того, "споживання незбираного молока пов'язане з більшим ризиком розвитку ішемічної хвороби серця", через концентрацію жиру. Луїс Вільяріно зауважує, що саме тому були винайдені молока, які виводять шкідливий жир. "У нас є знежирене молоко Y напівжирне, також ті, що містять омега-3 жирні кислоти, які мають захисну дію ".
Інший суперечливий аспект полягає у виділенні слизу. Дослідження з цього приводу не роблять вирішальних висновків. Шість років тому він був опублікований в Журнал Американського коледжу з питань харчування, дослідження області алергології Департаменту дерматології Цюріхського університету, де вони запевняють, що не знають, чому це може збільшення слизу регулярно вживаючи молоко. Фахівці не виключають психологічний фактор як пусковий механізм для збільшення слизу. Як би там не було, є такі люди, як Девід Роман, які стверджують, що, відмовившись від споживання молочних продуктів, він зменшив свій слиз. Є також ті, хто наголошує, що проблема полягає не стільки в самому молоці, скільки воно приймається в помірних кількостях, скільки в процесах трансформації цього молока та в тому, як поводиться з твариною. І вони радять пити молоко, яке походить екологічна худоба. Пабло Саз пояснює, що таким чином споживач уникає поглинання забруднень, які може містити молоко, таких як антибіотики, дезінфікуючі засоби, пестициди, мікотоксини та бичачий соматотропін (гормон росту, призначений для того, щоб корови давали більше молока). Звичайно, органічна корова дає менше літрів молока.
Враховуючи побачене, чи нормально для дорослої людини продовжувати пити молоко? Для Джозефін Уіллз, генерального директора Європейської ради з питань продовольчої інформації (Eufic, в абревіатурі англійською мовою), так. Він пояснює, що, хоча людський вид, здається, єдиний, хто п'є молоко у зрілому віці, правда також, що він єдиний готує їжу та одомашнює численні види тварин і рослин. "Вибір їжі повинен, природно, відповідати принципам" збалансоване харчування а також до соціокультурних потреб, у яких поняття насолоди, смаку та ідентичності однаково важливі. Конкретні дієтичні моделі були створені саме з цих місцевих ресурсів. Існує не модель, а моделі харчування, що пояснює різноманітність та багатство різних кухонь світу, де молоко займає місце нарівні з іншими продуктами харчування ”. Екскурсія по різних країнах це підтверджує. В японська дієта молочних продуктів навряд чи є. На відміну від них, у Швеції молочні продукти є важливою частиною їх раціону. А тривалість життя схожа на японську.
На закінчення Девід Роман виступає за те, щоб не пити молочні продукти. Ольга Куевас радить людям с проблеми зі здоров'ям "Їм слід зменшити споживання молочних продуктів і повністю виключити їх, якщо вони страждають шкірною або респіраторною алергією". Антоніо Луїс Вілларіно вважає, що демонізувати молоко не настільки логічно. “У належній мірі це може бути прийнято. Не існує жодного виду їжі, яку слід карати. Ви повинні навчитися дотримуватися збалансованого харчування, без надмірностей ». А Серхіо Калсамілья робить висновок, що "ви повинні пити молоко ... і з какао, оскільки шоколад багатий флавоноїдами, які зменшують ризик серцево-судинних захворювань".
У будь-якому випадку, є також колишні президенти, які вирішили змінити своїх харчові звички і вони перестали їсти м'ясо, рибу, яйця та молочні продукти, як пояснив Білл Клінтон в інтерв'ю CNN, яке транслювалося в серпні минулого року. "Я почуваюся добре. І вірте чи ні, у мене більше енергії ». Це буде питання знання, як годувати самоспостереження, адже кожна людина та її тіло - це світ.