Старість - це природна частина нашого життя, але більшість супутніх захворювань далеко не пов’язані з плином років. Здорове та активне старіння сьогодні стало мрією, яка набагато більше залежить від нашого способу життя, ніж від генетичної спадщини. Один із ключів до підтягнутості та красивого старіння - у харчуванні, включаючи споживання рослинної їжі.

Недавні дослідження показують, що веганська дієта може значно зменшити ризик розвитку серцево-метаболічних захворювань, включаючи діабет та серцево-судинні захворювання. Однак наприкінці нашого життя більшу частину часу вони викликають найбільше проблем.

У Сполучених Штатах рослинний раціон стає все більш популярним, згідно із звітом за 2017 рік, 6% населення є веганами, порівняно з 1% трьома роками раніше. Єдина причина збільшення - посилення співчуття долі тварин і необхідність зменшення екологічної шкоди, спричиненої інтенсивним промисловим тваринництвом.

Найбільша привабливість рослинної дієти насправді полягає в її користі для здоров'я, оскільки зараз доведено, що залишення м’яса може зменшити ризик розвитку інсульту, високого кров’яного тиску, високого рівня холестерину, чимало видів раку, цукровий діабет 2 типу та ожиріння.

Завдяки вищому вмісту клітковини, меншому вмісту холестерину та жиру, ніж у стандартному «всеїдному» меню, рослинна основа закінчується на перших місцях у всіх порівняннях. Звідси прямо випливає, що він може забезпечити ефективний захист від діабету 2 типу, а також від серцевих захворювань, із доведеним зменшенням смертності від кардіометаболітів у літньому віці.

Світ старіє

Ці факти підтверджуються дослідженням Вашингтонського медичного комітету з відповідальної медицини (PCRM), опублікованим у журналі Американського інституту харчових наук, яке базувалося на дослідженні проблем зі здоров'ям, пов'язаних зі старінням.

І вибір теми ніколи не був актуальнішим, ніж сьогодні, оскільки населення світу старіє безпрецедентними темпами.

"Очікується, що до 2050 року кількість людей віком від шістдесяти років збільшиться вдвічі - з 841 мільйона до 2 мільярдів, що стане величезним викликом для системи охорони здоров'я".

- пояснює д-р. Хана Кахльова, директор клінічних досліджень ПКРМ, про актуальність проблеми.

Спеціаліст розглянув не лише клінічні випробування, проведені в контрольованих умовах зі своєю командою, але і подальші епідеміологічні звіти, щоб переконатися, що за учасниками спостерігали в нормальних умовах.

На їх основі вони знайшли докази того, що рослинна дієта знижує ризик розвитку ожиріння, діабету 2 типу та ішемічної хвороби серця.

дієти
ЮліяГоловченко/shutterstock.com

Факти говорять самі за себе

Конкретні цифри досить приголомшливі, оскільки дослідження показали, що рослинна дієта може зменшити вдвічі ризик розвитку метаболічного синдрому, відомого також як інсулінорезистентність, який значною мірою відповідає за розвиток вищезгаданих захворювань. В цілому спостерігалося зменшення діабету вдвічі та зменшення ішемічної хвороби серця та інфаркту міокарда на 40 відсотків.

Однак ті, хто обирає рослинну дієту, не тільки здоровіші за своїх всеїдних побратимів, але й живуть довше. Щоб довести це, автори посилаються на так звані «блакитні зони», де мешканці живуть довше середнього.

Прикладами можуть бути Лома Лінда, де люди живуть на десять років довше за інших каліфорнійських замків, або Окінава, Японія, де тривалість життя одна з найвищих у світі.

У цих блакитних зонах люди зазвичай не курять, і помірні фізичні навантаження пов’язані з рослинною дієтою. Наприклад, на Окінаві солодка картопля, зелені листові овочі та соєві продукти складають основу щоденного меню.

Однак справді доброю новиною є не лише довголіття, але й той факт, що ми можемо продовжувати володіти своїми духовними здібностями.

Автори виявили дослідження, яке показало, що ВСІ дієти, багаті фруктами, овочами, зерновими, горіхами та насінням, знижують ризик розвитку хвороби Альцгеймера, не виключаючи повністю можливості споживання продуктів тваринного походження.

Але подібні результати були отримані для дієти DASH на основі подібних основ та для середземноморської дієти.

Висновок експертів однозначний: старіння неминуче, але здорове харчування рослин може затримати цей процес і зменшити ризик розвитку вікових захворювань, що в свою чергу збільшує тривалість життя.

Рослинна дієта - це рішення?

Отже, завдяки своєму харчуванню ми можемо жити довше та здоровіше, а також підтримувати духовну свіжість.

Висновки авторів цілком узгоджуються з результатами іншого дослідження у 2017 році, яке показало, що дієта, багата фруктами, овочами та цільнозерновими продуктами, але багата червоним та переробленим м'ясом, може бути одним із найбільших факторів ризику захворювань у старих вік, особливо для розвитку хвороби Альцгеймера.

Однак рослинний раціон має ще одну дуже велику перевагу. Не тільки люди, але і державні фінанси можуть отримати від цього вигоду, оскільки це може значно зменшити витрати на охорону здоров'я, які щороку складають 3,5 трильйони доларів у США.

Тому експерти рекомендують введення здорової рослинної дієти як одного з найбільш економічно ефективних засобів профілактики захворювань. І ми вже знаємо, що економічні інтереси здебільшого переважають усе інше. Навіть якщо ніхто не може уникнути старості.