Професор підкреслює роль нашого генетичного матеріалу у розвитку ожиріння

Ці додаткові кілограми можна переносити у своїх генах. Не так, як вони надійно зберігаються в кишечнику або в кобурах. але правда полягає в тому, що в нашій ДНК можуть бути певні гени, винні в тому, що ми робимо нас більш-менш пухкими. Це пояснив Альфредо Мартінес, директор Глобального курсу охорони здоров’я та індивідуального харчування, який пройшов цими днями в Мірамарі.

півкіло

Однак у цих генів `` міцності '' є і своя хороша сторона: крім небажаних кілограмів, вони кодують інформацію, необхідну для складання дієт, на наші, не надовго, щедрі заходи.

- Якщо ми несемо ожиріння у своїх генах, чи можемо ми з ним боротися?

- Дійсно, ожиріння залежить від взаємодії між генетикою на 25 або 40 відсотків, а також від нашого способу життя. Тобто ті, хто має певні гени, схильні страждати ожирінням простіше. Але якщо ця людина веде здоровий спосіб життя, у неї менше ризику ожиріння.

- Як гени змушують нас страждати ожирінням?

- Одна людина може бути тому, що вона не в змозі контролювати свій апетит, тому що вона дуже добре вживає їжу, інші тому, що фізичні вправи не дозволяють їм сильно схуднути. Отже, знання генетичної складової кожної особи може передбачити, чи буде у них ожиріння, запобігти ожирінню, допомогти лікувати його більш конкретно.

- У цьому сенсі, які вказівки можна отримати?

- "Ви повинні обмежити жир", або "вам краще обмежити калорії або вуглеводи". А в інших випадках сприяння певному виду вправ або посилення контролю апетиту. Хоча на даний момент ми не можемо змінити гени, ми можемо використовувати їх інформацію для лікування ожиріння.

- Чи вже існують ці дієти, пристосовані до генетичної інформації?

- В Іспанії існує 25 лабораторій, що продають нутригенетичні тести. Що трапляється, це те, що ця наука все ще прогресує, і для тлумачення потрібна технологія, яка триває.

- Тож чи є практичне застосування результатів?

- Генетичні тести можуть визначити, чи є непереносимість лактози, чи целіакія. Це дуже специфічні захворювання, які залежать від одного-двох генів. Ожиріння залежить від багатьох, тому інтерпретація є більш складною, хоча вона є в дорозі.

- Чи можуть гени визначити, що дієтою неможливо виправити ожиріння?

- Завжди є чим зайнятися. Рівняння енергії існує: якщо ви не їсте, ви худнете. Потрібно схуднути ефективно і розумно. З цієї причини деякі дієти набувають певної популярності: було виявлено, що споживання білка в раціоні може бути більш корисним для схуднення, ніж обмеження жиру.

- Корисний і також здоровий?

- Так, якщо говорити про дієти з помірним вмістом білка, не з високим вмістом білка або занадто низьким вмістом калорій. Це можна робити лише під наглядом лікаря-спеціаліста, який підтримує, контролює і в кінцевому підсумку контролює розвиток.

- Чи можна робити інші дієти без нагляду?

-Я б сказав, що завжди повинен бути професіонал, будь то дієтолог або лікар, який навчається харчуванню. Діабет не збирається лікувати його сусід або тому, що він щось чув по телебаченню, так? Ну а коли людина страждає ожирінням, йому доводиться звертатися до кваліфікованих фахівців.

- Що робити, якщо, незважаючи на все, немає спеціаліста, який дивиться?

- Почніть з їжі трохи менше кожної страви. Якщо ви їсте хліб, їжте менше. Якщо він бере дві черпаки супу, нехай має півтора. А якщо він випиває сім пива на тиждень, нехай випиває чотири. Існує ряд продуктів, які допомагають легше: фрукти, овочі, гарна гідратація, м’ясо, риба, трохи круп. Ви повинні зменшити кількість, але не якості.

- Як ідеальна дієта?

- Залежно від генетичних критеріїв чи ні, вони повинні намагатися скинути півкіло на тиждень. Інші дієти, які обіцяють більші зниження часто є підозрілими, часто небезпечними і часто не досягають кінцевої мети, яка полягає в тому, щоб схуднути остаточно, без ефекту йо-йо.

- Які ще негативні наслідки можуть мати ці `` диво '' дієти?

- Можуть виникнути електролітний дисбаланс, що призводить до спазмів або проблем зневоднення і навіть відключень. У сечі можуть бути кетонові тіла, нездужання, втома. Деякі з них, застосовані до крайності, можуть навіть вбити.

- А як щодо таких вірувань, як `` вода поза їжею ''?

- Ну, а якщо людина вип’є три склянки води перед їжею, у неї, безумовно, буде менше апетиту. Хоча у деяких людей це може не спрацювати. Інші хитрощі: їжте фрукти перед їжею. або пішки від Сан-Себастьяна до Памплони. Метою повинна бути дієта з помірним вмістом клітковини з контрольованими жирними кислотами, водою, фруктами та овочами.

- Що відбувається, коли ненаситний апетит переноситься в генах?

- У цьому випадку вам доведеться знайти спосіб розвинути „гени волі”.

- Як би ви переконали цих людей?

- З великими труднощами. Але це могло б бути приблизно так: «У вас надмірна вага, що змінює якість вашого життя, вам важко сідати в літак, підніматися сходами. і має проблеми з самооцінкою. Але це не найгірше, найгірше те, що ви ризикуєте своїм життям, бо ви більше ризикуєте померти молодими '.

- Свята закінчилися, ми повертаємося до рутини. Чи сприятливий час для початку дієти?

- Момент повинен визначатися волею кожного з них. Зазвичай в кінці канікул є кращі заохочення, ми вже досить нехтуємо і легше починати дієту. Я б сказав, чим швидше, тим краще.

Насолоджуйтесь необмеженим доступом та ексклюзивними перевагами