Насолоджуйтесь вуглеводами без вини за допомогою цих смачних і корисних бутербродів з Іспанії, Італії та Греції.

Ви, напевно, задумалися: те, що ми їмо щодня, - це все. Це двигун нашого фізичного, психічного та навіть емоційного здоров’я. Це впливає на настрій, а також на життєву силу, яку ми випромінюємо.

обмежувальні

Наприклад, добре здоров'я те, чим користуються жителі Середземномор'я, в основному завдяки ваш раціон . І вгадайте, чого цього ніколи не бракує? Точно: Вуглеводи, їжа, яка, крім усього іншого, забезпечує негайну енергію нашому тілу .

Це підтверджує розслідування, опубліковане Американський журнал клінічного харчування, що вказує на те, що греки та південні італійці історично користуються довге і здорове життя завдяки дієті.

Понад 5 десятиліть було виявлено, що в цьому регіоні реєструється найменша кількість випадків деяких хронічних захворювань та видів раку. Після низки досліджень було встановлено, що це пов'язано з середземноморською дієтою, яка включає, серед іншого, адекватна доза вуглеводів .

Навіть регіональна кухня визнана ЮНЕСКО (2010) Нематеріальною культурною спадщиною людства.

Що таке середземноморська дієта?

Середземноморська дієта характеризується високим споживанням Вегетаріанська їжа ?фрукти, овочі, горіхи і, що дуже важливо, крупи ?, оливкова олія та помірне споживання риби та птиці, а також молочних продуктів (грецький йогурт та сорти сиру, переважно козячого). Він також відрізняється низьким споживанням червоного м’яса, переробленого м’яса та солодощів, а також частим вживанням вина та настоїв. Всесвітня організація охорони здоров'я визнає це здоровий та стійкий режим харчування .

Отже, щоб ви повною мірою насолоджувались вуглеводами, ми рекомендуємо три смачні та дуже корисні закуски з Іспанії, Греції та Італії, країн, які практикують середземноморську дієту:

Хлібний тапас

Зразок ідентичності іспанської гастрономії . Походження цього маленького і соковитого укусу непевне. Існують різні легенди та міфи. Серед багатьох історій одна з них виникає в 19 столітті, коли король Альфонсо XIII відвідав популярну таверну в Кадісі, де попросив келих вина. Було багато запиленого вітру, тому, подаючи йому вино, вони поклали скибочку (широку і товсту порцію їжі) шинки на верх склянки, яка працювала як кришка, щоб запобігти потраплянню пилу. його напій.

Кажуть, королю це так сподобалось, що воно стало тенденція, яка панує донині .

В даний час різноманітність тапас величезне. Але всі включають шматок хліба, що перейшло від простого супутника до справжнього героя наших страв. Це рекомендується житній, лляний або багатозерновий хліб ?пшениці, жита, ячменю, вівса та насіння соняшнику, хоча всі види хліба добре працюють. Посмажте його на свій смак і викладіть сирий часник з одного з боків.

Будь то з шинкою, сиром, оливками, помідорами або просто з невеликою кількістю оливкової олії, тапас дуже смачний. Їх їдять як аперитив, але в багатьох випадках вони є і самою їжею (особливо під час сніданку).

Сільський салат з вуглеводами

Серед широкого розмаїття страв, які пропонує гастрономія Греції, ми знайшли простий та вишуканий сільський салат. Це холодна страва традиційно подається зі скибочкою хрусткого хліба .

Створити класичний рецепт, який супроводжує м’ясо, смажене на грилі, або який можна смакувати як вегетаріанська основна страва, потрібні свіжі та барвисті інгредієнти: огірок, червона цибуля, перець та оливки, бажано каламата, сорт корінний на півдні цієї країни.

До цієї суміші додається шматочок сиру фета, який можна нарізати кубиками. Приправляється сіллю, оцтом та орегано. Приправляється оливковою олією.

Гриссіні або хлібні палички

Схід хрусткий винахід італійської пекарні У місті Турин було створено сімнадцяте століття. Подається як аперитив під час очікування їжі; Він також є чудовим доповненням до простих страв, таких як супи та салати, і ідеально підходить як бутерброд, який можна насолодити оливками, занурити в соус або насолодитись нічим іншим, просто щоб порадувати своїм особливим смаком та насиченою текстурою. .

Кажуть, що завойовником був Наполеон великий шанувальник гриссіні, настільки, що він заснував кур'єрську службу з Турину до Парижа, яку той зателефонував les petits bâtons de Turin (маленькі тростини Турина).

Вуглеводи - важлива частина будь-якої дієти . За інформацією численних експертів з питань харчування, вуглеводи є головне джерело енергії для вашого тіла . Найкращі - це ті, що містять клітковину, наприклад, овочі, фрукти та цільні зерна. Серед його переваг вуглеводи допомагають покращити фізичну та розумову працездатність.

З цими трьома смачними середземноморськими прикладами ми не можемо не подумати про це: ви повинні дати наш раціон важливості, яку він заслуговує, бо це щось, що виходить за рамки простого прийому їжі, щоб залишитися в живих. Зрештою, дієта? Чия етимологія походить від грецької маленький день? це означає "Стиль життя" . І це реально: те, що ми їмо, визначає наш спосіб життя.

Тепер ви знаєте: не припиняйте їсти хліб лише через необґрунтовані міфи. Краще поєднуйте це з розумом і створіть вишукані страви, які додадуть вам енергії, і, пам’ятайте, проконсультуйтеся з дієтологом.