Ми публікуємо нову статтю про харчування та людей похилого віку, взяту з Посібника з дієти для літніх людей, опублікованого Інститут Данон. З цієї нагоди Консуело Лопес Номдедеу та Пілар Червера Раль пропонують нам загальні рекомендації щодо дієти людей похилого віку та поради щодо пропаганди здорового харчування

Загальні рекомендації та поради щодо пропаганди здорового харчування у літніх людей

Консуело Лопес Номдеде, Професор Національної школи охорони здоров’я. Мадридський інститут здоров'я імені Карлоса III
Пілар Червера Рал, Дієтолог-дієтолог. Професор університетської школи харчування та дієтології університетської школи медсестер університету Барселони

поради

Загальні рекомендації щодо дієти людей похилого віку

Дієта людей похилого віку виходить за рамки власного споживання їжі, вона повинна бути засобом для їх живлення, утримання у фізичному та психічному стані, а також для забезпечення задоволення та відволікання уваги, іноді єдиного, що вони можуть мати.
Тому, згадуючи про харчові потреби та про їжу, яка може їх покрити, ми цінуємо цілий ряд фактори набагато важливіше, ніж сама дієта:

  1. звички в харчуванні набуті протягом усього життя, щоб не змінювати їх, якщо відсутня патологія, що виправдовує це.
  2. емоційний стан та психічне здоров'я визначають елементи на цьому етапі, щоб прийняти дієтичні рекомендації та будь-який запропонований тип.
  3. Здатність робити суспільне життя. Харчування самостійно, як правило, є синонімом поганого харчування або незбалансованого харчування.
  4. Рівень активності. Боротьба з малорухливим способом життя покращує евакуацію, рівень кальцію та білка та стимулює апетит людей, які страждають на анорексию.
  5. Вага. Слідкуйте за мимовільними змінами ваги. Надмірна вага може спричинити різні проблеми у людей похилого віку. Уникайте ожиріння, яке може спричинити проблеми з рухливістю серед інших; якщо воно вже існує, пропонується помірне зниження ваги, щоб уникнути саркопенії
  6. Травлення. Пропонуйте легкозасвоювані страви для поліпшення засвоєння здатності поживних речовин.
  7. Апетит. Його слід підтримувати так, щоб споживання було достатнім. Вам потрібно шукати стимулів для його стимулювання, наприклад, різноманітне меню, приваблива презентація, страви не дуже рясні, але добре розподілені, приємна атмосфера ... Навпаки, якщо апетит перебільшений (іноді через нудьгу), відволікання уваги вони можуть допомогти полегшити її.
  8. Зуби. Він повинен утримуватися в гарному гігієнічному та механічному стані. Коли є проблеми із зубами та/або ковтанням, можна змінити консистенцію їжі, напівм’яку, м’яку або подрібнену, відповідно до кожного випадку.
  9. Безсоння. Боротися з нею можна за допомогою фізичних навантажень та ерготерапії. Іноді настій або якийсь гарячий напій перед сном допомагає заснути, уникаючи прийому наркотиків. Стимулюючі напої слід контролювати.
  10. Нарешті, необхідно оцінити можливості Росії хвороби фактичний чи потенційний, а також загальний стан здоров'я під час надання дієтичних рекомендацій цій групі населення.
  11. Спеціальні дієти. Коли є патології, що вимагають дієтичного лікування, слід дотримуватися встановлених рекомендацій, звертаючи особливу увагу на такі моменти:

- Суворі дієтичні рекомендації з низьким вмістом натрію недоцільні, оскільки вони можуть спричинити зневоднення.
- Дієти з високим вмістом білка показані лише в дуже конкретних клінічних ситуаціях, оскільки вони можуть призвести до перевантаження старіючої нирки та збільшення кальціурії.
- У разі дієт, змінених за структурою, зручно підтримувати рекомендовані харчові цінності, а також хороший різноманітність, дбати про вигляд та уникати одноманітності в їжі та типу приготування.

Поради щодо пропаганди здорового харчування серед літніх людей
  1. Рекомендуйте принаймні три повноцінні страви на день або розподіляйте їжу в невеликих кількостях протягом дня.
  2. Сприяти різноманітному споживанню продуктів з кожної з різних груп харчової піраміди.
  3. Порадьте щоденне споживання фруктів, овочів та свіжих овочів.
  4. Запропонуйте вживати бобові культури більше одного разу на тиждень, дбаючи про кулінарні форми.
  5. Пам’ятайте про важливість чергування вживання м’яса з рибою та яйцями.
  6. Порадьте пити кілька разів на день, навіть якщо ви не відчуваєте спраги.
  7. Запропонуйте обережне споживання цукру, меду, цукристих продуктів, випічки та випічки.
  8. Запропонуйте варіації в техніках приготування їжі та приправ для їжі та страв.
  9. Підсилюйте смак їжі ароматними травами.
  10. Обмежте споживання безалкогольних напоїв та помірне споживання алкогольних напоїв.
  11. Порадьте брати свіже повітря і помірне перебування під сонячним світлом, а також заохочувати певний ступінь фізичної активності (ходьба, підйом по сходах, танці, плавання тощо).
  12. Уникайте пропонування дуже суворих дієтичних рекомендацій.

Це тут, щоб показати це адекватне харчування протягом дорослого життя - найкращий спосіб підготуватися до старіння та запобігати та/або відкладати початок розладів та патологій, таких як: остеопороз, саркопенія, гіпотрофія різного ступеня, надмірна вага та ожиріння, гіпертонія, дисліпідемія та зниження та деменції. Патології, що виникають у літньому віці, є вираженням «дієтичної історії» людини протягом різних етапів її життя.