Сьогодні ніхто не уявляє, що збирається купувати харчові продукти, і що у них немає інформації на їх маркуванні. Те, про що ми не думали роками, сьогодні важливо, якщо ми хочемо купувати раціонально та якомога здоровіше. Особливо люди з особливими потребами, такими як діабет. Ми повинні стежити за тим, що ми їмо, і нам потрібна максимальна кількість інформації, яка включається в їжу, що до цього часу у багатьох випадках було неможливим. Тому важливим є нове правило, яке щойно набуло чинності 13 грудня. Те, що ви всі сьогодні чуєте від ЗМІ, насправді стосується Постанова ЄС 1169 від 2011 року про маркування харчових продуктів та продовольчу інформацію, що надається споживачеві. Він включає низку модифікацій або змін щодо того, що ми вже мали до цього часу, і, незважаючи на те, що він є стандартом 2011 року, він щойно вступив у дію з аспектами, що представляють особливий інтерес для людей з діабетом, саме тому я підготував цю публікацію.
Для чого призначений Закон про маркування харчових продуктів?
В цілому, це нове законодавство має на меті покращити рівень захисту споживачів, детальніше врегулювати всі маркування харчових продуктів, полегшити розуміння зазначеної інформації споживачеві і, до речі, оновити та уніфікувати різні нормативні акти, створені з плином часу та потрібно було переробити і переглянути. Але більш конкретно, ми могли б сказати, що головною та кінцевою метою цього стандарту є уникати оманливих практик щоб споживач міг вибрати найкращий товар з якомога більшою кількістю інформації. І тому відтепер вся інформація про їжу повинна поєднуватися; обидва харчова інформація Подобається інгредієнти, спільне використання так званого «поля зору»; не відокремлюються і не розподіляються по різні боки контейнера, як раніше. Більш детальні інгредієнти ... більші літери ... походження продукту ... або, наприклад, знайте, з чого зроблені ковбаси: відтепер він зобов’язаний вказувати компоненти продуктів, які, хоча вони і є шматочком, походять з іншого походження.
Далі я буду представляти найважливіші зміни цього нового регулювання, щойно застосованого.
МАРКУВАННЯ ХАРЧУВАННЯ
Безперечно, це найважливіша зміна, яка може викликати найбільший інтерес у споживачів; особливо людям з особливою пильністю щодо дієти, таким як люди, які страждають на діабет. До цього часу лише деякі продукти пропонували нам харчову інформацію, але нові правила встановлюють обов’язкова інформація про харчування майже для всіх упакованих продуктів, і така інформація повинна міститися на маркуванні. Люди знають такі типи етикеток, оскільки їх часто зустрічають у багатьох продуктах для людей з особливими потребами (продукти без цукру тощо). Але відтепер інформація про поживні речовини також буде присутня в решті продуктів.
Хоча безпосередні принципи також з’являться на нових харчових етикетках, зараз - і це корисно для нас - їх інформація буде розширена шляхом уточнення того, скільки вуглеводів відповідає цукру та який тип жирів складає цю їжу. І все в стандартній кількості на 100 г або на 100 мл., Що дозволяє дуже легко розрахувати порції вуглеводів. На цій харчовій етикетці також потрібно буде вказати кількість білка та енергетичну цінність, окрім кількості солі (термін натрій зникає). Вся ця інформація повинна бути згрупована в одному візуальному полі разом з інгредієнтами, а кількість на порцію або% орієнтовної добової кількості CDO можна додати за бажанням. Ці дві останні концепції (порція та CDO - це, на мій погляд, щось абсолютно заплутане, марне, і це вигідно виробнику лише тоді, коли він зацікавлений з якихось причин ввести в оману споживача). І я вважаю дуже поганим не вказувати трансжири; сподіваємось, Європейська Комісія незабаром схвалить це *.
Щодо вказівки на походження олій та жирів, після нього буде доданий список із конкретним походженням (наприклад, соняшникова олія), який може бути доповнений виразом "у змінній пропорції". Нарешті ми дізнаємось, в яких продуктах є «погані» жири, і ви будете вражені кількістю їжі, що містить ці вкрай небажані олії.
Слід пам’ятати, що цей розділ харчової інформації не є відразу обов’язковим, оскільки виробникам дається кінцевий термін із кінцевим терміном до 13 грудня 2016 року, тож слід очікувати, що виробники, які не зацікавлені в зазначенні певних компонентів, затягуватимуть якомога більше до цієї дати. Тільки харчові продукти, що містять харчові вимоги (наприклад, нежирні, без цукру тощо), повинні застосовувати нові харчові позначення з 13 грудня 2014 р. Вино та алкогольні напої не повинні надавати інгредієнти на даний момент та їх поживність. інформація.
(*) TRANS FATS: Європейська Комісія повинна представити звіт до 13 грудня 2014 року. Залежно від результатів звіту, Європейська Комісія може супроводжувати цей звіт законодавчою пропозицією, в силу якої обов’язкове маркування трансжирів або обмеження їх використання.
ДАТА МОРОЗЕННЯ/РОЗМОРОЖЕННЯ
Про дату заморожування або про перше заморожування слід повідомляти із фразою "заморожена", яка супроводжується датою або посиланням на місце на етикетці, де це вказано. Цей захід буде обов'язковим для таких продуктів: м'ясо, м'ясні заготовки та риба, що не переробляється. У разі продуктів, розморожених перед продажем, до назви їжі повинно додаватися слово "розморожене", за винятком таких випадків: інгредієнти, присутні в кінцевому продукті; харчові продукти, для яких заморожування є технологічно необхідним етапом у процесі виробництва; продукти, для яких розморожування не має негативного впливу на безпеку та якість харчових продуктів.
АЛЕРГІЇ/НЕПОРУЧНІСТІ
Відтепер обов’язково вказувати всі речовини, які можуть спричинити алергію або харчову непереносимість. Очевидно, що цей захід спрямований на підвищення рівня охорони здоров'я споживачів алергії, коли вони споживають упаковані та нефасовані продукти. Відтепер харчова промисловість повинна буде надавати цю інформацію про всю свою продукцію. Вони з’являться у списку інгредієнтів їжі, але візуально виділяються або іншим кольором, підкресленим, жирним ...
НАНОМАТЕРІАЛЬНІ
Введено визначення поняття "штучний наноматеріал", і потрібно вказати наявність цих штучних інгредієнтів. За назвами цих інгредієнтів у дужках має стояти слово «нано». Споживачі мають право знати все, що містить їжа, хоч би якою вона була. Хороша міра.
ХАРЧОВЕ ПОХОДЖЕННЯ
Позначення походження стає обов’язковим для м’яса овець, кіз, птиці та свинини (свіже, охолоджене або заморожене). Цього ж місяця Комісія також повинна представити звіт про доцільність обов’язкового вказівки країни походження чи місця походження решти м’яса, молока та молочних продуктів чи ні; необроблена їжа; продукти з одним інгредієнтом та інгредієнти, які становлять більше 50% їжі.
ЯСНІСТЬ І ЛЕГІТИЧНІСТЬ МАРКУВАННЯ
Метою є поліпшення розбірливості етикеток шляхом збільшення їх розміру та уніфікації критеріїв інформації, що з’являється. Застосовуючи мінімальний розмір шрифту, інформація стане більш читабельною для споживача. Крім того, в упаковці продукту шукаються конкретні місця розташування, щоб забезпечити візуальну згадану харчову інформацію та її легко знайти, коли людина робить покупку та хоче знати, що вона знайде, якщо придбає цей продукт.
ТАКОЖ ОНЛАЙН-ПРОДАЖ
Нове законодавство також враховує нові канали закупівель, і тому, коли товар продається через Інтернет, вся обов’язкова інформація, яка вимагається цим стандартом, повинна бути доступною для перегляду на цій веб-сторінці перед тим, як робити покупку цього товару.
Вам було зрозуміло, що є необов’язковим, а що обов’язковим? Ось хороший підсумок
Ну сьогодні я пішов до супермаркету і не бачу, що правило застосовано
"Легальна штука" - це те бароко. Цей Регламент ЄС 1169/2011 про маркування харчових продуктів та інформацію про харчові продукти, що надається споживачеві, був затверджений у 2011 році та набув чинності 13 грудня 2014 року, але обов’язковий характер таблиці поживності для харчових продуктів застосовується не відразу, і виробники мають до грудня 13, 2016 (ні більше, ні менше) для «адаптації» до нового стандарту. Тому може знадобитися багато часу, щоб усі продукти в нашому супермаркеті відповідали новим стандартам, що вимагаються цим правилом щодо харчової інформації. Речі законів. Ось хронологія цього Закону:
Календар застосування нового закону про маркування. Зображення: Іспанська федерація харчової промисловості та напоїв FIAB
Коротше кажучи, на мій погляд, я думаю, що це вдосконалення і що воно забезпечує нам більше безпеки та інформації. Словом, на вибір більше інструментів. Хоча ... що кожен вибере пізніше, залежить від нього ...
Якщо вам сподобалась ця публікація, поділіться нею у своїх соціальних мережах.
Що ви думаєте про нові правила маркування харчових продуктів? Залиште свою думку в коментарі, і давайте обговоримо цю цікаву справу.
ДЖЕРЕЛА: Офіційний вісник Європейського Союзу/Баскський фонд безпеки харчових продуктів ELIKA/Посібник з інформації про харчові продукти, що надається споживачам, підготовлений Іспанською федерацією продовольства та напоїв FIAB, спільно з AGES, ANGED та ASEDAS.
ПОДЯКИ: Гонцалу Мугабуру та Едурне Гантджегі з Басконської фундації з безпеки харчових продуктів ELIKA за інформацію, надану для підготовки цього вступу.