У дієтах для схуднення заміни їжі - ще один інструмент для професіоналів. GM та Nestlé Health Science аналізують цю проблему разом із Віолетою Мойзе, дієтологом та дієтологом лікарні Clínic.

замінники

Запитайте. Який вплив робить ожиріння?

Відповідь. Це проблема охорони здоров’я. Поширеність дуже висока і зростає з часом. Згідно з дослідженням Enrica, проведеним в Іспанії з 2008 по 2010 рр. Щодо поширеності надмірної ваги та ожиріння серед дорослого населення, в ході якого було оцінено загалом 12 000 осіб, поширеність надмірної ваги становила 39,4 відсотка, а ожиріння - 22,9 відсотка. Ці дані високі в порівнянні з іншими країнами, але також цікаво спостерігати, що поширеність надмірної ваги та ожиріння зростає у міру дорослішання. З 18 до 44 років поширеність надмірної ваги та ожиріння становить 33 і 15 відсотків, і це збільшиться, так що з 65 років поширеність надмірної ваги становитиме 46 відсотків, а ожиріння - 35 відсотків. У той момент, коли ми молоді, ми повинні щось робити. Якщо ми чогось не зробимо, з часом у нас розвинеться ожиріння.

З: Які супутні захворювання виділяються?

Р. Я б виділив діабет, дисліпідемію, гіпертонію, гіперглікемію, є ураження печінки та жовчного міхура, у них розвивається жирова печінка, це також пов’язано з обструктивними апное сну, з деякими типами новоутворень, опорно-рухового апарату, суглобів, гінекологічних розладів, не нехтуючи прихильність емоцій, депресія, тривога тощо.

З: Коли починається програма схуднення, коли починають проявлятися переваги?

А. Як тільки починається втрата ваги. Стримана втрата від 5 до 10 відсотків маси тіла у людини, що важить 100 кілограмів, вже є очевидним значним поліпшенням стану здоров’я з точки зору супутніх захворювань. Це покращить діабет, гіпертонію або серцево-судинний ризик, який ви можете представляти. І переваги зберігаються до тих пір, поки триває втрата ваги.

З: Які ключі до схуднення з гарантіями?

Р. Головне - підтримувати обмеження калорій у дієті, стримане, стійке, і робити це протягом усього життя, від 400 до 500 калорій того, що людина з’їдає на день. Слід також говорити про зміну способу життя, зменшення малорухливого способу життя, про повсякденну діяльність, таку як ходьба тощо. Все це має сприятливий вплив. Обмеження калорій необхідне для схуднення, а його підтримка вимагає тривалих фізичних навантажень. Найскладнішим бар’єром є підтримка цих змін .

В. Втрата ваги - це втрата жиру?

А. Надмірна вага визначається як надлишок жирової тканини. Коли у людини надлишок м’язової тканини, але не жирової, це не потрапляє в категорію ожиріння. Для ожиріння ми використовуємо індекс маси тіла, який корелює з іншими факторами, такими як збільшення жирової тканини. ІМТ пов’язаний із часткою жирової тканини, особливо в центральній порожнині, і це змушує нас використовувати її з клінічної точки зору. Є й інші показники, які використовуються в дослідженнях, де вимірюється склад тіла. Втрачаючи вагу, ви неминуче втрачаєте м’язову масу, хоча головне - підтримувати співвідношення 75 відсотків жиру та 25 відсотків м’язової маси. Для цього нам потрібно підтримувати достатню кількість білкової дієти і займатися спортом, щоб зберегти її під час схуднення.

З. У яких випадках замінники їжі можуть допомогти?

А. Вони є ефективним інструментом, який дозволяє зменшити щоденне споживання калорій. Вони містять достатній запас білка і забезпечують відчуття ситості. Існує велика наукова література про його ефективність, і було показано, що вона полегшує дотримання. Вони є продуктами, які, оскільки мають визначений склад і розмір, а також добрі смакові якості, дозволяють використовувати їх як інструмент для підтримки зниження калорійності, уникаючи прийняття пацієнтом рішень, яке часом буває складним. Наукові товариства вважають їх безпечною альтернативою для лікування надмірної ваги та ожиріння.

З: Які вимоги мають бути?

A. Харчовий склад цих замінників повинен бути достатнім для задоволення добової потреби в основних поживних речовинах. Вони входять до так званих продуктів, призначених для використання в дієтах з низьким енергоспоживанням, це вже описано, і вони регулюються різними стандартами. Вони не всі однакові. Продукти Nestlé Health Science мають поживний склад, який відповідає цим правилам, і рекомендований відсоток макроелементів: вуглеводів, білків та жирів. Це дозволяє нам використовувати їх, наприклад, у хворих на цукровий діабет.

З: Які наукові докази це підтверджують?

А. У дослідженні Look Ahead, проведеному в Сполучених Штатах серед людей, яким загрожує цукровий діабет з великою вибіркою, було помічено, що пацієнти, які дотримувались одного-двох замінників, втрачали більше ваги, ніж ті, хто дотримувався звичайної дієти. Інші дослідження продемонстрували перевагу в лікуванні діабету, наприклад, дослідження Шаута та його колег, опубліковане в Journal of Diabetes у 2017 р., В якому спостерігалося, як прийом однієї заміни двох прийомів їжі на день зменшував потребу у ліках у пацієнтів з діабетом, вагу і глікований гемоглобін, ефективніше, ніж при ексклюзивній дієті на основі їжі.

З. Як їх слід використовувати?

Р. Цікаво поєднувати їх з часом, обмеження калорій повинно здійснюватися в довгостроковій перспективі, і можуть бути періоди, коли приймається тільки їжа, та інші, коли вони поєднуються. Дослідження Optiwin також побачило чіткі покращення в управлінні та підтримці втрати ваги.

З: Який медичний працівник навчений або готовий консультувати з цього приводу?

Р. З поваги до пацієнта, людини, важливо, щоб рецепт замінника був використаний після вичерпної оцінки особи, і щоб його виконував медичний персонал, навчений виконувати цю оцінку, і щоб це дозволяло індивідуалізувати причину та адаптувати її до способу життя пацієнта. Ця оцінка дозволить оцінити попередній досвід, виявити сильні та слабкі сторони, оскільки вони можуть вплинути на розвиток тривалого лікування.