У 2019 році Асоціація угорських дієтичних кухарів (ÉTREND) восьмий раз організувала національний конкурс кулінарії OKÉS для кожної країни за професійним партнерством середньої школи Felcsúti Letenyey Lajos. заявляючи про повноту. У фіналі 25 травня свої команди перевірили 12 команд, які просунулися з першого туру.

Основні меценати змагань:

  • Д-р Іштван Надь, міністр сільського господарства
  • Доктор Бенс Ретварі - заступник міністра Міністерства людських ресурсів

Окрім модернізації продуктів харчування, головною метою змагань було скорочення ланцюга поставок та зосередження уваги на соціальному значенні сталої гастрономії. Цього року девіз також заснований на цій темі: "Чутливість до їжі в громадському харчуванні".

У фіналі завданням команд було приготувати меню з трьох страв з апетитною, чудовою смаковою гармонією, яку можна приготувати великими порціями відповідно до реалій Угорщини. Меню потрібно було складати з реально низьких стандартів сировини (нетто 350 форинтів/особа).

Креативність угорських експертів чудово показала себе у фіналі, на що вплинула обов’язкова сировина страв, приготованих під час змагань, м’ясо дичини та Naszálytej Zrt. Чарівне молоко Безлактозне молоко BIO 1,5%.

Про чистоту змагань свідчить той факт, що журі не могло познайомитися з конкурентами, «наосліп», вони могли лише судити про їжу. Таким чином, організатори забезпечили, щоб під час оцінювання мала значення лише їжа, і щоб ніщо не могло впливати на журі.

Президент асоціації-організатора Іштван Ашталос виступив на церемонії нагородження, сказавши у своєму привітанні:

"Мені приємно бачити, що ми змогли забезпечити майже повний спектр публікації, отже це був величезний спектр, але реальний конкурс, який серйозно повернувся до життя професійної організації".

Він також звернув увагу на той факт, що:

«Багато разів працівники громадського харчування, яких без потреби витісняють на другий план, виконують дуже важливу роботу, оскільки вони обслуговують приблизно два мільйони людей на день, саме тому якість поданої їжі не може мати значення, оскільки якість їжі також є ключем до майбутнього. Я радий нашому професійному конкурсу

БЕЛБЕКС РОЗРАХУНИВ ЗАМІСТ ВНЕШНЬОЇ РЕЙКИ

, на чому я наполягав, оскільки гість майбутнього виростає із сучасних дітей, тому ми повинні підтримувати розвиток їх смаків та формування їхньої обізнаності як професійної організації. Але ми можемо бути впевнені, що ця місія також матиме вплив на збереження здоров’я ".

Астронавт Берталан Фаркас також був присутній запрошеним гостем від імені M&M Group Kft., Який наголосив:

«Буквально 39 років тому (26 травня 1980 року, запущений у космос на борту космічного корабля« Союз-36 »- ред.), Я був таким же схвильованим, як і ви сьогодні вранці, перед яким був фінал гонки. Моя вистава на той час і ваша сьогоднішня настільки ж видатні, тому що кожен повинен був дати максимум від себе. Але різниця полягає в тому, що ти щодня робиш фантастичну роботу, за що тебе можна лише привітати ".

Він закрив свою промову стильно, бо й зробив

Іштван Ашталос запросив усіх учасників на свій парад кулінарів вдень 5 червня та оголосив, що Національний конкурс кухарів OKÉS, який стане дев'ятим, буде оголошений найближчим часом, а також у 2020 році.

рейки

Кінцевий результат змагань:

1 місце:

  • Єдиний соціальний інститут Біхара - Валерія Ерделіссне Келемен та Аттіла Гулаччі

2 місце:

  • P.Dussmann Ltd. - лікарня Сентес - Арпад Дімак та Янош Горват

3 місце

  • Дитячий садок і кухня казкового саду Ваттай - Ева Кокане Паштор та Адрієнн Міцік

Спеціальний приз молодшого журі:

  • Дитячий будинок «Промінь надії» в Дебрецені - Енікő Ілона Берецькі та Тюнде Сабо

Спеціальна нагорода журналу Page:

  • Pannon Menza Kft. (Група GasztVitál) - Норберт Пакозді та Андраш Крауш

Спеціальна нагорода за найкрасивішу подачу:

  • P.Dussmann Ltd. - лікарня Сентес - Арпад Дімак та Янош Горват

Спеціальний приз для найбільш гігієнічної команди:

  • Гестеніелігет у повіті Чонград на дому - Золтан Лібор та Шандор Варга

Приз глядацьких симпатій:

  • ТОВ "Ресторанне управління Eurest" - Ева Молнар Тот та Петер Бартос

Спеціальна премія Gastro Group:

  • Hunguest Hotels Zrt. Galyatető - András Simon і Szabolcs Fodor
  • Організація економічного постачання Кестхей - Зсузанна Цирке та Йожеф Штарацек

Спеціальна нагорода Асоціації здорового харчування:

  • Гестеніелігет у повіті Чонград на дому - Золтан Лібор та Шандор Варга
  • Дитячий садок і кухня казкового саду Ваттай - Ева Кокане Паштор та Адрієнн Міцік

  • Національне управління безпеки харчових ланцюгів (NÉBIH)
  • Felcsúti Letenyey Lajos High School Професійна середня школа та професійна середня школа
  • Асоціація здорового харчування
  • Biocontrol Hungária Kf
  • Асоціація біокультури
  • BVHSZC Szamos Mátyás Професійна середня школа та професійна середня школа

Спонсори конкурсу:

  • Авіко
  • Група Фрідмана
  • Helit Kft
  • Мірбест
  • Naszálytej Zrt.
  • Сторінка журналу
  • Паннонський порцеляна