Жоржетта Валентині 5 листопада 2018 р

свої

Наука

Не всі заморожені продукти втрачають свої властивості, але приділяйте особливу увагу фруктам та овочам.

Ви з тих, хто ледве встигає піти до супермаркету, і тому купуєте все заморожене і готове до вживання?

Чи може бути, що заморожені продукти втрачають свої властивості? Зараз ти тисячоліття, яке більше не живе зі своєю мамою, і настав час знати, як нести відповідальність за свої обіди.

Особливо з фруктами та овочами нормально дивуватися, наскільки хороша чи погана морозильна камера щодо її харчової цінності.

Їсти заморожені фрукти та овочі - звична звичка в Мексиці, і існують різні міфи про харчові переваги, які пропонує ця їжа. (Фото: Méxicoxport)

Мексика є географічно привілейованою країною, тому, можливо, маркетинг цього виду їжі на ринку не такий широкий, однак вони представляють можливість для тих, хто через свою повсякденну діяльність обмежений у часі зберігати свіжі продукти, дезінфікувати, нарізати, приготувати або приготувати їх. Багато кроків!

Фахівці кажуть.

З одного боку, існує багато міфів про ці заморожені продукти, в тому сенсі, що їх не рекомендується включати в раціон, говорить Фернандо Аяла Завала, з Центру досліджень харчових продуктів та розвитку (CIAD), оскільки є тенденція до того, що для здоров’я краще вживати свіжі продукти рослинного походження.

Так що краще круто!

Фахівець наголошує, що заморожені фрукти та овочі можуть містити хімічні консерванти. Деякі продукти, що продаються в розрізаному та замороженому вигляді, мають тенденцію темніти, тому для збереження привабливого кольору додаються консерванти.

Ви можете заморозити фрукти та овочі, але найкраще вживати їх у свіжому вигляді. (Фото: Привіт)

І крім фруктів та овочів

Завала визнає, що насправді їжа втрачає харчову цінність при заморожуванні, але цей процес відбувається повільніше, ніж у продуктах, що охолоджуються або зберігаються при кімнатній температурі. Тобто заморожування зменшує псування їжі, хоча і не усуває її.

Хоча псування - це одне, а харчова цінність - інше

Текстура заморожених фруктів та овочів втрачається в процесі заморожування, а їх смак зменшується.

Холодні температури не дозволяють сприймати смакові та ароматичні сполуки однаково, і під час розморожування ці сполуки втрачаються.

Замерзнути

Якщо вам практичніше заморожувати фрукти, овочі та інші види їжі, ви повинні знати, що краще використовувати морозильні пакети, оскільки вони виготовлені зі спеціального матеріалу, який не змінюється з температурою, і мають герметичну герметичність допомагає закриватися в безпечному середовищі.

Якщо ви віддаєте перевагу споживанню заморожених фруктів та овочів, дотримуйтесь цієї рекомендації. Якщо ви їх розморозили, не кладіть їх назад у морозильну камеру!

Небезпечно заморожувати продукти після їх розморожування, оскільки при розморожуванні зазвичай відбуваються не тільки зміна текстури та смаку, але і підвищення температури сприяє швидкому зростанню та розмноженню мікроорганізмів, викликаючи шлунково-кишкові захворювання.

Як правильно розморожувати?

Краще розморожувати лише ті частини, які ви збираєтеся використовувати; Бажано розморожувати з морозильної камери в холодильник, а не робити це при кімнатній температурі, оскільки існує більший ризик розвитку мікроорганізмів.

Якщо в їжі є забруднення, вона залишиться, навіть якщо її заморозити, і вона не зникне ніби за допомогою магії, що становить ризик для вашого здоров'я.

Перш ніж заморожувати продукти, фахівці рекомендують готувати їх найбільш гігієнічно. (Фото: TodayShow)

"Бажано дотримуватися гігієни під час приготування їжі, яка буде заморожена, і уникати їх забруднення", - говорить фахівець CIAD.

Тоді ти знаєш.

Фрукти та овочі краще їсти свіжими і не купувати перебільшених кількостей, щоб мати можливість їх споживати і не викидати, бо вони зіпсовані. І якщо ви заморожуєте їжу, не кладіть її назад у морозильну камеру.