занадто

МАДРІД, 27 вересня (EUROPA PRESS) -

Занадто багато дієтичного марганцю - необхідного мікроелементу, що міститься в зелених листових овочах, фруктах та горіхах - сприяє зараженню серця бактеріями "золотистий стафілокок" ("стафілокок"). Результати, опубліковані в "Cell Host & Microbe", додають доказів того, що дієта змінює ризик зараження.

Відкриття також припускає, що люди з надмірним вмістом марганцевої тканини, включаючи тих, хто споживає дієтичні добавки з високою концентрацією металу, можуть мати підвищений ризик зараження стафілококом серця.

"Людський організм чудово справляється з регулюванням рівня поживних речовин, і традиційна західна дієта містить масу мінералів. Ідея передозування поживних речовин повинна бути ретельно продумана", - говорить провідний автор дослідження Ерік Скаар, професор патології.

Скаар та його колеги вивчали вплив харчового марганцю на стафілококову інфекцію на моделі миші. Більшість гризунів, які харчувалися дієтою з високим вмістом марганцю - приблизно втричі більше марганцю, ніж зазвичай, загинули після зараження стафілококом.

Дослідники виявили, що тварини, що харчуються з високим вмістом марганцю, особливо сприйнятливі до стафілококової інфекції серця, що стало несподіванкою, за словами Скаара, який також є професором патології, мікробіології та імунології та директором Інституту інфекції Вандербільта, Імунологія та запалення, в США.

"Ми знаємо дуже мало про те, як марганець рухається і регулюється. Це загадка, чому занадто багато марганцю впливає на одноорганну стафілококову інфекцію", - визнає цей дослідник.

НАДЗИЧНИЙ МАНГАНЕС ІНАКТИВУЄ ВНУТРІШНЮ ОБОРОНУ ТІЛА

Команда виявила, що надлишок марганцю інактивує ключову лінію захисту від патогенних мікроорганізмів: стадію реактивного кисню вродженої імунної системи. Зазвичай у відповідь на стафілокок "нейтрофіли концентруються в місці зараження і запалюють бактерії активними формами кисню", пояснює Скаар. Надлишок марганцю протидіє цьому вибуху.

"Дивно, що одна зміна раціону може інактивувати одну з найпотужніших гілок вродженого імунного захисту та призвести до летальної інфекції", - говорить Скаар. Білок кальпротектину - ще одна лінія захисту - зазвичай діє як "губка" для очищення марганцю та інших металів. Тримання поживних речовин подалі від патогенних мікроорганізмів відоме як "харчовий імунітет", але з незрозумілих причин кальпротектин абсолютно неефективний у серцях з високим вмістом марганцю, каже він.

Стафілокок є основною причиною бактеріального ендокардиту - інфекції внутрішньої оболонки серцевої камери та клапанів серця - і другою за частотою причиною зараження крові. Цікаво, що деякі популяції людей мають підвищений ризик зараження стафілококом, зокрема ендокардиту, і мають більш високий рівень марганцю в їх тканинах, такі як споживачі внутрішньовенних наркотиків, пацієнти з хронічними захворюваннями печінки та пацієнти, які довго тривають внутрішньовенно.

В рамках постійних досліджень Скаар та його колеги працюють над тим, щоб зрозуміти, як марганець транспортується та регулюється у хребетних та чому серце особливо сприйнятливе до смертельних стафілококових інфекцій, коли рівень марганцю високий. Вони також вивчають вплив інших мінеральних поживних речовин та вітамінів на інфекцію.