Звіт Панамериканської організації охорони здоров’я (PAHO), Продукти харчування та напої, що переробляються в Латинській Америці: продажі, джерела, профілі поживних речовин та наслідки, виявляє, що ультра-оброблена їжа, солодкі напої та фаст-фуд із поганою якістю поживних речовин набувають популярності у харчуванні домогосподарств у Латинській Америці та Карибському басейні.

просування

Насправді споживання цих продуктів, напоїв та страв має з 2009 по 2014 рік збільшився щонайменше на 8,3%, а до 2019 року, як очікувалося, він збільшиться більш ніж на 9,2%. PAHO вказує на те, що неминучі наслідки цієї зміни в раціоні харчування для здоров'я людей слід передбачати та уникати, змінюючи нормативні акти урядів, які дозволяють змінити цю тенденцію.

Харчові продукти, що переробляються ультра, - це промислові рецептури, в основному на основі речовин, видобутих або отриманих з їжі, а також добавок та косметичних засобів, які надають колір, смак або текстуру, щоб спробувати імітувати звичайну їжу. Ці продукти не мають збалансованого харчування. Фабіо да Сілва Гомес, регіональний радник ПАОЗ з питань харчування, підняв попередження:

Ми спостерігаємо початок епідемії споживання ультрапереробленої їжі ".

Дослідження збирає інформацію про Аргентину, Бразилію, Чилі, Колумбію, Мексику, Перу та Венесуелу, які разом складають 80% населення країн Латинської Америки та Карибського басейну. У звіті проаналізовано 250 продуктів, проданих у 2014 році (останній рік, показники яких доступні на момент написання звіту), розділених на 89 категорій, та вказується, які з них перевищують рекомендований рівень вільних цукрів, загального жиру та насичених жирів або натрію.

Згідно з дослідженнями, усі випробувані продукти містили надмірну кількість принаймні одного з цих важливих поживних речовин. Безалкогольні напої, солодкі та солоні закуски, печиво, тістечка, тістечка та десерти, соуси та заправки, згадуються як особливо клопітні.

У попередній публікації, яка також проводилась PAHO і де брала участь Коста-Ріка, щодо продуктів ультрапереробки, було виявлено, що продажі цих продуктів на душу населення зростають, і таке явище був пов’язаний із збільшенням маси тіла у людей, Вказуючи на це Ці продукти є головним фактором зростання рівня надмірної ваги та ожиріння в регіоні.

Тривожна ситуація і ситуація, для якої Коста-Ріка не чужа, оскільки в квітні цього року було оголошено, що країна переживає найгіршу епідемію ожиріння в історії .

Підпишіться на безкоштовний звіт

Заповніть свої дані, щоб отримати наш безкоштовний звіт на електронну пошту.