Лосось на кухні - справжній універсал, оскільки його можна приготувати різними способами та поєднувати з багатьма продуктами. Ви будете вражені тим, наскільки чудовим і легким є цей рецепт запеченого лосося, який готується і подається!
Хоча традиційно лосось вважається низькокалорійною та нежирною стравою, із кремом, який містить цей рецепт, він може не досягати тих здорових аспектів. Але все ж він смачний і простий у приготуванні. Це вишукано!
Без сумніву, крем є найвидатнішим компонентом цього рецепту. На ринку ви знайдете креми, придатні як для приготування їжі, так і для збивання (з 30% жиру) та інші, придатні для приготування.
Але не для кріплення (оскільки вони мають менший вміст жиру), і вони ідеально підходять для соусів, кремів, супів тощо. Однак складніше знайти так звану сметану, яку використовують у східній та англосаксонській кухні. хоча потроху це легше знайти.
Це крем, який використовується в багатьох рецептах вершкового лосося. Хоча в цьому рецепті ми використовували крем для приготування, але якщо ви знайшли сметану, не соромтеся включати її в цю страву.
Рецепт, який ми пропонуємо, доповнюється деякими овочами, один з них - кабачки. Чи знали ви, що значна частина корисних речовин цього овоча зосереджена в шкірці кабачків?
Тому нам не завжди буде цікаво його видаляти, цього разу ми будемо використовувати всі частини кабачків, це додасть більше кольору нашій тарілці.
Попри все це, я вірю, що це, без сумніву, буде смачною та вишуканою першою стравою, яку швидко приготувати, достатньо лише кількох інгредієнтів, щоб приготувати рецепт, який захопить усіх своїм неповторним смаком та вершковістю.
Інгредієнти
- 25г вершкового масла.
- 2 цибулі-шалоту.
- 1 кабачок.
- 3 великих помідора.
- Солоний перець.
- 2 жовтки.
- 1/2 лимонного соку.
- 1 Брик вершків для приготування.
- 2 столові ложки подрібненої петрушки.
Етапи підготовки
Наріжте цибулю-шалот кільцями. Кабачки помити і нарізати невеликими кубиками. Очистіть помідор від шкірки, видаліть насіння і наріжте невеликими шматочками.
Покладіть трохи масла для нагрівання на сковороді і обсмажте цибулю-шалот, поки вони не стануть прозорими, додайте кабачки і помідор, і смажте на сильному вогні, приблизно 5 хвилин, або поки рідина, яку виділяють овочі, не випарується.
Додайте столову ложку дрібно нарізаної петрушки і приправте сіллю і перцем.
Розігрійте духовку до 180º. Помістіть кабачкову суміш на деко. Приправте філе лосося сіллю і перцем і викладіть поверх суміші з кабачків.
Збийте жовтки з лимонним соком * і вершками і залийте цією сумішшю лосось. Нехай лосось вариться 15 хвилин у центрі духовки. Перед подачею посипте трохи риби петрушкою.
* Якщо ми використовуємо сметану, нам буде потрібно менше лимонного соку.