Мітці фон Кюхе
Немає нічого кращого, ніж кинути щось на обід (вечерю) швидко вранці напруженого дня, а потім думати про це не більше одного разу на день.
Цю запіканку рибу легко зібрати і виготовляють не з часто нудним рисом, а з картопляним пюре. (Відмінна можливість переробити картопляне пюре, яке завжди залишається поза недільним обідом у понеділок.)
Для цього потрібна якісна заморожена морська риба, в даному випадку філе тріски Аляски. Я попередньо обсмажив 4 - 5 грубо розморожених скибочок риби в невеликій кількості борошна, попередньо обсмажених на олії, підсолених під час смаження і посипаних лимонною приправою до риби.
Я нарізав шматочки вершкового масла на дно миски Єни, саме туди поклали попередньо обсмажене філе риби. Я посипав трохи сушеної азіатської лимонної трави, яка мені дуже подобається для риби. Починаючи з наступного шару, це нічого: я вилив на рибу заморожену далекосхідну овочеву суміш.
. і для цього додавали картопляне пюре. На додачу до цього вам потрібна велика кількість свіжотертого пармезану, якщо ви хочете отримати справді смачний результат. Зараз у ньому було пекорино-романо, смак якого дуже схожий (хоча італієць, звичайно, не погодився б із цим).
Перед випіканням я також розкришив невеликі шматочки вершкового масла на вершині миски, потім накрив його алюмінієвою фольгою - строго дзеркальною половиною до їжі - і поставив у духовку. Кнопка таймера - один із моїх найкращих друзів: їжу потрібно готувати до пів на п’яту годину дня.
Він повинен випікатись близько 40 хвилин, а потім після зняття фольги приблизно протягом Смажити 15 хвилин. (Таймер починається з холодної духовки, тому вам доведеться встановлювати час приготування з запасом. Якщо ви розраховуєте на розігріту духовку, звичайно, достатньо менше часу приготування).
Смачні аромати кружляють навколо цієї одноразової страви: легкої та здорової.